¿Se pregunta cuánto tiempo cocinará arroz, quinua, farro y una gran cantidad de otros granos en Instant Pot? ¡Esta tabla de temperatura proporciona toda la información que necesita!

Impresión

Crédito de fotografía: Coco Morante

¿Eres un aficionado a cocinar arroz en tu olla instantánea? Si es así, ¡debes saber que hay un mundo entero de otros granos que también puedes cocinar a presión!

Desde el amaranto hasta las bayas de trigo, estos son los tiempos de cocción y los consejos que debe conocer.

Cómo cocinar granos en la olla instantánea

Cocinar todo tipo de granos en Instant Pot es tan fácil como agregar los granos y el agua a la olla, cerrar la tapa y luego seleccionar el tiempo a alta presión según la tabla que encontrará al final de esta publicación.

Una vez finalizado el programa de cocción, deje reposar los granos durante 10 minutos, luego suelte la presión, abra la olla, esponje con un tenedor y ¡disfrute!

Las proporciones de grano a agua que se enumeran en la tabla funcionarán para cualquier volumen de granos que desee preparar, simplemente multiplique o divida según sea necesario.

A continuación, se incluyen algunas reglas generales para tener en cuenta:

  • Use el método de olla en olla para lotes más pequeños: La mayoría de las ollas instantáneas tienen una superficie convexa en el fondo de la olla, por lo que es posible que los granos del medio no permanezcan sumergidos en suficiente agua si cocina menos de 1 1/2 tazas de granos (crudos) a la vez. Cuando cocino un pequeño lote de granos, utilizo el método de olla en olla para obtener los mejores resultados. Vierta una taza de agua en una olla instantánea de 6 cuartos (o 1 1/2 tazas si tiene el tamaño de 8 cuartos), coloque la rejilla metálica para vapor dentro de la olla, luego coloque los granos y el agua de cocción solicitada cantidad en cualquier recipiente de acero que quepa dentro de la olla. Los tazones de 1 1/2 cuartos de galón de Vollrath son mis favoritos, ya sea que sean resistentes o más delgados funcionarán bien.
  • Al cocinar granos, nunca llene la olla más de la mitad. De esa manera, dejará suficiente espacio para que los granos se expandan mientras se cocinan.
  • Primero enjuague los granos menos almidonados / pegajosos. Use un colador de malla fina para que los granos no se caigan y deje que el agua fría corra a través de los granos hasta que el agua salga clara, dándoles un par de batidos a medida que avanza.
  • Para obtener más sabor, agregue sal o un líquido de cocción con sabor, como caldo o caldo. Utilizo aproximadamente 1/4 de cucharadita de sal por taza de granos si los cocino solo con agua, y no agrego sal adicional si estoy usando caldo o caldo. Un poco de aceite de oliva o un poco de mantequilla también es una buena adición.
  • Siempre dé a sus granos una liberación de presión cronometrada de 10 minutos antes de abrir la olla. Esto asegura que estarán tiernos y uniformemente cocidos.

Cubriendo la quinua con agua en la olla instantánea

Tabla de tiempos de cocción instantánea para granos

Todos los granos deben cocinarse a alta presión.

Grano Proporción de agua a grano crudo Tiempo de cocción (en minutos) Rendimiento cocido (tazas)
Amaranto 1: 2 5 2.5
Cebada descascarada 1: 3 25 3
Cebada, perla 1: 2 20 3
Basmati, marrón 1: 1 1/4 20 3
Basmati, blanco 1: 1 1/4 8 3
Arroz integral 1: 1 1/4 20 3
Granos de trigo sarraceno 1: 1 3/4 4 4
Trigo hervido, trigo vulgar 1: 1 1/2 10 3
Cuscús, israelí 1: 2 5 3
Farro 1: 2 25 3
Fonio 1: 2 3 3
arroz jazmín 1: 1 1/4 8 3
Kamut 1: 2 25 3
Mijo 1: 1 2/3 10 4
Avena, pasada de moda 1: 1 2/3 6 2
Quinua 1: 1 1/4 8 3
Sorgo 1: 2 30 3
Espelta 1: 2 25 3
Avena cortada en acero 1: 3 10 3,5
Teff 1: 2 3 2.5
Granos de trigo 1: 2 25 3
arroz blanco 1: 1 1/4 8 3
Arroz salvaje 1: 1 1/3 25 3

Esta publicación puede contener enlaces a Amazon u otros socios; sus compras a través de estos enlaces pueden beneficiar a Simply Recipes. Lea más sobre nuestra política de enlaces de afiliados.

Síguenos en nuestras Redes Sociales