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¡No podemos tener suficiente de estos mini pasteles de chocolate Bundt! Están cargados de sabor a chocolate, y el pastel de queso de vainilla mezclado con la masa los hace muy especiales. Los pasteles están cubiertos con un glaseado de vainilla y espolvorea.

Tortas Mini Bundt

Me encantan todos los pasteles Bundt, debes probar mi Bundt de calabaza, pero, como era de esperar para aquellos que saben cuánto amo los mini cupcakes, estos mini pasteles Bundt son mis favoritos. Los horneas en una sartén especial que hace seis a la vez, por lo que son totalmente perfectos para compartir. ¡A todos les encanta tener su propio pastel personal!

Si no tiene un mini molde para pastel Bundt, puede hacer esta receta como un pastel de tamaño completo; deberás aumentar el tiempo de horneado.

Consejos para hornear

La mayoría de los pasteles de Bundt, incluido este, requieren suero de leche. Si no tienes ninguno, puede preparar suero de leche colocando 1 1/2 cucharaditas de vinagre blanco en una taza medidora líquida y luego agregando leche a la línea de 1/2 taza. Déjalo reposar durante diez minutos antes de usarlo.

Para el componente de tarta de queso, asegúrese de que el queso crema esté a temperatura ambiente. Si hace demasiado frío, no se mezclará bien y terminarás con grumos.

Remolino de tarta de queso en la masa

Uno de los mayores problemas que las personas tienen con Bundts (mini o regular) es que el pastel no se libera limpiamente de la sartén. Hay varias cosas que debes intentar para asegurarte de que los pasteles no se peguen:

  • Engrase muy bien cada cavidad con mantequilla derretida o spray para cocinar.
  • Polvo con cacao en polvo. Espolvorear con cacao en polvo ayuda a que los pasteles de chocolate se suelten fácilmente sin poner motas blancas que verías al espolvorear con harina por todo el exterior de los pasteles.
  • Deja que los pasteles descansen por solo cinco minutos antes de expulsarlos.

espolvorear con cacao en polvo

Decoración

Solía ​​pensar que para obtener un esmalte perfecto por goteo, el esmalte debería ser muy delgado y goteante. ¡Estaba equivocado! Su esmalte debe ser agradable y grueso.

Coloca un grueso anillo de glaseado en la parte superior de cada pastel.

Glaseado de vainilla en un mini pastel Bundt

Luego, mueva el pastel o agite el plato sobre el que está arriba y abajo para alentar al glaseado a deslizarse suavemente hacia abajo.

Mini pastel Bundt glaseado

¡Cubra con chispas!

Tortas Mini Bundt

Variaciones

Para hacer una versión festiva de este pastel, mezcle 12 besos de Hershey’s Cake Cake derretidos en el relleno de tarta de queso y cubra el glaseado con bastones de caramelo triturados en lugar de chispas.

Mini Bundt de menta y chocolate

Para que sea extra chocolate, prueba los pasteles con ganache de chocolate en lugar del glaseado de vainilla.

Prefiero que la tarta de queso se arremolina en toda la masa, pero también puede colocar la masa de chocolate con la masa de tarta de queso si desea ver una capa de tarta de queso clara en la torta. O bien, puede dejar la tarta de queso por completo si eso no es lo suyo.

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Tortas De Chocolate Mini Bundt

¡Estos mini pasteles de chocolate Bundt están llenos de sabor a chocolate, y también hay pastel de queso de vainilla mezclado en la masa para hacerlos más especiales!


Palabra clave pastel de chocolate Bundt, mini pasteles Bundt, mini pastel Buntt

Ingredientes

Ingredientes de tarta de queso

  • 1/4
    taza
    azúcar granulada
  • 8
    onzas
    queso crema
    temperatura ambiente
  • 1
    huevo

Ingredientes de pastel

  • 1
    taza
    harina para todo uso
  • 1/2
    taza
    polvo de cacao
    además de un poco más para espolvorear la sartén
  • 1/4
    cucharilla
    Levadura en polvo
  • 1/2
    cucharilla
    sal
  • 3/4
    taza
    mantequilla sin sal
    temperatura ambiente
  • 1
    taza
    azúcar granulada
  • 1/4
    taza
    azúcar morena
  • 3
    huevos
  • 1
    cucharilla
    extracto de vainilla
  • 1/2
    taza
    suero de la leche

Ingredientes de glaseado

  • 2
    tazas
    azúcar en polvo
  • 1
    cucharada
    aceite vegetal
  • 2
    cucharaditas
    extracto de vainilla
  • 1/2
    cucharada
    agua caliente
  • asperja
    probar

Instrucciones

Instrucciones de pastel

  • Precaliente el horno a 325 F.

  • Engrase los pocillos de una mini cacerola Bundt y espolvoree con cacao en polvo) o haga lo mismo con una cacerola Bundt de 10 pulgadas).

  • En un tazón pequeño, mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.

  • En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, el azúcar y el azúcar morena hasta que estén suaves y esponjosos.

  • Mezcle los huevos, uno a la vez.

  • Mezclar en la vainilla.

  • Mezcle la mezcla de harina alternativamente con el suero de leche en tres adiciones hasta que se combinen.

  • Agregue la mezcla de tarta de queso y revuelva suavemente para que vea un remolino. No haga sobre mezcla. Desea que los batidos se arremolinaran, no completamente combinados.

  • Distribuya la masa uniformemente en los pozos de la mini cacerola Bundt.

  • Hornee durante 30 minutos o hasta que un probador de pasteles insertado en el centro de un mini Bundt salga limpio.

Instrucciones de glaseado

  • Mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño.

  • Agregue agua adicional si es necesario para hacer un esmalte espeso que fluirá muy lentamente de una espátula.

  • Coloca glaseado alrededor de la parte superior de cada pastel.

  • Agite cada mini pastel Bundt para alentar que el esmalte gotee por el costado.

  • Cubra con chispas.

Notas

Si no tiene suero de leche, puede hacerlo colocando 1 1/2 cucharaditas de vinagre blanco en una taza de medir líquida y luego agregando leche a la línea de 1/2 taza. Déjalo reposar durante diez minutos antes de usarlo.
Para el componente de tarta de queso, asegúrese de que el queso crema esté a temperatura ambiente. Si hace demasiado frío, no se mezclará bien y terminará con grumos.
Esto también se puede hacer en un molde Bundt de 10 “. Tardará 1 hora en hornear.

Nutrición

información nutricional

Tortas De Chocolate Mini Bundt

Cantidad por porcion

Calorías 428
Calorías de grasa 189

% Valor diario*

gordo 21g32%

Grasa Saturada 13gsesenta y cinco%

Colesterol 107mg36%

Sodio 194mg8%

Potasio 143mg4%

Carbohidratos 57g19%

Fibra 1g4%

Azúcar 46g51%

Proteína 5g10%

Vitamina a 704IU14%

Calcio 55mg6%

Hierro 1mg6%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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