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Cómo pelar duraznos frescos

Para quitar las cáscaras de los duraznos frescos, hierva una olla de agua, agregue 4-5 duraznos y hierva durante 30-60 segundos. Retírelos con una cuchara ranurada y continúe trabajando en lotes hasta que todos los duraznos estén hervidos.

Deje que los duraznos se enfríen brevemente, luego retire las cáscaras con un cuchillo de cocina. Deberían venir de inmediato.

El zapatero de durazno es realmente mejor con las pieles quitadas, pero si tienes prisa o no te importa la textura (o me gusta la textura!), siéntase libre de dejarlos.

¿Puedes usar duraznos congelados?

Sí, está bien usar duraznos congelados. Deja que se descongelen en un colador antes de hacer tu zapatero.

El relleno de zapatero de durazno

Esta cubierta de zapatero es una simple mezcla de harina, levadura, mantequilla y crema espesa. Agregamos una pizca de nuez moscada para las especias.

Dejamos la cobertura en grandes migajas. Si prefieres una cobertura más parecida a una galleta, simplemente dale palmaditas a las migajas en forma de galleta y colócalas en el zapatero.

Que servir con zapatero de durazno

El zapatero de durazno se come mejor de inmediato, mientras aún está caliente del horno. Todo lo que necesita es una bola de helado o una cucharada de crema batida dulce. Servir con cualquiera de los siguientes:

¿Se puede hacer zapatero de melocotón por delante?

Si lo desea, puede mezclar el relleno de durazno, mezclar la cubierta de zapatero y almacenarlos por separado hasta con un día de anticipación. Montar luego hornear.

El zapatero de durazno al horno se sirve mejor el día en que se hace y no tiende a viajar bien (los jugos se mueven y la cubierta de zapatero se hunde).

No hemos intentado congelar este zapatero, pero debería funcionar en teoría, aunque sospechamos que la cobertura del zapatero será más suave y masticable. Deja que se enfríe por completo, luego envuélvelo en plástico seguido de papel de aluminio. Congele por hasta tres meses y descongele en el refrigerador antes de servir.

Almacenamiento de zapatero sobrante

Si bien ya no es digno de ser invitado, ¡el zapatero sobrante sigue siendo delicioso! Guárdelo en el refrigerador por hasta cinco días. Comer frío o recalentar brevemente en el microondas.

¿Quieres más zapatero? Prueba estos!

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