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GALLETAS MALEFICENTES Y PASTEL DE QUESO CREMA

Reverse Cookie Crumb Art (es una cosa ahora)

Ustedes saben que me encantan las recetas SIN HORNEAR y las galletas y la crema, casi cualquier cosa es asombrosa. Esta receta de tarta de queso sin hornear súper deliciosa pero no demasiado dura es realmente tan esponjosa, equilibrada y deliciosa que TIENE que probarla al menos una vez.

RECETA:

(NO HORNEAR)

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de enfriamiento: 1 hora

Sirve: 8-10

Tamaño de la lata: 9 “wx 2,5” h

Mira el video de YouTube de esta Receta

INGREDIENTES

  • 500 g de queso crema ablandado
  • 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
  • 250g de chocolate blanco
  • 300 ml de nata para montar
  • 600 g de galletas de chocolate negro
  • 100 g de mantequilla
  • Colorante alimentario – morado y verde

MÉTODO

¡Lávese las manos!

HACIENDO LA BASE:

  1. Reserva 10 galletas enteras.
  2. Triture finamente las galletas restantes y reserve ½ taza de galletas trituradas secas para más tarde
  3. Derrita la mantequilla y vierta sobre las galletas trituradas, mezclando hasta que se asemeje a arena húmeda y se aglutine cuando se aprieta
  4. Presione en una lata de tarta estriada de base extraíble antiadherente (o similar). Asegúrese de que el grosor de la mezcla de galletas sea uniforme y llegue a los lados y la parte superior del molde para tartas. Compacto firmemente
  5. Rompa aproximadamente las 10 galletas enteras, presiónelas suavemente en la base y refrigere

HACIENDO LA MEZCLA:

  1. Verter la mitad de la nata (150ml) sobre el chocolate blanco y microondas 1 minuto
  2. Revuelva hasta que quede suave, cocine en el microondas 30 segundos más si es necesario.
  3. Combine la vainilla y el queso crema. Agregue la mezcla de chocolate blanco y bata con una batidora eléctrica hasta que quede suave.
  4. Divida la mezcla en 2 tazones. Colorea un tazón de mezcla de verde y un tazón de misture morado (CONSEJO: los colores a base de gel son los más vibrantes)
  5. Semi batir la crema restante y dividir uniformemente entre las mezclas verde y morada, doblando suavemente (Nota: tenga cuidado de no sobrecargar la crema)

Decidí llamar a esta técnica de decoración Reverse Cookie Crumb Stencilling (RCCS – lol): es muy versátil y puedes usarla con cualquier plantilla, cualquier nombre, cualquier forma y cualquier combinación de colores.

UNIRLO:

  1. Coloque al azar cucharadas de la mezcla púrpura y verde dentro de la base fría y alise la parte superior con una espátula. Aparte un poco de cada color para los toques finales.
  2. Una vez suave, use una brocheta o palillo para marmolar la mezcla usando un patrón en forma de 8
  3. Agregue un poco de mezcla de color adicional en cualquier lugar que sienta que lo necesita y marque la superficie suavemente
  4. Congelar aprox. 1 hora
  5. Mientras espera, imprima esta plantilla maléfica en cartulina no tóxica y corte alrededor de la silouhette
  6. Cuando la tarta de queso esté firme al tacto, coloque la plantilla suavemente en la parte superior y presione hacia abajo los bordes y las esquinas para asegurar un ajuste perfecto.
  7. Use las galletas secas trituradas restantes para espolvorear sobre el pastel de queso, separándolas de la plantilla para que se peguen solo al pastel de queso expuesto.
  8. Use una brocha de pastelería para quitar el exceso de migas de la plantilla, levante las esquinas con un pincho o cuchillo y una vez que todas las esquinas estén libres, retire la plantilla
  9. Estar asombrado

Esta increíble tarta de queso se mantiene en el refrigerador durante 1 semana y es mejor servirla fría. Sirva con coulis de frambuesa o cobertura de fresa para un postre deliciosamente maligno …

Antes de Halloween, quería darte algo fresco y simple y un poco menos tradicional que las calabazas y esqueletos habituales (pero no te preocupes, ya vienen).

¡¡Prepárate para Halloween !!

xx Elise

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