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Dejo caer algunas rodajas de salchicha china en cualquier plato que pueda usar un rico ponche salado-dulce. Va con todo y dura para siempre en el refrigerador, por lo que es un verdadero salvavidas para mí y mi incapacidad obstinada para planificar las comidas con anticipación. Se puede cocinar al vapor o crujiente en una sartén, luego se puede comer solo o se puede agregar a congee, salteados y sopas.

Las posibilidades son infinitas, pero aquí hay algunas ideas para comenzar:

Arroz Frito con Salchicha China

Batir 2–3 huevos y revolverlos en aceite caliente hasta que estén húmedos pero casi cocidos. Raspe en un tazón y reserve. Agregue 2 tazas de arroz cocido y fríalo hasta que quede esponjoso, agregando agua una cucharada a la vez si es necesario (nota: es posible que no tenga que hacer esto si el arroz es fresco, ¡pero me gusta usar las sobras!). Agregue 2 salchichas chinas, en rodajas, los huevos cocidos, y 1 cebollín, en rodajas, y continúe freír 1–2 minutos, hasta que las salchichas estén bien cocidas. Sazonar con sal al gusto y decorar con cebolleta más rebanada.

Salteado de col y salchichas chinas (también conocido como especialidad de papá)

Reduzca a la mitad un repollo verde y pique las hojas en cuadrados (puede sustituirlo por Napa o cualquier otro tipo, pero así es como lo prepara mi padre). Fríe el repollo con 2 salchichas chinas, en rodajas y salsa de soja al gusto en aceite caliente hasta que el repollo se haya marchitado y la salchicha esté bien cocida.

Indomie con chorizo ​​chino

Fríe un huevo y una salchicha, en rodajas, en lados separados de una sartén mientras hierve los fideos instantáneos Indomie, mi marca favorita de fideos salteados. Cuando me siento elegante, agrego camarones y espinacas a la sartén. Después de escurrir, coloque los fideos en un tazón y mezcle con paquetes de saborizantes. Agregue el huevo frito y la salchicha y decore con cebolletas en rodajas. (Si está haciendo fideos en caldo, no dude en soltar el huevo y las salchichas en rodajas para que hiervan mientras se cocinan los fideos).

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Helen Qu es una estudiante de posgrado en astrofísica a la que le encanta cocinar, hornear y probar nuevas recetas en su tiempo libre.

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