Arroz con Pollo (cuba)

Arroz con Pollo (cuba)

Arroz con pollo cubano El arroz con pollo cubano se distingue por su color amarillo intenso (gracias al achiote o el azafrán) y por cocinarse todo junto en la misma cazuela, dejando que el arroz absorba el sabor del pollo y las verduras. Un plato de cuchara,...
Ropa Vieja

Ropa Vieja

Ropa vieja cubana La ropa vieja es un plato de origen canario que se adoptó como propio en Cuba: carne de ternera cocida a fuego lento hasta deshilacharse y luego salteada en un sofrito de pimientos y tomate. El nombre viene de su textura, parecida a tela...
Ropa Vieja

Ropa Vieja

Ropa vieja La ropa vieja es uno de los platos más emblemáticos de Cuba: carne de res deshilachada en hebras (de ahí el nombre, por su parecido a tela deshilachada) cocinada a fuego lento en una salsa de tomate con pimientos. Se sirve clásicamente con arroz blanco y...
Arroz con Frijoles Negros

Arroz con Frijoles Negros

Arroz con frijoles negros El arroz con frijoles negros (conocido también como «moros y cristianos» en Cuba) es uno de los acompañamientos más queridos de la cocina caribeña: arroz blanco cocido junto a las alubias negras y su caldo, perfumado con comino y pimentón....