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Este es Altamente recomendado, una columna dedicada a lo que la gente de la industria alimentaria está obsesionada con comer, beber y comprar en este momento.

Una de las peores cosas que puede recibir por correo es una multa por una infracción de E-ZPass, $ 100 por cada uno de los tres peajes perdidos de $ 9 que nunca, jamás disputará con éxito. Pero afortunadamente, según la Tercera Ley de Newton, las cosas volverán cuando una caja de mandarinas de 10 libras aparece en medio del gélido febrero. Una de las mejores cosas que puede recibir por correo.

La Navidad pasada, cuando mi familia me preguntó qué quería, le respondí: CAJA GRANDE DE MANDARINAS. Envié el enlace a OjaiPixies.com. Tienes que pedirlos con algunas semanas / meses de anticipación, así que cuando aparezcan en un día nevado de invierno justo cuando olvidaste por completo que hiciste esa solicitud mandona, bueno, ¡qué sorpresa más agradable!

Las mandarinas, o naranjas, toronjas, limones, algunos aguacates, tienes muchas opciones, son de Friend’s Ranch en Ojai, California, a 2,315 millas de mí. El año pasado, pedí una caja mixta que tenía varias variedades de mandarinas con semillas, sin semillas, pequeñas y grandes, todas tan dulces como un caramelo y lindas como un botón. Algunos son tan pequeños que caben en los bolsillos de su abrigo acolchado, que es un gran lugar para guardarlos. Estas mandarinas de temporada de California hacen que las naranjas que compro aquí en Michigan (para cócteles solamente) parecen accesorios de plástico en comparación, amargos y anodinos.

Y este año, la demanda de Pixies solo ha crecido. De hecho, debe seguir revisando el sitio de Friend’s Ranch para ver sus reabastecimientos todos los martes, alrededor de las 3: 00-4: 00 pm EST. Acabo de enganchar la caja de “The Plain Jane” esta semana, que estoy cruzando los dedos contiene algunos aguacates. Sí, ahora hay mucha publicidad por la fruta de temporada. Configure su alerta de calendario. ¡Haz lo que necesitas hacer!

Nota al margen: Algunos de los cítricos elegantes tienen grandes nombres, como “Yosemite Gold” y “Gold Nuggets”, que me recuerdan a hombres codiciosos que tamizan rocas en lechos secos de ríos. ¡Si supieran dónde están las verdaderas riquezas! (En sus corazones, y en el cultivo de cítricos por correo).

Estaré adaptando este bizcocho de toronja con lo que aparezca en mi caja “Plain Jane”.

Alex Lau

Con 10 libras de cítricos, ¿qué hacer? Exprimí algunas mandarinas Dancy sórdidas pero superdulces en un tarro Mason, luego eché un jalapeño partido a la mitad para hacer margaritas más tarde. Jugué un poco más para hacer mi bizcocho de semillas de amapola favorito, que es más húmedo que húmedo gracias a todo ese jugo. Ensaladas de cítricos con quesos grasos o aguacate graso para contrastar. Pasteles al revés. Barras de cuajada! Cáscaras confitadas. Limpiador de casa casero. ¡Mermelada! Se los di a compañeros de trabajo y amigos. Los pelé y los comí y luego tuve ese maravilloso y temido aroma a naranja pegado en mis manos todo el día. Si cree que 10 libras de cítricos es demasiado para una sola persona, lamento decir que es solo una falta de imaginación.

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