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El relleno es uno de los acompañamientos esenciales en la comida de Acción de Gracias. Esta versión combina en la receta clásica, los hongos shiitake, que imparten un irresistible aroma a tierra y ajo, redondeado con notas de umami y espinacas (una buena excusa para incorporar más verduras de hoja en un rico menú).

El resultado final es crujiente por fuera, húmedo por dentro, delicioso plato con sabores que combinan bien con cualquier otro lado que elijas para tu fiesta.
¡A disfrutar!

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Tiempo de preparación
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hora de cocinar
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Tiempo Total
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Ingredientes

  • Rinde aproximadamente 8-10 porciones
  • 1 hogaza de pan grande (aproximadamente 28 oz – 800 g), cortada en cubos de 1 pulgada
  • 4 cucharadas (56g) mantequilla, para cocinar cebolla
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 1 1/3 tazas (150 g) de apio cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta para probar
  • 1/4 taza (60 ml) vino blanco seco
  • 3 onzas (90g) espinacas baby
  • 2 cucharadas (30 g) de mantequilla para cocinar champiñones
  • 9 onzas (250 g) de champiñones shiitake en rodajas
  • 2 cucharadas hojas de salvia picadas
  • 2 cucharadas hojas de perejil planas, picadas
  • 2 cucharadas Cebolletas, picadas
  • 3 huevos grandes
  • 2 1/2 tazas (600 ml) caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita (2g) semillas de alcaravea molida

Direcciones

  1. Deje que los cubitos de pan descubiertos se sequen por completo durante la noche o séquelos en el horno a 350F (180C) durante 10-15 minutos (asegúrese de que no se doren).

  2. En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita 4 cucharadas de mantequilla y agregue las cebollas y el apio. Cocine por unos 6 minutos, agregue ajo y cocine por otro minuto. Condimentar con sal y pimienta.

  3. Vierta el vino blanco y déjelo cocinar hasta que se evapore, aproximadamente 3 minutos. Agregue hojas de espinaca y deje que se marchiten.

  4. En una sartén separada, cocine los champiñones en 2 cucharadas de mantequilla hasta que estén bien dorados. Condimentar con sal y pimienta.

  5. Precaliente el horno a 375 F (190C). Cepille una fuente para hornear de 2 1/2 cuartos (2,5 litros) con mantequilla.

  6. En un tazón grande, mezcle los cubos de pan con la mezcla de cebolla, apio y espinacas, agregue los hongos shiitake y las hierbas picadas.

  7. Mezcle 3 huevos con caldo de pollo y vierta lentamente sobre el pan hasta que el relleno se sienta húmedo pero no empapado.

  8. Transfiera el relleno a la tapa del molde para hornear con papel de aluminio y hornee por 20 minutos. Destape y hornee por 20 minutos adicionales hasta que se dore por encima y esté completamente cocido por dentro.

Relleno de setas con espinacas y shiitake-1 "style =" width: 458px; "src =" http://www.homecookingadventure.com/images/recipes/bread_stuffing_main2.jpg

Información nutricional

1 porción de 10 – Calorías:301, Gordo:10,9 g, Grasa saturada:5.4g , Carbohidratos:42,1gAzúcar:5.2g, Fibra:3,3 gProteína:8.3gColesterol67mg, Sodio 818 mg 36%, vitamina D 9 mcg 47%, calcio 149 mg 11%, hierro 4 mg 20%, potasio 255 mg 5%, los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías

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