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Esta elegante comida llega a todos los puntos culminantes de la cena de verano: un tierno filete de res a la parrilla, productos en su mejor momento y ricos mariscos, todo para disfrutar al aire libre en una cálida noche de verano. Dado que las recetas son fáciles de preparar, tendrás tiempo de sobra para cenar con amigos y familiares.

La comida comienza con camarones, langosta y aguacate en un aderezo cremoso de lima y jalapeño y se sirve en copas de hojas de lechuga. El plato principal es un riff en una ensalada Caprese clásica. Los discos de lomo de res raro se deslizan en la línea tradicional Caprese de jugoso tomate tradicional, mozzarella suave y albahaca picante. Finalmente, un postre fácil destaca la fruta fresca acompañada de una salsa agridulce de queso de cabra. Dado que estos platos son deliciosos a temperatura ambiente, este menú es perfecto para preparar con anticipación. Eso significa más tiempo para pasar el rato con familiares y amigos, disfrutando de una tarde de verano.

Cronología del menú

1 día por delante

  • Sazone y refrigere el lomo de res.

Por la mañana

  • Asar el lomo de res.
  • Prepara la salsa de queso de cabra y limón para la fruta y refrigera.

2 horas por delante

  • Prepara la ensalada de mariscos.
  • Cortar la fruta y poner brochetas. Refrigerar.
  • Dorar el lomo a la parrilla y dejar enfriar a temperatura ambiente.

30 minutos por delante

  • Corta el lomo y monta la fuente de ensalada Caprese.

Justo antes de servir

  • Coloque la ensalada de mariscos sobre las hojas de lechuga.



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