Recetas Facil

Ingredientes

1⁄8 cucharada Jengibre fresco
1⁄8 Diente(s) de ajo
1⁄3 cucharadas Cilantro
1⁄3 cucharadita Comino en polvo
1⁄8 cucharada Pimienta cayena
2⁄3 Tomate(s) rojo(s)
2 7⁄8 onzas Langostino cocidos
1⁄3 cucharadita Aceite vegetal
1⁄8 taza Cebolla(s) cruda(s)
1⁄8 Chile pimiento rojo ají guindulla verde o rojo, sin semillas, en trozos
2⁄3 cucharadas Crema de coco enlatada

Preparación

1. Mezclar el jengibre rallado, el ajo cortado en rodajitas, el cilantro, el comino, la pimienta, los tomates previamente procesados como un puré, el cilantro picado.
2. Añadir los langostinos y dejar reposar.
3. Calentar una sartén profunda el aceite. Incorporar la cebolla cortada en tiras o rodajas finas y cocinarla hasta que esté blanda, sin quemarse.
4. Agregar el preparado con los langostinos y el ají picante. Saltear todo a fuego medio durante 4 minutos. Agregar el coco, remover y servir.
5. Puede añadir a último momento un poco de cilantro fresco, picado.