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Dale sabor a las cosas en tu celebración de Acción de Gracias con este pan de maíz con jalapeño y tomate seco. Salpicado de granos de maíz, este pan de maíz resulta húmedo y esponjoso y estalla con sabor.

Esta receta es fácil de preparar, se combina bastante rápido y seguramente complacerá a sus invitados. ¡Usa una sartén de hierro fundido para hornear este pan rápido y córtalo en trozos una vez que se enfríe!
¡Disfrutar!


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Tiempo de preparación
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hora de cocinar
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Tiempo Total
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Ingredientes

  • Rinde aproximadamente 10-12 porciones
  • 1 taza (150 g) de harina de maíz (piedra molida preferiblemente)
  • 1 taza (125g) harina para todo uso
  • 3 cucharadas (45g) azúcar
  • 1 cucharadita (5g) sal
  • 1/2 cucharadita (3g) bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 cucharadita (6g) polvo de hornear
  • 1 taza (240ml) suero de leche
  • 2 huevos
  • 1/4 taza (56g) mantequilla derretida
  • 3/4 taza (130 g) maíz dulce (fresco, descongelado o enlatado; bien escurrido)
  • 1 chile jalapeño, finamente cortado en cubitos
  • 2 cucharadas (20 g) tomates secados al sol, finamente cortados en cubitos
  • 1/2 taza (50 g) de queso cheddar rallado
  • 2 cucharadas (6g) cilantro fresco picado
  • 1 cucharada (14 g) de mantequilla, para derretir en la sartén

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 400 F (200 C).

  2. En un tazón grande mezcle la harina de maíz, la harina para todo uso, la sal, el azúcar, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear.

  3. En el mismo tazón, agregue maíz, chile jalapeño, queso, cilantro y tomates secados al sol. Mezcle hasta que se distribuya uniformemente.

  4. En un recipiente aparte, combine todos los ingredientes húmedos (asegúrese de que estén a temperatura ambiente): suero de leche, huevos y mantequilla derretida.

  5. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos doblándolos, teniendo cuidado de no mezclarlos en exceso; puede haber algunos grumos.

  6. Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a prueba de horno o de hierro fundido de 9 pulgadas (23 cm).

  7. Vierta la masa inmediatamente en la sartén. Decore con rodajas de jalapeño y tomates secados al sol si lo desea.

  8. Hornee durante 15-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Servir tibio.

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Información nutricional

1 porción de 10 – Calorías:218, Gordo:8.2g, Grasa saturada:4.5g, Carbohidratos:31,1 gAzúcar:6.7g, Fibra:2.1g Proteína:6.4g Colesterol51mg, Sodio 387 mg 17%, vitamina D 7 mcg 34%, calcio 100 mg 8%, hierro 2 mg 11%, potasio 238 mg 5%, los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías

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