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5 de mayo de 2020

¡Galletas hechas para mamá! Estas bonitas sirven lo mejor de ambos mundos cuando se trata de galletas de azúcar decoradas … letras en capas en glaseado real y flores hechas de crema de mantequilla en flor. Estoy encantada con la forma en que resultaron y creo que mi madre también los amará.

Tengo cortadores de galletas con letras individuales, pero realmente eran demasiado grandes para lo que quería hacer. Entonces, hice mi propia plantilla para “MOM”, asegurándome de que las letras se mantuvieran en una forma rectangular compacta y factible con la “O” superpuesta a las dos “M”.

Aquí hay un pdf si desea hacer estas cookies también.

Para las galletas de azúcar y la guinda real, utilicé esta receta de mi amiga Bridget of Bake en 350. Es mi receta de galletas de azúcar para decorar y me encanta.

Haga la masa y enróllela para que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.

  • Imprima y recorte la forma rectangular básica de la “MOM” de la plantilla pdf.
  • Use un cuchillo grande sin sierra para cortar la forma rectangular de la masa para galletas.
  • Una vez que se cortan los rectángulos de masa, use unas tijeras para cortar las letras de la plantilla de papel.
  • Luego use un cuchillo no aserrado para quitar la masa de galletas de los rectángulos para que coincida con la plantilla.
  • Si va a agregar flores de crema de mantequilla, no corte el centro de la O.

Coloca los rectángulos a varias pulgadas de distancia en una bandeja para hornear cubierta de papel pergamino cuando cortes para que tengas suficiente espacio entre las formas para no estropear las otras formas.

Use las sobras de masa para galletas para cortar dos hojas por cada galleta. Tenía este pequeño cortador de lágrimas, pero también puedes cortar a mano pequeños triángulos. realmente no verá la parte ancha, por lo que no es crucial que los fondos estén redondeados. También querrás que las hojas sean más delgadas que las palabras, así que extiende la masa aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor para las hojas.

Cuando las galletas se horneen y enfríen, póngalas con glaseado real. Utilicé una consistencia entre el contorno y la inundación para canalizar las letras para un acabado suave.

Mi M era algo inestable, por lo que también canalicé las letras con glaseado real de consistencia de contorno en un segundo color contrastante para camuflarlas con líneas rectas. O lo más recto que podría hacerlos con una punta de decoración Wilton # 2.

NOTA AL MARGEN: Si volviera a hacer esto, también pondría el O con glaseado real para una mayor estabilidad. Una vez que la crema de mantequilla continúa, las galletas pueden absorber parte de la humedad del glaseado, lo que hace que pierdan un poco de fuerza si las recogiera una de las Sras. Entonces, póngale una fina capa de glaseado real o transfiéralos con una espátula en lugar de recogerlos por uno de los lados. Espero que tenga sentido.

Utilicé un glaseado real teñido de color verde claro con el que también solía colocar las hojas.

Una vez que la guinda real de las galletas esté completamente seca. (Los dejaría secar durante la noche). Es hora de poner crema de mantequilla. Puedes usar esta receta básica de crema de mantequilla. Será suficiente para unas 10 flores de galleta.

Usando una punta Wilton # 127 con la parte ancha colocada en la parte inferior, coloque una forma circular en la galleta. Luego continúe canalizando en forma circular haciendo pequeñas ondas para volantes a medida que avanza hacia el centro del círculo, superponiendo las capas a medida que avanza.

Cuando llegue al centro, coloque pequeños puntos de crema de mantequilla en amarillo para completar su aspecto floral.

Inserte suavemente las galletas de hoja a cada lado de la flor. Puedes levantar suavemente algunos de los pétalos con un palillo para insertarlos. También puede romper los fondos y presionarlos suavemente en la flor para unirlos.

Adorable.

En mi concepto original para estas cookies, había querido poner refranes dulces en la “M”. Rápidamente abandoné esa idea, porque me sentí bastante segura de que arruinaría por completo mis galletas. Realmente no soy muy bueno en tuberías, así que trato de trabajar a mi favor cuando puedo.

En cambio, la noche anterior, también coloqué pequeños rectángulos de glaseado real blanco en papel de cera, usando un dibujo debajo como guía. Lo mejor de este enfoque es que puedo estropear un mensaje sin estropear mis cookies. Luego, cuando las flores estén terminadas, puede adjuntarlas a las galletas con el glaseado real sobrante o incluso crema de mantequilla.

Hagamos una recapitulación súper rápida.

  • Imprima y use la plantilla.
  • Hornee y decore deliciosas galletas con glaseado real el primer día.
  • Querrás dividir y teñir la guinda en tres colores. Uno para las letras, uno para el contorno y las hojas y otro para las pequeñas notas.
  • Guarda cualquier resto de glaseado real. Puede usarlo para pegar las tarjetas el segundo día.
  • El segundo día, cuando todo esté seco, prepare la crema de mantequilla y tinte la mayoría para obtener pétalos y el resto para los centros.
  • Escriba notas dulces en las tarjetas con un bolígrafo de tinta negra comestible y adjúntelas a las galletas con glaseado real.

También puedes cambiar los mensajes.

You Rock MOM, eres la mejor mamá. Eres una mamá caliente. Etc.

Solo me quedé con … Love You Mom!

Porque lo hago Tanto.

¡Espero que lo disfrutes!

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