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¡Haga una bandeja de picaduras de huevo y tendrá un bocadillo lleno de proteínas para que se le meta en la boca cada vez que tenga hambre! Son fáciles de cocinar usando un molde de silicona y su olla instantánea o olla a presión eléctrica. (¿Eres nuevo en el bote instantáneo? Consulta nuestra publicación Cómo usar un bote instantáneo: una guía para principiantes).

Las picaduras de huevo son exactamente lo que parecen:rondas sin huevo, del tamaño de un bocado, como quiche, de huevos, queso y cualquier combinación que desee. Son sabrosos, portátiles y fáciles de comer, ¡al igual que la versión de Starbucks! ¿Que es no gustar?

¿Cómo se hacen las picaduras instantáneas de huevo?

Esta receta utiliza tres huevos grandes para hacer siete picaduras de huevo, utilizando este modelo de molde de silicona. La búsqueda de “molde de mordedura de huevo” en Amazon arroja toneladas de resultados, y cualquiera de las marcas de forma similar funcionará bien.

Prefiero usar un molde a la vez, ya que las picaduras de huevo tienden a salir más cocidas y con una forma más agradable de esa manera, pero también puede duplicar la receta y apilar dos moldes uno encima del otro.

Para duplicar esta receta y cocinar dos bandejas de picaduras de huevo a la vez:

  • Asegúrese de colocar una ronda de pergamino sobre la parte superior de ambas capas. El pergamino evita que la condensación de la tapa gotee hacia las picaduras.
  • Simplemente aumente el tiempo de cocción a 10 minutos para asegurarse de que el lote doble se cueza.

Copycat Starbucks Egg Bites elimina las picaduras de huevo

¿Cuáles son algunos buenos rellenos para las picaduras de huevo?

Además de los huevos, agregue un poco de queso y complementos picados para que sus picaduras de huevo sean divertidas y sabrosas.

Me gusta mezclar una mezcla de requesón y cualquier queso blando (queso crema, brie, Boursin, o incluso unas rodajas de vaca risa que funcionan muy bien) en los huevos, luego agregue un poco de queso rallado con los otros complementos.

Para picaduras más cursis y menos cursi, sin duda puede omitir o reducir la cantidad de queso. Si es así, es posible que desee agregar huevos o claras de huevo adicionales para compensar el volumen, para que sus picaduras no sean demasiado pequeñas.

Para las picaduras de huevo que se muestran aquí, utilicé un poco de salchicha de desayuno picada (totalmente cocida), pimiento y cebolla verde. Las picaduras de huevo también son un gran depósito para las sobras: piense en carne cocida o verduras asadas de la cena de anoche.

Aquí hay algunas otras ideas para probar:

  • Espinacas y queso marchitos
  • jamón y queso
  • Tocino desmenuzado (¡con queso Gruyère si quieres una versión imitación de Starbucks!)

Receta de picaduras de huevo Sous VideCómo comer, recalentar o congelar picaduras de huevo

Disfrute de las picaduras de huevo directamente de la olla para el desayuno o el brunch, o empaquételas como un refrigerio rico en proteínas y merienda. También son geniales al día siguiente, se alisan en un trozo de pan y se calientan en el horno tostador.

Si quieres congelarlos, descongélelos en la nevera durante unas horas o toda la noche antes de calentarlos suavemente en el horno tostador o en el microondas.

¡Más formas de desayunar huevos!

Actualizado 10 de mayo de 2020: ¡Mejoramos esta publicación para hacerla brillar! No hay cambios en la receta original.

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