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¡Hoy es el día en que hacemos risotto horneado!

Oh sí, estamos horneando esta bondad. No hay necesidad de pararse sobre la estufa esta noche después de un día súper ocupado. Lo vamos a hornear y seremos productivos bebé.

Mira esta olla cremosa, soñadora y cursi aquí mismo. ¡Las cucharadas son perfectas! Justo cuando pensaba que este risotto era mi favorito …

preparar risotto al horno

¡Entonces! De hecho, tengo un risotto horneado en mi primer libro, Seriously Delish. Y cuando terminé el libro, era una de mis recetas favoritas. Es risotto de desayuno horneado (!!!), con la premisa de que no tienes que pararte sobre una olla de risotto y removerlo durante una hora a las 7 am. En cambio, puedes hornearlo, tirar un huevo encima y disfrutar de ser acogedor.

¡O disfrute de amigos para el brunch y use el tiempo extra para hacer mimosas!

Ya sabes, las cosas importantes.

Básicamente, hace que el risotto sea un poco más fácil. Hace que sea entre semana amigable!

¡Este risotto horneado es delicioso y mucho más fácil que la versión para estufa! La coliflor tostada, el queso brie y el romero hacen que este sabor sea increíble.

No creo que el risotto sea difícil y, a menudo, es más fácil para mí simplemente hacerlo en la estufa de todos modos, ya que estoy cocinando constantemente. La única parte que me parece tediosa es calentar el caldo por separado. No sé por qué esto me molesta tanto, pero lo hace, ¡maldición! Y ahí es donde entra en juego el risotto horneado.

Con el risotto horneado, lo agrega TODO a una olla y lo tira al horno. Vaya a hacer algo (¿no?) Productivo durante media hora más o menos, como ver Love is Blind o lavar la ropa o perderse en el vórtice de Internet y luego pasar otros 10 minutos revolcándose en autocompasión ya que no hizo nada.

De cualquier manera, su risotto estará listo para ese momento. ¡Está todo bien!

Puede curar todas las cosas.

Utilizo esta técnica de agregar agua caliente al risotto una vez que ha terminado de hornearse, ¡instantáneamente lo hace sentir y sentir que salió de la estufa! Es un hacedor de milagros, te digo. Recién salido de la olla. Amor.

¡Este risotto horneado es delicioso y mucho más fácil que la versión para estufa! La coliflor tostada, el queso brie y el romero hacen que este sabor sea increíble.

¡Ah, y esto es lo que estamos poniendo en el risotto! Coliflor tostada Saltee algunas cebollas y ajos juuuuuust hasta el punto de dorado y luego arroje las flores de cauli allí y haga lo mismo. Los quieres tostados, dorados, marrones y llenos de sabor.

Luego, arrojas el arroz y lo tostas durante un minuto más o menos. ¡Pero todo está en la misma sartén, lo que significa que puedo proclamar que OMGit es fácil!

Agregue su caldo, su vino y déjelo hornear hasta que se absorba todo el líquido.

Finalmente, haga el truco de agua tibia al final, agregue toneladas de parmesano, luego un poco de queso brie en cubos que lentamente se derretirá en la enternidad.

Espolvorea con más romero y come un tazón mientras te acurrucas en el sofá mirando la desgracia que es la despedida de soltero porque no puedes apartar la vista.

¡Este risotto horneado es delicioso y mucho más fácil que la versión para estufa! La coliflor tostada, el queso brie y el romero hacen que este sabor sea increíble.

Esto me parece un lunes perfecto.

¡Este risotto horneado es delicioso y mucho más fácil que la versión para estufa! La coliflor tostada, el queso brie y el romero hacen que este sabor sea increíble.

Risotto al Horno

Rendimiento: 4 4 personas

¡Este risotto horneado es delicioso y mucho más fácil que la versión para estufa! La coliflor tostada, el queso brie y el romero hacen que este sabor sea increíble.

  • 4 4 cucharadas mantequilla sin sal
  • 1 cebolla dulce, picado
  • 2 dientes de ajo, picado
  • pellizco de sal y pimienta
  • 1 cabeza de coliflor, cortar en floretes
  • tazas Arroz Arborio
  • 1 cucharada romero fresco picado, más más para decorar
  • 4 4 tazas vegetal, o caldo de pollo
  • 1/2 taza vino blanco seco
  • 1 taza agua caliente
  • ¾ taza Queso parmesano rallado
  • 1 Queso brie de 4 onzas, picado
  1. Precaliente el horno a 350 grados F.

  2. Calienta una sartén grande para sartén apta para horno u horno holandés a fuego medio-bajo. Agregue la mantequilla y una vez derretida, agregue la cebolla y el ajo con una pizca de sal y pimienta. Cocine por 5 minutos.

  3. Agregue otra cucharada de mantequilla y agregue la coliflor. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los floretes estén dorados y tostados, de 5 a 6 minutos. Agregue la cucharada restante de mantequilla. Agregue el arroz y el romero. Cocine durante 1 a 2 minutos, hasta que el arroz esté translúcido. Agregue el caldo, el vino y otra pizca generosa de sal y pimienta. Revuelva hasta combinar.

  4. Coloque la sartén en el horno y cocine durante 35 a 40 minutos, hasta que se absorba el líquido.

  5. Retire la sartén del horno e inmediatamente agregue el agua caliente, el queso parmesano y el queso brie picado. Pruebe y sazone con más sal y pimienta si es necesario. Espolvorea un poco más de romero fresco encima y sirve de inmediato.

¡Este risotto horneado es delicioso y mucho más fácil que la versión para estufa! La coliflor tostada, el queso brie y el romero hacen que este sabor sea increíble.

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