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[Photographs: Vicky Wasik, Nila Jones]

Cuando el termómetro se dispara en los 90, apenas podemos animarnos a encender la estufa, mucho menos encender el horno. Afortunadamente, tenemos un repertorio sólido de postres sin hornear (o sin cocinar) que son refrescantes para comer y afortunadamente geniales para hacer. Si está luchando con el calor o simplemente quiere algunos dulces deliciosos y fáciles, eche un vistazo a 17 de nuestros postres favoritos sin hornear, ya sea una mousse de frutas de cinco minutos, una tarta de queso de varias maneras o una tarta de chocolate que puede hacer usando solo un microondas.

Mousse de frutas ligero y fácil de 5 minutos

[Photograph: Nila Jones]

Este postre no es solo sin hornear; también es increíblemente simple. Apenas toma cinco minutos hacer esta mousse; todo lo que tiene que hacer es batir frutas congeladas, azúcar y claras de huevo en un procesador de alimentos hasta que quede suave y esponjoso. Usamos frambuesas aquí, pero puedes ir con la fruta que quieras.

Receta de mousse de frutas ligera y fácil de 5 minutos »

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El mejor helado de fresa

[Photograph: Vicky Wasik]

La mayoría de los helados están hechos con natillas de huevo, pero esa riqueza domina el sabor de las fresas frescas. En su lugar, utilizamos mitad y mitad y jarabe de maíz, que se mantienen fuera del camino del puré de fresas crudas perfectamente maduras. Justo cuando el helado está a punto de terminar de batirse, añadimos trocitos de fresa macerados en azúcar y licor.

La mejor receta de helado de fresa »

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Tarta de queso fácil sin hornear

[Video: Serious Eats Team]

Somos grandes creyentes en los pasteles de queso sin hornear. Esta receta básica utiliza un relleno sutilmente dulce de queso crema, crema espesa, azúcar, sal, extracto de vainilla y jugo de limón. Puede usar una corteza de galletas Graham tradicional, pero los Biscoff aromáticos son aún mejores. Si está buscando una tarta de queso sin hornear que sea atrevida y afrutada, pruebe esta versión con fruta liofilizada.

Receta fácil de tarta de queso sin hornear »

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Cheesecake de chocolate sin hornear

[Photograph: Yvonne Ruperti]

La técnica básica de tarta de queso sin hornear es fácil de adaptar para hacer la suya propia. Esta versión le da al postre una dosis triple de chocolate: mezclamos chocolate agridulce derretido en el relleno, reemplazamos las galletas Graham en la corteza con obleas de chocolate y espolvoreamos la tarta de queso con cacao en polvo.

Receta de tarta de queso con chocolate sin hornear »

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Verrines de tarta de queso con Nutella y chocolate sin hornear

[Photograph: Nila Jones]

Esencialmente un mini pastel de queso de chocolate en un vaso, este postre ideal para fiestas está hecho con una corteza de Oreo triturada y dos rellenos de pastel de queso diferentes. El primer relleno está aromatizado con chocolate puro y el otro está elaborado con Nutella. Puede usar su imaginación para adornar las tartas de queso, pero le recomendamos crema batida, galletas Oreo trituradas y avellanas tostadas.

Receta de Verrines “Cheesecake” de Nutella y chocolate sin hornear »

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Sorbete de fresa

[Photograph: Robyn Lee]

Nuestro simple sorbete de fresa está hecho con solo cuatro ingredientes: fresas, jugo de limón, azúcar y una pizca de sal. Los cítricos iluminan las bayas y la sal hace resaltar los sabores. La receta es fácil de escalar, solo asegúrese de usar 1/4 taza de azúcar por cada dos tazas de puré de fresa.

Receta de sorbete de fresa »

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Galletas sin hornear con chocolate, mantequilla de maní y avena masticable

[Video: Serious Eats Team]

Las galletas sin hornear no son más que un tipo de dulce de azúcar y deben tratarse como tal, lo que significa usar un buen termómetro digital en lugar de estimaciones de tiempo dudosas. Una vez que lo tengas, no hay absolutamente ninguna razón para temer hacer golosinas veraniegas tan fáciles. Nuestra receta obtiene un sabor extra de la lactosa en la leche, que desarrolla sabores tostados parecidos al caramelo cuando se dora en la estufa, y una mezcla de chocolates negros y con leche. No se preocupe: el sabor a chocolate negro será sutil, lo que hará que las galletas sean aptas para los niños.

Receta de galletas sin hornear con chocolate, mantequilla de maní y avena masticable »

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Pastel de fresa de verano

[Photograph: Yvonne Ruperti]

Nos encanta el rico sabor a mermelada de un pastel de fresas horneado, pero dejar el horno apagado es el camino a seguir si desea mantener las fresas lo más frescas posible. Nuestro pastel de fresas sin hornear llena una corteza de galleta Graham con fresas de dos maneras: mezclado en un puré y macerado en azúcar.

