Recetas Chile 

La gastronomía chilena está inspirada en diferentes cocinas europeas, entre las cuales destaca la española, pero los platos tienen incluidos ingredientes tradicionales de este país. Al tener una ubicación geográfica tan cercana a la costa, suelen destacar entre sus platos el uso de productos de mar, como pescados principalmente, sin embargo tienen gran variedad de alimentos típicos que seguramente te encantará preparar en casa. 

En nuestro apartado de recetas chilenas obtendrás platos para todo momento, como comida principal podrías preparar el pebre chileno (sopa con muchas verduras) y de segundo plato tienes como opción el estofado de brócoli. Aquí podrás encontrar la inspiración que tanta falta de hace y experimentarás los nuevos sabores que te brinda los platillos de Chile. 

Para hacer la comida muchos más tradicional, puedes incluir el vino, pues se trata de la bebida preferida de los chilenos debido a que cuentan con reconocidas sucursales de destilería que son muy reconocidas a nivel mundial. Otra alternativa es incluirlo en las recetas, contamos con varios en donde es uno de los ingredientes que se utilizan para cocinar la carne. 

Lo que más te encantará de nuestras recetas chilenas es su variedad, conseguirás platos con diversidad de sabores y colores. Y también tendrás la libertad de agregar otros ingredientes o condimentos para darle un toque único e individual, pues la cocina es un espacio libre donde todos podemos improvisar. 

Esta gastronomía en particular se puede preparar por cualquier persona y no se caracteriza por ser complicada o difícil, lo único que debes hacer es darle un vistazo a todo lo que tenemos para ti y comenzar a cocinar. 

Recetas – Guiso de pollo a la crema y vino blanco

Recetas – Guiso de pollo a la crema y vino blanco

Ingredientes (4 comensales) Mantequilla Sal (aliños) Merkén 1 Cebolla 1 ajo Cilantro Vino tinto 2 Truto de pollos Crema Preparación 1 En una tabla para picar, Cortar la cebolla en brunoise , Luego picar el truto en dados, picar el cilantro en cortes irregulares y...

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Recetas – Salsa picante para untar

Recetas – Salsa picante para untar

Ingredientes (10 comensales) 1 Atado de cilantro, lavado y picado. 1 Tomate pelado y picado. 1/2 Cebolla picada. 1/2 Pimiento rojo o verde picado. 1 Cucharada ajì en pasta o salsa de ají Ajo a gusto. 1 Cucharada sopera aceite. Sal y jugo de limón a gusto. Preparación...

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Recetas – Espirales en salsa jardinera

Recetas – Espirales en salsa jardinera

Ingredientes (3 comensales) 2 Tazas de espirales, coditos, quìfaros, corbatitas o el tipo de pasta que se prefiera. 1 Diente ajo picado muy finito. 1/2 Cebolla picada en cuadritos finos. 1 Cucharada pimiento morrón rojo picado finito. 1 Cucharada pimiento morrón verde...

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Recetas – Palta mayo rellena

Recetas – Palta mayo rellena

Ingredientes (4 comensales) 2 Paltas maduras del tipo Hass. 1 Zanahoria rallada. 3 Cucharadas jamón de ave (pollo o pavo) picado finito. 3 Cucharadas quesillo picado finito (puede ser light). 2 Cucharadas mayonesa del tipo light. Preparación 1 Partir las paltas por la...

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Recetas – Repollitos de bruselas horneados

Recetas – Repollitos de bruselas horneados

Ingredientes (6 comensales) 1/2 Kg. Repollitos de bruselas hervidos. 1 Cebolla mediana picada finita. 1/4 Pimiento verde picado fino. 1/4 Pimiento rojo picado fino. 1 ó 2 Ramitas tiernas de apio con sus hojas, picadas finitas. 1 Taza salsa de tomate de buena calidad...

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Recetas – Estofado de brócoli

Recetas – Estofado de brócoli

  Ingredientes (4 comensales) 1 Brócoli hervido al dente, cortado en ramitos. 1 Cebolla cortada en juliana. 2 Zanahorias cortadas en rodajas finas. 3 Papas cortadas en rodajas no muy gruesas. 1/4 Pimiento morrón verde o rojo cortado en juliana. 1 Diente de ajo...

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Recetas – Croquetas de brocoli y espinaca

Recetas – Croquetas de brocoli y espinaca

 Recetas chilenas Ingredientes (3 comensales) 1/3 de brócoli si es chico o 1/4 si es grande 1 puñado de espinaca 1 huevo} 1 taza aprox de pan rallado 1 cda de ají cacho de cabra deshidratado Preparación 1 Cocer al vapor el brócoli y dejar enfriar. Hacer lo mismo con...

