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Dale sabor a las cosas en tu celebración de Acción de Gracias con este pan de maíz con jalapeño y tomate seco. Salpicado de granos de maíz, este pan de maíz resulta húmedo y esponjoso y estalla con sabor.
Esta receta es fácil de preparar, se combina bastante rápido y seguramente complacerá a sus invitados. ¡Usa una sartén de hierro fundido para hornear este pan rápido y córtalo en trozos una vez que se enfríe!
¡Disfrutar!
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10 minutos
20 minutos
- Rinde aproximadamente 10-12 porciones
- 1 taza (150 g) de harina de maíz (piedra molida preferiblemente)
- 1 taza (125g) harina para todo uso
- 3 cucharadas (45g) azúcar
- 1 cucharadita (5g) sal
- 1/2 cucharadita (3g) bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharadita (6g) polvo de hornear
- 1 taza (240ml) suero de leche
- 2 huevos
- 1/4 taza (56g) mantequilla derretida
- 3/4 taza (130 g) maíz dulce (fresco, descongelado o enlatado; bien escurrido)
- 1 chile jalapeño, finamente cortado en cubitos
- 2 cucharadas (20 g) tomates secados al sol, finamente cortados en cubitos
- 1/2 taza (50 g) de queso cheddar rallado
- 2 cucharadas (6g) cilantro fresco picado
- 1 cucharada (14 g) de mantequilla, para derretir en la sartén
Direcciones
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Precaliente el horno a 400 F (200 C).
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En un tazón grande mezcle la harina de maíz, la harina para todo uso, la sal, el azúcar, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear.
-
En el mismo tazón, agregue maíz, chile jalapeño, queso, cilantro y tomates secados al sol. Mezcle hasta que se distribuya uniformemente.
-
En un recipiente aparte, combine todos los ingredientes húmedos (asegúrese de que estén a temperatura ambiente): suero de leche, huevos y mantequilla derretida.
-
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos doblándolos, teniendo cuidado de no mezclarlos en exceso; puede haber algunos grumos.
-
Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a prueba de horno o de hierro fundido de 9 pulgadas (23 cm).
-
Vierta la masa inmediatamente en la sartén. Decore con rodajas de jalapeño y tomates secados al sol si lo desea.
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Hornee durante 15-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Servir tibio.
Información nutricional
1 porción de 10 – Calorías:218, Gordo:8.2g, Grasa saturada:4.5g, Carbohidratos:31,1 gAzúcar:6.7g, Fibra:2.1g Proteína:6.4g Colesterol51mg, Sodio 387 mg 17%, vitamina D 7 mcg 34%, calcio 100 mg 8%, hierro 2 mg 11%, potasio 238 mg 5%, los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías
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