Los huevos y el picadillo de carne en conserva se unen para la tortilla perfecta, abundante y deliciosa para el desayuno. Esta receta es una excelente manera de usar las sobras de carne en conserva del día de San Patricio.

Crédito de fotografía:
Nick Evans

No pido tortillas mucho en los restaurantes, pero me encanta prepararlas en casa. En general, mantengo el estándar de los rellenos, pero recientemente tuve una idea loca de usar uno de mis artículos de desayuno favoritos como relleno: ¡picadillo de carne en conserva!

Quédate conmigo aquí.

El picadillo de carne en lata es salado, salado y, si lo preparas correctamente, las papas pequeñas también se ponen un poco crujientes. Envuelto en huevos blandos con un poco de queso parmesano, es una tortilla muy especial.

¡Dale una oportunidad a este si eres un fanático de la carne en conserva!

Hash de carne en lata es perfección de tortilla

¡Me gustan los abundantes rellenos de tortilla, y nada es más abundante que el picadillo de carne en conserva! No necesitas un montón para hacer una tortilla realmente deliciosa, y aunque normalmente la apilaría alto y profundo en un plato, solo una pequeña porción es muy útil cuando la sirves como una tortilla.

La clave para hacerlo funcionar es cocinar el picadillo de carne en conserva en una sartén por unos minutos para que quede crujiente. Luego utilízalo en tu tortilla.

Un tenedor lleno de la tortilla perfecta de corned beef está en foco. Huevo, queso, carne en conserva y perejil son visibles. El plato de tortilla está debajo del tenedor. Un vaso de jugo de naranja está encima del tenedor.

CÓMO HACER EL OMELET PERFECTO

Asegúrese de tener todos sus ingredientes listos antes de comenzar la tortilla y luego prepárese para trabajar rápidamente.

  1. Cocine el picadillo de carne en conserva
  2. Ralla el queso

¡Ahora es tiempo de huevos!

  1. Agregue los huevos a la sartén con un poco de mantequilla derretida.
  2. Empuja los huevos cocidos hacia el centro con una espátula mientras inclinas la sartén. Los huevos crudos fluirán hacia los bordes exteriores de la sartén y se cocinarán.

No te preocupes por voltear los huevos. Cuando estén casi cocidos, llena y dobla la tortilla. Cualquier huevo crudo se cocinará del calor residual.

SUGERENCIAS Y SUSTITUCIONES

Si tiene sobras de carne en conserva o incluso picadillo de carne en conserva en su refrigerador, esta receta es una excelente manera de usarlo, pero si no lo hace, el picadillo en conserva es un buen sustituto.

Si va por la ruta enlatada, le recomiendo usar picadillo de carne en lata con bajo contenido de sodio Hormel. La parte baja en sodio es importante porque siempre puedes agregar una pizca de sal para sazonar la tortilla, pero si el picadillo de carne en conserva es realmente salado, puede dominar la tortilla.

Además, no recomendaría usar un queso melty para esta tortilla. Me gusta un queso seco como el parmesano. Si no tienes algo así, ¡puedes dejar el queso por completo!

Imagen horizontal de la mejor tortilla de corned beef. La tortilla doblada está cubierta de carne en conserva dorada. El queso rallado y el perejil están en la parte superior de la tortilla. Una servilleta blanca de algodón está parcialmente debajo del plato. Un tenedor descansa sobre la servilleta que está a la derecha del plato. Una vista parcial de un vaso de jugo de naranja está sobre el plato. Las fresas partidas por la mitad están a la izquierda de la tortilla en el plato.

CÓMO ALMACENAR EL RESTOS DE CARNE DE COCINA

El picadillo de carne en conserva se mantiene bien en la nevera, bien cubierto, durante una semana. Siéntase libre de ampliar la receta y así tendrá suficiente hash de carne en conserva para varias tortillas.

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Receta rápida y fácil de tortilla de carne en lata

Esta receta se escala fácilmente. Cocine el picadillo de carne en conserva en la sartén, luego prepare cada tortilla individualmente.

Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1/4 taza de papas finamente picadas (de 1 papa roja o amarilla pequeña)
  • 1/4 taza de carne en lata finamente picada
  • Unas pizcas de sal
  • 1 cucharadita de mantequilla sin sal
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • Pizca de sal y pimienta
  • Perejil fresco, guarnición

Método

1 Haz el picadillo de carne en conserva: Calienta el aceite a fuego medio, luego agrega las papas y las cebollas. Cocine hasta que las cebollas estén translúcidas y las papas estén bien cocidas, de 5 a 7 minutos. Agregue la carne en conserva y unas pizcas de sal, y cocine hasta que se caliente. Pruebe y añada más sal si la necesita.

Transfiera el picadillo de carne en conserva a un plato o tazón limpio.

Una sartén antiadherente tiene carne picada para la mejor tortilla de carne en conserva.

2 Comience la tortilla: Regrese la sartén a fuego medio y derrita la mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita, gírela para que cubra la sartén.

En un tazón mediano, agregue los huevos y la leche. Batir hasta que esté bien combinado. Vierte los huevos revueltos en la sartén con la mantequilla.

Cuando los huevos comienzan a fraguar, use una espátula pequeña para empujar el huevo cocido hacia el centro, inclinando la sartén al mismo tiempo, permitiendo que el huevo crudo salga hacia el exterior de la sartén. Repita hasta que los huevos estén casi todos cocidos, pero todavía hay una capa delgada de huevo crudo en la parte superior. Esto no debería tomar más de 2 minutos.

Una sartén con huevos batidos cubre el fondo de la sartén. Una espátula se sienta al lado de la sartén.

3 Agregue la carne en conserva: Agregue el hash crujiente de res de maíz a un lado de la tortilla junto con queso parmesano rallado y una pizca de sal y pimienta.

Una sartén está en un recipiente para macetas con rayas verdes y rojas. La sartén tiene huevos cocidos en el fondo de la sartén y la carne en conserva picada y el queso parmesano rallado en un lado de los huevos cocidos.

4 Termina la tortilla: Dobla la parte superior de la tortilla sobre el relleno y cocina por otros 15 segundos. Voltee cuidadosamente la tortilla.

5 excavación: Deslice la tortilla en un plato y adorne con perejil. Come de inmediato.

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Nick Evans

Nick ha estado escribiendo deliciosas recetas para el cocinero casero durante casi una década. Vive en Denver, CO y abraza un delicado equilibrio entre cambio de pañales, trail running y consumo de cerveza. Su sitio web es Macheesmo y su primer libro es Love Your Leftovers.

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