Esta sopa de mariscos de inspiración tailandesa está llena de sabor y se combina en cuestión de minutos. La primera vez que probé una versión fue en un viaje a Tailandia y supe que tenía que intentar recrearlo en casa. Esta versión es mi intento, mientras uso ingredientes que son más fáciles de encontrar en los EE. UU.

Es brillante y picante gracias a muchos lima, chiles y jengibre. Todo el sabor grande y audaz se une casi en muy poco tiempo, por lo que es perfecto para una comida rápida durante la semana.

¿Qué es la sopa Tom Yum?

Tom yum es una sopa agridulce tradicional tailandesa que se encuentra en todo el país. Existen muchas variaciones de tom yum, desde versiones cremosas con leche de coco hasta caldos transparentes, o versiones que varían según la proteína, desde camarones hasta pollo y cerdo.

INGREDIENTES EN LA SOPA TOM YUM

La sopa Tom Yum suele estar condimentada con chiles tailandeses, hierba de limón, hojas de lima makrut, galanga, lima y salsa de pescado. Por lo general, también se cocina algún tipo de proteína animal y champiñones en el caldo, y luego se sirve con cilantro fresco.

Los chiles tailandeses son chiles pequeños y delgados que pueden ser verdes o rojos. ¡Y estos pequeños pimientos tienen un gran impacto! Son bastante picantes, pero eso es exactamente lo que quieres para esta sopa. Si no puede encontrar chiles tailandeses en su supermercado local, los chiles serranos o jalapeños serían un sustituto adecuado.

Esta receta incluye ralladura de lima en lugar de hojas de lima makrut y jengibre en lugar de galanga para que sea más fácil comprar. La proteína de elección en esta receta es el camarón, pero puede usar cualquier tipo de marisco que desee.

EL MEJOR MARISCO PARA TOM YUM SOPA

Cuando se trata de mariscos, ¡tienes opciones! Esta receta requiere camarones, pero puede explorar hasta donde sus gustos lo permitan. Es posible que desee probar los calamares, los mejillones o los peces de carne firme como el bacalao o el halibut.

Elige el marisco que más te guste.

Vista vertical del cuenco con dibujos brillantes con una cuchara de plata en el interior. La sopa Tom yum con camarones, cilantro y champiñones en un caldo ligero están en el tazón. Sobre el tazón hay tallos de cilantro y debajo del tazón hay un lino a rayas azules.

SUGERENCIAS Y SUSTITUCIONES

CAMARÓN

Cuando se trata de comprar camarones, puedes comprarlos pelados y desvenados. Esto ciertamente ahorra mucho trabajo de preparación adicional, pero si hace el trabajo usted mismo, puede hacer un caldo de camarones con las conchas para usar en esta receta en lugar de agua.

Para hacer un caldo de camarones rápido, saltee las cáscaras en un poco de aceite durante un par de minutos, cubra con agua, cocine a fuego lento durante unos minutos más y luego cuele. También puede guardar las conchas y hacer este caldo de mariscos para tener a mano.

Si no está seguro de cómo pelar y desvenar los camarones, no se preocupe. Te tenemos cubierto. Lea nuestra práctica guía sobre Cómo pelar y desvelar camarones.

LA HIERBA DE LIMÓN

La hierba de limón fresca es una hierba larga y alta, pero a veces se vende precortada en trozos de tres pulgadas de largo. Las capas externas son muy resistentes, por lo que querrás asegurarte de tener un cuchillo afilado para cortarlas. El limoncillo está disponible en mi área, pero si no puede encontrarlo donde vive, no dude en usar unas rodajas de limón. No tendrá exactamente el mismo sabor que la hierba de limón, pero debería estar lo suficientemente cerca.

SALSA DE SOJA VS. SALSA DE PESCADO

Y, por último, opté por la salsa de soja en lugar de la salsa de pescado porque tengo alergia al pescado, pero la salsa de pescado es el ingrediente típico para aquellos sin problemas. Siéntase libre de cambiar la salsa de soya por salsa de pescado.

Vista horizontal del cuenco con dibujos brillantes con una cuchara de plata en el interior. La sopa Tom yum con camarones, cilantro y champiñones en un caldo ligero están en el tazón. Sobre el tazón hay tallos de cilantro y debajo del tazón hay un lino a rayas azules.

QUE SERVIR CON TOM YUM SOUP

Esta sopa es caldo. Si siente que necesita una comida más abundante, sírvala junto con un plato de arroz o con esta ensalada de fideos tailandeses ligera y sabrosa para equilibrar el sabor picante de la sopa.

HAGA ADELANTE Y CONSEJOS DE ALMACENAMIENTO PARA TOM YUM SOUP

La sopa se mantendrá durante unos días en el refrigerador. Cuando las sobras se vuelvan a calentar, querrás asegurarte de exprimir un poco de jugo de lima fresco para animar la sopa.

No recomiendo congelar esta sopa.

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