¡Muhammara es el chapuzón que falta en tu vida! Esta extensión ligeramente picante está hecha con pimientos rojos asados, nueces y un toque de melaza de granada. ¡Es genial para untar un sándwich o sirve como salsa para verduras!

Crédito de fotografía:
Alison Bickel

Si eres fanático de las sabrosas salsas y pastas para untar con pan o verduras, Muhammara será tu nuevo mejor amigo.

Muhammara está lleno de sabor y es muy fácil de preparar. La melaza de granada le da un sabor agradable, pero no se preocupe si no la tiene en su despensa; un combo de balsámico y miel hará el truco en caso de necesidad. El muhammara sobrante es excelente como un sandwich para untar o con una cuchara sobre pollo o pescado cocido.

¿Qué es muhammara?

CÓMO USAR MUHAMMARA

Piense en el muhammara como si fuera hummus, como una salsa o salsa sabrosa con múltiples usos:

  • Extiéndalo en sándwiches, como vegetales a la parrilla o pavo en rodajas.
  • Cuchara sobre pollo o pescado a la parrilla.
  • Úselo para mojar verduras crudas o asadas.
  • Sáquelo con pan de pita caliente o chips de pita crujientes.
  • Cámbielo por salsa de tomate en pizza y panes planos.

Cómo hacer salsa de muhammara casera

CÓMO ALMACENAR Y CONGELAR MUHAMMARA

Guarde muhammara en el refrigerador, donde se mantendrá hasta una semana. También puede almacenarlo en un recipiente hermético en el congelador por hasta tres meses.

ACERCA DE LAS MOLASAS DE GRANADA

La melaza de granada es jugo de granada que se ha reducido a un jarabe espeso y picante. Puede encontrarlo en mercados orgánicos, tiendas especializadas y en línea. También puedes hacerlo tú mismo usando esta receta.

OTRAS TAZAS PARA DISFRUTAR:

Receta fácil de Muhammara

Ingredientes

  • 1 frasco (12 onzas) de pimientos rojos asados ​​(7 onzas de pimientos), bien escurridos
  • 3/4 taza de mitades de nuez
  • 1/2 taza de migas de pan integral fresco
  • 1 cucharada de melaza de granada, casera o comprada en la tienda (o 1 1/2 cucharaditas de vinagre balsámico + 1 cucharadita de miel)
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimentón

Método

1 Haz el muhammara: Coloque todos los ingredientes en el recipiente de un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal. Pulse hasta que esté bien mezclado, pero no completamente puré, deteniéndose para raspar los lados según sea necesario.

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Katie Morford

Katie Morford es escritora, dietista registrada y autora de libros de cocina. Ha escrito tres libros de cocina: PREP: The Essential College Cookbook, Rise & Shine: Better Breakfast for Busy Mornings y Best Lunch Box Ever, que fue nominada para un premio IACP. Su trabajo ha aparecido en Family Circle, Better Homes and Gardens, Health, Real Simple, Oprah, Parents, Self, San Francisco Chronicle y The New York Times, entre otros. Katie vive en San Francisco con su esposo y sus tres hijas.

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