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Sería una ligera exageración decir que el azúcar morena y la mantequilla son dos de mis grupos de alimentos favoritos. El azúcar morena es imprescindible para mis galletas navideñas favoritas, pero también se encuentra en la calabaza de invierno, los salteados, los glaseados para verduras y salmón, y lo mejor de todo, ¡el tocino confitado!

Solo hay un problema: generalmente estoy luchando contra un ladrillo duro de azúcar, y eso agrega unos 10 minutos a mi tiempo de cocción proyectado, sin mencionar un bote lleno de molestias.

Pero un día encontré un guardián de azúcar morena que resolvió todos esos problemas.

CÓMO ABANDONAR EL AZÚCAR MARRÓN: OTRAS FORMAS

Antes de tener un cuidador designado de azúcar morena, probé el truco de agregar rodajas de manzana a mi azúcar morena y colocarla en una bolsa de plástico. Eso produjo manzanas arrugadas y poco apetitosas, y el azúcar todavía estaba casi dura.

A continuación, intenté calentar en el microondas esos ladrillos de azúcar morena con una toalla de papel húmeda, con resultados mixtos. Todavía estaba luchando con más de unos pocos grumos duros y lidiando con azúcar derretida y pegajosa. ¡Y la misma irritación de tener que luchar con una bolsa de azúcar!

Cómo resolver el azúcar moreno duro usando un protector de azúcar moreno.  La tapa está abierta y está llena de azúcar morena.

Conservador de azúcar moreno de Progressive International

No soy un gran fanático de las herramientas o los dispositivos de un solo uso, pero un día, mientras estaba comprando en mi tienda de descuento favorita, vi este recipiente de azúcar morena de Progressive International ($ 13 en Amazon).

(Las tiendas de descuento tienen un efecto extraño en mi cerebro. Mi determinación de mantenerme concentrado y dentro del presupuesto generalmente se derrite con el primer objeto brillante en el estante que me llama la atención. Para un cocinero, un objeto brillante podría ser un protector de azúcar morena. Tenemos deseos pequeños pero importantes.)

¿Podría tal compra, no estamos hablando de romper el banco aquí, amigos, hacer una diferencia en mi vida? La respuesta corta es: ¡si!

He tenido este protector durante unos ocho meses, y puedo decirles que cuando necesito una cucharada de azúcar morena para un adobo o salteado, ya no tengo que raspar la parte superior de un bloque de cemento de azúcar morena.

No es ciencia de cohetes entender cómo funciona el guardián del azúcar morena; es solo una forma muy eficiente de usar el truco de la manzana. Un disco de terracota empapado en agua se adhiere a la tapa de un atractivo recipiente de plástico y ayuda a evitar que el azúcar morena se seque.. La tapa hermética se cierra con un chasquido satisfactorio y el recipiente se puede almacenar a temperatura ambiente.

Es como tener una piedra en el zapato y, de repente, la piedra desaparece. Ni siquiera te diste cuenta de lo mucho que te molestaba hasta que empezaste a disfrutar de tu paseo sin la molestia de esa molesta piedra.

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