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¡Estos tacos de pollo a la parrilla brillan principalmente con ensalada de lima!

Bien, ¿quién está listo para comer TODOS LOS TACOS el próximo martes?

Levante la mano si se incluye una margarita.

ensalada de lima

Tenemos tacos al menos una vez a la semana. Siempre estoy buscando una nueva receta o idea de taco, algo que no se parezca a los viejos y aburridos tacos de carne con los que crecí en los años 90. Quiero decir, todavía amo ese tipo de tacos. Pero en mi cerebro milenario que nunca puede aburrirse, ¡siempre quiero algo nuevo!

¡El mejor!

¡El más nuevo!

El más singular!

Algo que no hemos comido diez millones de veces.

Estos tacos de pollo a la parrilla son fáciles y sabrosos. Son súper ahumados, ¡luego están cubiertos con una ensalada de lima que es absolutamente deliciosa!

Los tacos de pollo a la parrilla pueden ser lo más alejado de eso, porque el pollo a la parrilla suena bastante aburrido. ¡Pero! La marinada aquí es realmente deliciosa, obviamente se vuelve más sabrosa a medida que se sienta. Y la ensalada de repollo.

Oh Dios mío. ¡EL SLAW!

Estos tacos de pollo a la parrilla son fáciles y sabrosos. Son súper ahumados, ¡luego están cubiertos con una ensalada de lima que es absolutamente deliciosa!

Es seguro decir que estoy obsesionada con esta ensalada. Somos una familia muy pro-repollo.

Eddie ama todo tipo de repollo. Especialmente le encantan los tacos, pero también le gusta la ensalada de col. El clásico, al lado de un plato de puerco desmenuzado o algo así.

Si bien nunca he sido un fanático de la ensalada de col, cualquier tipo de ensalada de col vinagre y salmuera es mi SUEÑO. Quiero decir, lo comeré solo. ¡Todo por sí mismo!

El crujido es fantástico. El sabor es muy bueno. Agrega textura a cualquier sándwich o taco y realmente lleva las cosas por encima.

Estos tacos de pollo a la parrilla son fáciles y sabrosos. Son súper ahumados, ¡luego están cubiertos con una ensalada de lima que es absolutamente deliciosa!

Esta ensalada de repollo es extra especial porque la estamos haciendo con sabor a lima. Ralladura de lima, zumo de lima, una pizca de azúcar y sal. Mientras se sienta, desarrolla este increíble sabor a lima picante y ligeramente dulce.

Es absolutamente PERFECTO en los tacos de pollo a la parrilla porque no son complicados. Todo el perfil de sabor funciona en conjunto, ninguno le quita al otro.

El resto del taco depende de lo que tenga / desee en la parte superior.

Fui con aguacate, por supuesto. Me gusta el aguacate en rodajas en este en lugar de guacamole. Luego un poco de crema agria llovizna. Podrías hacer mayonesa o una crema de tu elección (tengo alrededor de un millón de ideas de crema en mi sección de tacos), ¡o incluso algo así como una llovizna de aguacate!

Luego, rábano en rodajas finas para más crujiente y ese pequeño bocado.

Luego se desmoronó el queso cotija!

Oh Dios mío. Absolutamente.

Estos tacos de pollo a la parrilla son fáciles y sabrosos. Son súper ahumados, ¡luego están cubiertos con una ensalada de lima que es absolutamente deliciosa!

Tacos de pollo a la parrilla con ensalada de lima

Rendimiento: 4 4 personas

Estos tacos de pollo a la parrilla son fáciles y sabrosos. Son súper ahumados, ¡luego están cubiertos con una ensalada de lima que es absolutamente deliciosa!

  • 1 libra pechugas de pollo
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 1 Lima, ralladura recién rallada
  • 2 dientes de ajo, picado
  • 1 cucharilla pimentón ahumado
  • 1 cucharilla comino molido
  • ½ cucharilla sal
  • ½ cucharilla pimienta
  • 8 a 12 tortillas de maíz o harina
  • para la cobertura: crema agria, rábano en rodajas finas, queso cotija, aguacate

ensalada de lima

  • 3 tazas verde triturado repollo napa o col rizada
  • 2 limas clave, ralladura recién rallada y en jugo
  • 1 chalota pequeña, en rodajas finas
  • 1 diente de ajo, picado
  • ¼ taza cilantro fresco, Cortado
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 2 cucharaditas azúcar, (o cariño!)
  • ½ cucharilla sal
  • ½ cucharilla pimienta
  1. Marinar el pollo primero! Al menos 30 minutos antes (o incluso la noche anterior), combine el pollo con el aceite de oliva, la ralladura de lima, el ajo, el pimentón ahumado, el comino, la sal y la pimienta. Colocar en un plato o bolsa con cierre y pegarlo en la nevera.

  2. Cuando esté listo para asar, retírelo de la nevera unos 30 minutos antes. Precaliente su parrilla al calor más alto durante 10 minutos.

  3. Una vez que la parrilla esté caliente, coloque el pollo sobre las rejillas. Ase a la parrilla unos 5 minutos por lado, hasta que estén dorados y carbonizados y la temperatura interna alcance 165 grados F. Deje que el pollo descanse durante 10 minutos.

  4. Mientras el pollo se cocina, prepara la ensalada de repollo. En un tazón grande, combine la col, la ralladura de lima, la chalota, el ajo y el cilantro. Agregue el jugo de lima y el aceite de oliva. Espolvorea el azúcar, la sal y la pimienta. Mezcle bien, mezcle una y otra vez para asegurarse de que todo esté combinado. Deja reposar la ensalada mientras terminas los tacos.

  5. Una vez que el pollo descanse, córtalo. Rellene las tortillas con el pollo y, si lo desea, un poco de aguacate. Rociar con crema agria. Cubra con la ensalada de lima, unas rodajas de rábano y queso cotija. Si lo desea, espolvoree un poco de tajin o pimentón ahumado. ¡Disfrutar!

Estos tacos de pollo a la parrilla son fáciles y sabrosos. Son súper ahumados, ¡luego están cubiertos con una ensalada de lima que es absolutamente deliciosa!

Pero, ¿por qué los tacos son tan increíbles?

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