Receta de tarta de fresa de verano »

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Star Crunch casero

[Photograph: Vicky Wasik]

Ya sea que hayas crecido con la golosina original de Little Debbie o no, estas delicias crujientes y chocolatadas en la estufa te harán sentir la picazón de las galletas cuando hornear parezca imposible. Comience con un caramelo simple de azúcar y agua, luego agregue crema fría y cocine a fuego lento brevemente. Cuando esa mezcla se haya enfriado, agregue un puñado de chocolate con leche picado, que le da a las galletas su calidad dulce, y Rice Krispies, luego porciones y aplane. Esperar a que el “bateador” que lo invita se asiente es la parte más difícil de todo el proceso.

Receta Star Crunch casera »

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Helado de 30 minutos al estilo Filadelfia

[Photograph: Vicky Wasik]

Cuando estábamos descubriendo cómo hacer nuestro helado de fresa, recurrimos al helado estilo Filadelfia en busca de inspiración. Debido a que no tiene huevos, se mantiene liviano y esponjoso y tiene un sabor lácteo fuerte y limpio. Sin los huevos, se congela rápidamente, así que planea comer todo el lote el día que lo prepares.

Receta de helado de 30 minutos al estilo Filadelfia »

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Pastel de pretzel de mantequilla de maní

[Photograph: Lauren Weisenthal]

Este pastel sin hornear tiene que ver con la yuxtaposición de dulce y salado: la corteza está hecha de pretzels triturados y el relleno es una mezcla de helado de vainilla y mantequilla de maní. Cubrimos el pastel con más mantequilla de maní y una pizca de pretzels triturados o maní salado antes de congelar y servir.

Receta de pastel de pretzel con mantequilla de maní »

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Tarta de fresas Easy Icebox

[Photograph: Alexandra Penfold]

Nuestra receta de tarta de fresas de cinco ingredientes hace que hornear galletas sea muy fácil, pero esta receta facilita aún más las cosas al reemplazar las galletas con galletas Graham. Para hacer el postre, cubrimos las galletas con crema batida y una mezcla de fresas y jugo de naranja antes de refrigerar durante la noche.

Receta fácil de tarta de fresas Icebox »

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Mejor que el batido de Snickers

[Photograph: Autumn Giles]

Si estuviéramos atrapados con un tipo de postre por el resto de nuestras vidas, consideraríamos seriamente los batidos ricos, espesos y refrescantes. Nos encanta un batido clásico de chocolate o vainilla, pero cuando queremos algo más especial, sacamos esta receta. El batido obtiene todos los sabores de una barra Snickers de helado de caramelo, mantequilla de maní, maní picado y cacao en polvo.

Receta de batido Better Than Snickers »

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Bizcochos de Rocky Road para microondas

[Photograph: Ideas in Food]

Si crees que cocinar en el microondas no está cocinando, echa un vistazo a este bizcocho hecho con claras de huevo batidas, azúcar, harina, chocolate, nueces, bourbon y algunos otros ingredientes. Mezclamos mini malvaviscos en la masa para darle al pastel ese clásico sabor a camino rocoso y aligerar la miga.

Receta de bizcochos de Rocky Road en microondas »

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Cheesecake de yogur griego sin hornear

[Photograph: Vicky Wasik]

Gracias a la combinación de yogur griego, crema batida y merengue, esta tarta de queso sin hornear tiene una textura aireada similar a una mousse. Asegúrate de buscar yogur griego que no contenga más que leche y cultivos activos, ya que otros tipos que están espesados ​​con encías o pectinas tienden a tener un alto contenido de humedad que desestabilizará la torta. El relleno ligero y picante combina mejor con una corteza agridulce hecha con migas de galletas de chocolate amargo o migas de galletas Graham de chocolate. Aquí usamos las obleas de nuestras Oreos caseras.

Receta de tarta de queso con yogur griego sin hornear »

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Yogur griego cremoso batido

[Photograph: Vicky Wasik]

Este yogur griego batido ligero y aireado tarda cinco minutos en prepararse. Primero filtramos el yogur griego de su exceso de humedad antes de combinarlo en una batidora de pie con crema, un edulcorante como jarabe dorado o miel, una pizca de sal y agua de rosas o extracto de vainilla. Después de enfriar, te queda un yogur batido cremoso que es perfecto para parfaits o como aderezo para bizcocho.

Receta de yogur griego batido cremoso »

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Paletas de Fresa Ultimate

[Photograph: Vicky Wasik]

Estas atrevidas paletas de verano están llenas de sabor a frutas, gracias a la adición de fresas frescas, mermelada de fresa y polvo de fresa liofilizado. Tanto la mermelada casera como la comprada en la tienda funcionan, y también puedes usar fresas congeladas si no tienes fresas frescas. Con los ingredientes uniéndose fácilmente en una licuadora, la parte más difícil de hacer esta receta, sin duda, es esperar a que la mezcla afrutada se congele.

Receta definitiva de paletas de fresa »

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Imagen de Pinterest de 17 recetas de postres sin hornear para una cocina de verano fresca

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