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Los panqueques son geniales, pero hay algo en un gofre que hace que una comida sea una ocasión. Ya sea un brunch, un trago o algo intermedio (¡tal vez incluso un postre!).

¿Contemplando una waflera propia? Tal vez tenga uno, pero solo llévelo algunas veces al año. De cualquier manera, quédate! Le mostramos cómo aprovechar al máximo su máquina para hacer gofres: cuál comprar, cómo hacer la limpieza en un instante y qué trucos de gofres valen la pena.

LOS DIFERENTES TIPOS DE WAFFLE MAKERS

¿Por qué son geniales los waffles? Área de superficie. Cuantas más grietas tenga un waffle, más bolsillos crujientes y crujientes para contener el máximo de jarabe, o crema batida, o salsa, ¡o lo que sea que sueñes empapar!

Hay más de un tipo de plancha para gofres, pero en última instancia, cada uno hace gofres. No hay necesidad de arrancarte el pelo, ¡pero esto es lo que encontrarás cuando busques!

  • Estándar: Solo tu antigua plancha de gofres vieja. Pueden ser redondos o cuadrados.
  • Belga: Típicamente redondas, estas máquinas para hacer gofres tienen cavidades más profundas y anchas. Esto le da más lugares para que los ingredientes se acomoden.
  • Novedad: Estos son los mini-waffles, los waffles en forma de corazón, los waffles de Mickey Mouse, etc.
  • Estufa: Aquellos que prefieren evitar el revestimiento antiadherente (que ahora es bastante estándar en todas las máquinas para hacer gofres eléctricos) pueden pasar de moda y obtener planchas para gofres en la estufa. Están hechos con aluminio fundido o hierro fundido, pero puede ser difícil calentar de manera uniforme en una estufa.

CARACTERÍSTICAS POSIBLES EN UNA FABRICADORA DE WAFFLE

  • Interruptor encendido / apagado: Para encender muchas máquinas para hacer gofres, simplemente conéctelas. No hay un interruptor de encendido / apagado. ¡Escuchemos por el minimalismo!
  • Placas extraíbles. Los modelos de gama alta a veces ofrecen placas extraíbles para facilitar la limpieza. Esto puede ser de gran ayuda cuando tienes un contratiempo con la masa de gunky quemada. Otros modelos vienen con placas adicionales para que pueda cambiar su rejilla de waffles por, por ejemplo, una plancha plana o una prensa de panini.
  • Control de temperatura: Algunas máquinas para hacer gofres están encendidas o apagadas; algunos le dan control de temperatura. Esto puede ayudar si desea asegurarse de que los centros de sus waffles se cocinen antes de que sus exteriores se sequen demasiado. Pero en general, la mayoría de las recetas de gofres funcionarán en cualquier máquina para hacer gofres, independientemente de la configuración de temperatura.
  • Volteando: ¿Sabes cómo los fabricantes de gofres en el desayuno continental en hoteles de gama media pueden voltearse para obtener una mejor cobertura de la masa en las grietas? Puede obtener máquinas para hacer gofres en casa que hagan lo mismo. Es una característica genial, pero hace que los waflera sean prohibitivamente grandes para el almacenamiento.
  • Temporizadores: Algunos gofres emiten un pitido cuando están listos. Algunos pitidos cuando terminan de cocinar un gofre. Algunos no emiten ningún sonido y solo tienen una luz indicadora. Si no te quedas quieto cuando estás haciendo gofres, un pitido audible puede ser útil para evitar gofres quemados.

Una máquina para hacer gofres abierta con las luces rojas y verdes encendidas.

BARATO VS. FABRICANTES DE WAFFLE GASTOS

Un Cadillac de máquinas para hacer gofres suena bastante dulce, ¿no? Ciertamente, hay algo que decir sobre el uso de equipos de alta gama, y ​​varios modelos gastadores obtienen buenas críticas.

Varios miembros del equipo de Simply Recipes son fanáticos de Gofres Breville; Vienen en varios estilos y tamaños, y están repletas de características. “Me encanta mi máquina para hacer gofres: la máquina para hacer gofres inteligente Breville”, dice Emma. “Es caro, pero creo que vale la pena si realmente amas los waffles. Además, esta bestia probablemente me sobrevivirá “.

All-Clad y Cuisinart también tienen modelos que nos gustan. ¿Por qué? Control de temperatura, placas extraíbles, potencia de dorado confiable y, en algunos casos, simplemente buena apariencia. No hay razón para que una máquina para hacer gofres no sea fácil para la vista.

Mi propia máquina para hacer gofres tiene unos 15 años, un Sunbeam resistente pero básico (lamentablemente ya no está en el mercado). Me gusta cómo tiene muy pocas campanas y silbatos. Para mí, esto simplifica el proceso de hacer gofres. Fue un regalo de bodas y ha resistido el uso moderado pero constante a lo largo del tiempo. De hecho, sobrevivió a mi matrimonio.

Si no tiene una tienda de gofres en casa las 24 horas del día, los 7 días de la semana, es probable que una máquina de gofres de rango medio como este modelo Cuisinart esté bien para usted, siempre que la cuide de manera adecuada. Y cuidar una gofrera no es difícil. Llegaremos a eso en un momento.

Una pila de gofres cuadrados en un plato junto a una máquina de gofres cerrada sentada en un mostrador.

