Cuando quieres batatas y las quieres rápido, ¡asi es como se hace!
Este método no solo es rápido, sino que produce batatas perfectamente tiernas con un borde ligeramente caramelizado, como si las hubiera asado en el horno. ¡Desmayo!
Además, esta versión solo requiere 1 sartén, 2 ingredientesy 8 minutos prepararse (porque ¿quién tiene tiempo para asar algunos días?). ¡Hagámoslo!
Comienza cortando la batata un poco menos de 1/4 de pulgada de grosor. Cuanto más uniformes sean las rebanadas, más uniformemente se cocinarán.
Luego agregue a una sartén engrasada caliente (preferimos hierro fundido) y cubra con una tapa. Cubrirlos permite que las papas se ablanden del vapor, lo que acelera el proceso de cocción.
Esa es la belleza de este método: ¡Están humeantes y dorados al mismo tiempo!
Una vez que estén doradas en la parte inferior, voltee y repita hasta que estén tiernas y se doren por ambos lados. Es realmente así de simple.
¿Te encantan las batatas? Pruebe nuestro:
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Batatas de 8 minutos
¡Nuestro método de referencia para batatas rápidas y fáciles! ¡Cortar en rodajas finas y saltear rápidamente mientras está cubierto produce las rondas de batata perfectas y tiernas! ¡Solo se requieren 2 ingredientes, 1 sartén y 8 minutos!
Tiempo de preparación 1 minuto
Hora de cocinar 7 7 minutos
Tiempo Total 8 minutos
Porciones: 2 (Porciones)
Ingredientes
- 1 grande batata orgánica o ñame granate
- 2 cucharadita aceite de aguacate
- 1 pellizco sal marina (Opcional)
Instrucciones
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Rebane las batatas un poco menos de 1/4 de pulgada de grosor y deje la cáscara.
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Calienta una sartén grande (preferimos hierro fundido) a fuego medio-alto. Una vez caliente, reduzca el fuego a medio y agregue aceite a la sartén. Remolino para cubrir.
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Agregue las batatas en una capa uniforme, espolvoree con sal (opcional) y cubra. Cocine durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que la parte inferior esté dorada. Luego voltear y cubrir de nuevo. Reduzca el calor ligeramente si cocina demasiado rápido. Cocine por unos 3 minutos, o hasta que las batatas estén doradas por ambos lados y estén tiernas.
- ¡Disfruta como está! ¡Nos encantan como parte de los tazones de desayuno, con hummus, o simplemente rociados con tahini!
- Guarde las sobras cubiertas en el refrigerador hasta 2-3 días. No apto para congelador. Vuelva a calentar en la estufa a fuego medio para obtener mejores resultados.
Notas
* La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.
Nutrición por porción (1 de 2 porciones)
- Calorías 106
- Gordo: 4.6g
- Grasa saturada: 0.5g
- Grasa poli-insaturada: 0.62g
- Grasa monosaturada: 3,21 g
- Sodio: 42mg
- Potasio: 256mg
- Carbohidratos: 15,3 g
- Fibra: 2,3 g
- Azúcar: 3.2g
- Proteína: 1,2 g
- Vitamina A: 10792IU
- Vitamina C: 1.82mg
- Calcio: 22.8mg
- Hierro: 0.46mg