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Si te gustan las barras Twix y te gusta el caramelo salado, definitivamente deberías probar este pastel de queso Twix sin hornear. Una corteza de galleta crujiente, un relleno de queso crema con caramelo y barras twix picadas, cubiertas con caramelo salado y ganache de chocolate. Es uno de los postres más deliciosos que he hecho. Es simplemente celestial y muy fácil de preparar.

Este pastel es perfecto para los días de primavera y verano, ya que es un postre sin hornear y un deleite para la multitud en cualquier ocasión. Espero que lo pruebes y lo disfrutes tanto como nosotros 🙂

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Tiempo de preparación
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hora de cocinar
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Tiempo Total
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Ingredientes

  • Rinde alrededor de 10-12 porciones
  • Corteza de galleta
  • 9 onzas (250g) galletas digestivas o galletas Graham
  • 1/2 taza (110g) mantequilla derretida
  • Salsa de caramelo salado
  • 1 1/2 taza (300g) de azúcar
  • 1/4 taza (60ml) de agua
  • 3/4 taza (180g) de nata montada
  • 3 cucharadas (45 g) mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 1/2 cucharadita (7,5 g) de extracto de vainilla
  • 1 1/2 cucharadita (7,5 g) de sal
  • Relleno de queso crema
  • 21 onzas (600 g) de queso crema a temperatura ambiente
  • 1/4 taza (30g) azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas (10g) extracto de vainilla
  • 1/2 taza (120g) salsa de caramelo
  • 1 taza (240 g) de nata montada (35% de grasa), refrigerada
  • 2 barras xtra twix, (150g), picadas
  • Adición
  • 1/2 taza (120 g) salsa de caramelo salada
  • Ganache de chocolate
  • 4 onzas (120g) chocolate semidulce
  • 4 onzas (120g) nata para montar
  • Decoración
  • fragmentos de caramelo
  • barras twix
  • galletas trituradas

Direcciones


  1. Primero prepara la salsa de caramelo salado para que tenga tiempo de enfriarse. Coloque el azúcar y el agua en una cacerola de fondo mediano a fuego medio-alto y cocine sin revolver hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color caramelo.
  2. Retirar la sartén del fuego y agregar la nata. Burbujará un poco.

  3. Cocine durante aproximadamente 1 minuto revolviendo constantemente con una cuchara de madera o una espátula hasta que quede suave.

  4. Retirar del fuego y agregar extracto de vainilla, mantequilla y sal. Revuelva bien hasta que quede suave. Transfiera a un bol y deje enfriar.


  5. Prepara la corteza. Forre con papel pergamino un molde desmontable de 20 cm (8 pulgadas) (con una base extraíble). Coloque las galletas saladas o bizcochos digestivos en el recipiente de un procesador de alimentos y tritúrelos hasta que se formen migas. Agregue la mantequilla derretida y mezcle hasta que esté uniformemente humedecido.
  6. Presione la mezcla en el fondo de la sartén con el dorso de una cuchara. Refrigera hasta preparar el relleno. Si lo desea, forre el molde con una hoja de acetato para facilitar la extracción.


  7. Prepara el relleno de queso crema. Corta las barras twix en trozos más pequeños y reserva. En un tazón grande mezcle el queso crema con el extracto de vainilla y el azúcar en polvo. Agregue ½ taza (120 g) de salsa de caramelo salada y mezcle para combinar. En otro tazón mezcle la crema hasta que se formen picos rígidos. Incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de queso crema.
  8. Incorpora los trozos de barra twix a la mezcla de queso crema. Vierta la mezcla sobre la corteza. Cubra y refrigere durante varias horas o durante la noche para que cuaje.

  9. Unte ½ taza (120 g) de salsa de caramelo salado sobre el relleno de queso crema dejando un borde de ½ pulgada (1 cm). Refrigera hasta preparar la ganache de chocolate.


  10. Preparar ganache de chocolate. Coloque el chocolate y la crema en un recipiente resistente al calor y colóquelos sobre una sartén con agua hirviendo. Derretir a fuego lento.
  11. Extiéndalo uniformemente sobre el caramelo.

  12. Refrigere por otros 30 minutos antes de servir.

  13. Decora con barras twix, trozos de caramelo y galletas trituradas. Sirva con la salsa de caramelo restante si lo desea. ¡Disfrutar!

Pastel de queso Twix sin hornear-1

Información nutricional

1 porción de 12 – Calorías:660, Gordo:51,8 g, Grasa saturada:29,8 g, Carbohidratos:48,5 g, Azúcar:36,3 g , Fibra:0,8 g, Proteína:7,2 g, Colesterol:130 mg , Sodio 519 mg 23%, Vitamina D 7 mcg 33%, Calcio 89 mg 7%, Hierro 1 mg 8%, Potasio 156 mg 3%, los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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