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Recetas – Pebre Chileno

Recetas – Pebre Chileno

Recetas chilenas Ingredientes (6 comensales) 1 Atado cilantro picado muy fino. 2 Cucharadas perejil picado muy fino 2 ó 3 Hojas apio picado muy fino. 3 ó 4 Hojas de albahaca picadas finitas. 1 Tomate maduro picado en cuadritos muy pequeños. 1/4 Pimiento morrón cortado...

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Recetas – Sopa de Cazuela

Recetas – Sopa de Cazuela

Recetas chilenas Ingredientes (3 comensales) Caldo y verduras sobrantes de la cazuela de ave. 1/2 Cucharada de sémola por taza de caldo. 1/2 Cubito concentrado de ave. 1 ò 2 Huevos. Preparación 1 Licuar el caldo y verduras. 2 En una olla vaciar el licuado, agregar una...

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Recetas – Guiso de mote con verduras y carne

Recetas – Guiso de mote con verduras y carne

Recetas chilenas Ingredientes (4 comensales) 1 Taza de Trigo Mote. 1/4 Carne molida del tipo que más guste. 1 Taza de verduras mixtas picaditas: porotitos verdes, arvejas, zanahorias, choclo, frescas o congeladas (en este caso usé congeladas). 1/2 Zapallito italiano...

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Recetas – Budín de zapallitos Italianos

Recetas – Budín de zapallitos Italianos

Recetas chilenas Ingredientes (6 comensales) 2 ò 3 Zapallitos Italianos. 250 grs. Carne molida de res. 1 Cebolla mediana. 1 Diente de ajo. 1 Taza de pan rallado. 3 Huevos 1 Huevo adicional para cubrir. 1/2 Taza de leche (puede ser descremada) 90 grs. Queso parmesano...

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Recetas – Lentejas a la antigua

Recetas – Lentejas a la antigua

  Recetas chilenas Ingredientes (4 comensales) 1 Taza de lentejas (remojadas desde la noche anterior). 1/4 de carne picada en trozos o molida. 1 Cebolla picadita fina. 1 Longaniza picada. 1 Pimentón rojo o verde picado en cubitos finos. 1 Tomate picado. 1/2...

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Recetas – Canoa de papa con champiñones

Recetas – Canoa de papa con champiñones

Recetas chilenas Ingredientes (3 comensales) 6 papas de tamaño regular 2 bandejas de champiñones 3 cebollines merkén o alguna especia picante sal a gusto nuez moscada Preparación 1 Ubicar las 6 papas previamente lavadas con cascara y todo en una lata de horno y luego...

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Recetas – Super patata rellena

Recetas – Super patata rellena

Recetas chilenas Ingredientes (1 comensal) 1 patata muy grande olivas negras o verdes sin hueso maíz jamón york o de pavo salmón salas rosa Preparación 1 Se mete la patata en el horno en papel albal, cuando este cocida se coloca en un recipiente de barro para que no...

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Recetas – Empanada pino de carne horneada chilena

Recetas – Empanada pino de carne horneada chilena

Recetas chilenas Ingredientes (12 comensales) MASA 1 kg harina 180 gr manteca (grasa, la manteca en chile es para freír o cocinar no es para untar. hay grasas vegetales, que las prefiero a la de cerdo) 1 cda rasa de sal 1 cdta polvo hornear 1 yema de huevo 2 cda....

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Recetas – Mil hojas de papas nativas

Recetas – Mil hojas de papas nativas

Recetas chilenas Ingredientes (6 comensales) 10 papas 250 g de crema 350gr leche 150 g de queso rallado 50gr maicena sal y pimienta 50gr mantequilla curry Preparación 1 Pelamos las papas y las cortamos para que queden de forma redonda, y procedemos a laminar finamente...

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Recetas – Merluza frita

Recetas – Merluza frita

Recetas chilenas Ingredientes (6 comensales) 6 filetes de merluza 2 huevos harina sal y pimienta jugo de limón aceite Preparación 1 Rociar los filetes con el jugo de limón, secar y salpimentar, dejar en la heladera media hora, rebozar primero en harina y después en...

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Recetas – Pastas al salmón

Recetas – Pastas al salmón

Recetas chilenas Ingredientes (5 comensales) 1 paquete de pasta a elección (recomiendo coditos) Salmón trozos, puedes cambiar el salmón por otro pescado. 1 taza salsa blanca o tarro crema. 2 Tomates grandes 1 taza pimentones rojo y verde 2 Cebollines 1 cucharada...

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Recetas – Chorrillana

Recetas – Chorrillana

Recetas chilenas Ingredientes (3 comensales) 1 kg de papas 500 gr de posta negra 2 cebollas grandes 4 huevos 1/2 cdta de merkén sal a gusto aceite para freir Preparación 1 Cortar las papas en tiras y freir. Agregar sal a gusto. 2 Cortar la carne en cubitos y freir,...

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