Considere el tamaño de su wafflera

Sin embargo, una de las consideraciones más importantes al comprar una máquina para hacer gofres no tiene nada que ver con el precio. Tiene que ver con el tamaño. Si una máquina para hacer gofres es demasiado grande para almacenarla fácilmente en su cocina y necesita guardarla en algún lugar alejado, es menos probable que la use.

O, si tiene una cocina pequeña y el fabricante ocupa mucho espacio en su mostrador, no tendrá mucho espacio para hacer mucho más que pararse sobre una máquina para hacer gofres.

Por lo tanto, piense en el diseño de su cocina y en los lugares donde almacena los electrodomésticos. ¿Puedes manejar una plancha de gofres grande, como una de las que mueves?

El aerosol de cocina se rocía en una máquina para hacer gofres abierta.

Una máquina para hacer gofres abierta con masa para gofres en el centro.

CONSEJOS PARA MEJOR WAFFLING

  • Pon la máquina de hacer gofres en el periódico. Esto atrapa cualquier masa que gotea sobre el borde, lo que facilita la limpieza.
  • Déjalo precalentar todo el camino. Esto puede tomar unos cinco minutos. Es más probable que los waffles se peguen cuando el fabricante no es agradable y caliente. Enciende tu máquina para hacer gofres antes de juntas tu masa Cuando termines la masa, ¡tu máquina estará lista y esperando!
  • Engrase la máquina antes de verter la masa por primera vez. Sí, la plancha para gofres es antiadherente, pero aún debe golpear esos platos con aceite en aerosol o con un poco de aceite neutro. No recomiendo la mantequilla, ya que puede hacer que los waffles se peguen. Es posible que necesite engrasar los platos antes de cocinar cada gofre después de eso; puede que no. Consulte la receta.
  • No llenes demasiado la máquina para hacer gofres. Tenga en cuenta que la masa se elevará mientras se cocina.

Palillos sacando un gofre cocido de una máquina de gofres abierta.

Una pequeña bandeja para hornear en el horno con waffles adentro.

  • Se paciente. Si abre la máquina demasiado pronto, es probable que la galleta se adhiera a las placas y se rompa. Casi todas las máquinas para hacer gofres tienen un temporizador incorporado. Confíe en el temporizador: le informará cuándo es el momento de echar un vistazo.
  • Empuja el gofre cocido con un palillo de madera. También me gusta usar una pequeña espátula de metal offset. Pero, por lo general, si el gofre está completamente cocido, se liberará fácilmente de los platos.
  • Relajarse. Al igual que los panqueques, por lo general, los primeros waffles o dos del lote no son los mejores. No te asustes.
  • Usa tu horno. Puede mantener calientes los waffles cocidos en el horno mientras cocina el resto de la masa. ¡Vea más consejos sobre cómo hacer gofres crujientes aquí!

Una máquina para hacer gofres cuadrada con las planchas a la derecha. El elemento calefactor es visible en la waflera.

CÓMO LIMPIAR UNA FABRICANTE DE WAFFLE

El desayuno ha terminado, los waffles devorados, ahora es el momento de limpiar. Umm … ¿cómo?

Algunas máquinas para hacer gofres vienen con platos extraíbles para lavar, pero es posible que ni siquiera necesite hacerlo. Si su sesión de gofres fue fría, podría salirse con la suya simplemente limpiando cualquier grasa persistente y migajas con una toalla de papel. ¡Asegúrate de dejar que la plancha se enfríe primero!

Si la escena con migajas y masa pegada es más agresiva, hay una manera fácil de quitarla. Hacer más gofres! Lo sé, suena contradictorio, pero funciona. Haga una pasta con una parte de agua por una parte de harina para todo uso, deje que la plancha se caliente por completo, engrase como lo haría para cocinar gofres regulares y cocine su gofre de sacrificio para recolectar los pedazos dorados o quemados.

Lo que tu no lo que quieres hacer es mojar tu máquina para hacer gofres o sumergirla. Si ha probado todo lo anterior, espere a que se enfríe la plancha para gofres y raspe cualquier residuo de las placas con un palillo o una espátula metálica pequeña.

Una máquina para hacer gofres cerrada que no está enchufada y que ninguna luz está encendida.

OTRAS COSAS QUE PUEDE HACER EN UNA FABRICADORA DE WAFFLE

Todo lo que salga de una máquina para hacer gofres tendrá forma de gofre … pero no todo lo que salga si necesita ser un gofre.

Nuestro mundo está lleno de trucos de gofres, y no solo los chaffles de queso y huevo amigables con la ceto. Brownies, croquetas de patata, panini funky, quesadillas, rollos de canela en lata, queso halloumi, falafel, rodajas de berenjena a la plancha, donas glaseadas tostadas de un día… entiendes la idea.

Muchos de estos son divertidos, pero tenga en cuenta que una gofrera no siempre es la mejor herramienta para conseguir una comida para un hogar grande en la mesa, todo de una sola vez. Me gusta sacar mi máquina de hacer gofres para almuerzos experimentales de fin de semana.

Si está experimentando con no gofres en una máquina para hacer gofres, trate de mantenerse alejado de alimentos muy grasosos (piel de pollo, tocino) que producirán toneladas de grasa caliente. Daniel Shumski, quien dirigió el blog Wafflizer de waffle-tastic durante años, compiló la más exitosa de sus divertidas aventuras de waffling en Will Waffle, un libro de cocina en el que vale la pena invertir si desea probar ideas probadas fuera de lo común.

¡QUIERO HACER TODOS LOS WAFFLES!

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