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Cuando las sandías comienzan a llegar a las tiendas, no puedo esperar para tener algunas en mis manos. Sí, me encanta morder una sandía jugosa, ¡pero también me encanta agregar jugo de sandía a los cócteles!

La combinación clásica de jugo de naranja y champán es lo que la mayoría de las personas esperan cuando leen mimosa en un menú. Sin embargo, cualquier combinación de vino espumoso y jugo de fruta es perfectamente aceptable, ¡y a veces es un cambio bienvenido!

¿Qué hay en esta mimosa?

Esta variación en una mimosa clásica realmente resalta la dulzura brillante que se encuentra en la sandía fresca, y recomiendo usar fruta fresca para empezar (el jugo embotellado tiene un sabor más opaco y muchas veces tiene ingredientes agregados, incluso si eso es solo agua).

Pero no tiene que llevar a casa una sandía para preparar esta bebida. Muchas tiendas ya tienen cubos cortados o lanzas de sandía listas para usar en la sección refrigerada, por lo que puede reducir su tiempo de preparación.

El rosado espumoso brinda la efervescencia necesaria para una mimosa y proporciona algunas notas frutales de bayas, pero con una sequedad que complementa la sandía sin que sea demasiado dulce. Debido a ese sabor grande, brillante y afrutado, yo disfrútalos con almuerzos a media mañana o temprano en la tarde. Si está organizando un brunch, combínelo con la mimosa más tradicional para algunas opciones de bebidas divertidas.

ROSÉ TODO EL CAMINO PARA ESTA MIMOSA

El champán podría ser el ingrediente indicado en un libro de cócteles para una mimosa, pero no desperdicie el dinero (o los dolores de cabeza que le traerá el “champán” barato).

Con un jugo brillante y ácido como la sandía, un rosado brillante y afrutado es un gran vino complementario. Me encanta la comodidad de las latas Sparkling Rosé de Underwood, especialmente si estoy tomando un brunch en casa solo con mi esposo. También soy fanático de J Vineyards Sparkling Brut Rosé y Chandon’s Sparkling Rosé.

También puede obtener algunas de esas notas afrutadas en un rosado no espumoso, pero deberá agregar un elemento carbonatado. La soda de club agregará burbujas pero diluirá el resultado final. Pruebe un seltzer con sabor como el limón para dar burbujas y sabor.

EL MEJOR VIDRIO PARA MIMOSAS

Me gusta servir esta bebida en una copa grande de vino sin tallo para poder decorar con una rodaja de sandía. (¡Debe haber un pequeño espacio o me golpearé la nariz con la sandía!)

Si quieres ir aún más informal con estos, los pequeños tarros de cristal también funcionarían. Solo asegúrate de servir esta mimosa en particular en un vaso transparente porque el color es hermoso y quieres verlo.

Una persona que sostiene una mimosa con una rodaja de sandía a un lado.

CONSEJOS PARA HACER UNA MIMOSA DE SANDÍA

Si descubrió que su sandía no es tan dulce como quisiera, puede agregar 1/2 onza de jarabe simple por bebida (azúcar granulada 1: 1 al agua) al mezclar su mimosa.

Si su sandía está muy agria, agregar un poco de Limoncello o jugo de limón Meyer le dará un poco más de dulzura y equilibrio. Los limones Meyer son más dulces que su variedad común, así que úselos aquí. Está buscando equilibrar la acidez con la dulzura de la misma manera que podría agregar un poco de azúcar para equilibrar la acidez en una salsa de tomate.

Como mencioné antes, la receta básica para una mimosa es el vino espumoso y el jugo de frutas. Estamos tocando esas notas aquí pero con un giro, reemplazando el jugo de sandía por los cítricos.

CÓMO VERTIR UNA MIMOSA DE SANDÍA

A veces, si tiene una burbuja energética con su vino espumoso, verterlo sobre el jugo provocará un desbordamiento a medida que esas burbujas interactúen con el jugo.

Para ir a lo seguro, primero debe verter su rosado brillante, permitiendo que se asiente mientras luego vierte su jugo de fruta. Si encuentra que su jugo y el vino no se mezclan correctamente (es decir, su jugo se ha hundido hasta el fondo), continúe y agite suavemente su bebida.

Vista aérea de dos copas de vino con bebidas de sandía en el interior.  En la bandeja también se encuentran rodajas de limón, un palito y una sandía en rodajas.

CÓMO HACER UNA MIMOSA A PRUEBA DE CERO

¿Tienes invitados que no beben alcohol? Esta mimosa se puede convertir fácilmente en una bebida no alcohólica divertida reemplazando el vino espumoso con un vino espumoso no alcohólico, un agua tónica o incluso una kombucha de limón sin alcohol.

CÓMO VESTIR TU MIMOSA

El color de la sandía es hermoso por sí solo, pero si desea decorar sus bebidas, ¡puede y debe!

Las pequeñas cuñas de sandía son lindas de ver y le permiten a sus invitados saber de inmediato qué hay en su bebida. Además, si tienes hambre, ¡tienes un pequeño refrigerio! Esa es una combinación perfecta para mí.

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