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Los cócteles sin ABV (alcohol por volumen), o “cócteles sin alcohol”, como los llamamos a menudo, son básicamente cócteles sin alcohol. El desafío de hacer una memorable es encontrar ingredientes que puedan sustituir la complejidad del sabor que proporciona el alcohol.

Mientras que el café ha ganado popularidad recientemente como un elemento de cola de cóctel (ver el omnipresente café y tónico), ¡el té también es una excelente manera de crear libaciones aromáticas potenciadas con cafeína! Earl Grey comparte sabores similares con agua tónica para hacer una buena combinación de cítricos, por lo que es una adición útil a la barra de su casa cuando no está bebiendo alcohol.

POR QUÉ EL TÉ ES GRANDE PARA MOCKTAILS

Cuando uno se abstiene de los amargos y licores a base de alcohol, el té puede agregar ese toque necesario de amargura y astringencia a una bebida sin alcohol. También es otra forma de agregar capas de sabor: remojar las bolsitas de té directamente en almíbar elimina la necesidad de agregar más líquido a su cola de cóctel, lo que puede diluir aún más su bebida.

EL TRUCO A UNA BUENA MOCKTAIL

Algo más a tener en cuenta al hacer un mocktail es la viscosidad. El alcohol tiene cierto peso en una bebida y en la lengua. Cuando bebes, digamos, un jugo de fruta, sabes que estás bebiendo un jugo. Pero si hiciste una mezcla de jugo / alcohol, aunque el sabor obviamente te diría que es alcohólico, también hay una diferencia tangible en la forma en que se siente en la boca.

Para replicar esa experiencia hasta cierto punto en este simulacro, Creé un Rico jarabe para sensación en la boca más pesada. Darle cuerpo a la bebida lo eleva y lo hace sentir más como un cóctel y no solo como una simple bebida endulzada.

Bergamota earl jarabe de bebida sin alcohol gris

¡NO BAJE SU JARABE DE TÉ!

Todos estamos acostumbrados a los tiempos de preparación recomendados para el té, generalmente registramos entre cuatro y cinco minutos. Sin embargo, aquí estás buscando sabores concentrados. Un tiempo corto y pronunciado dará como resultado un jarabe con sabor más débil.

No se preocupe, el tiempo más largo no hará que la bebida sea demasiado amarga. Si tiene té suelto, use dos o tres cucharadas de té, dependiendo de qué tan fuerte sea su sabor. Si ha comprado un té nuevo para usted, comience con dos bolsas y, si desea más sabor, coloque una tercera bolsa.

Earl Grey Tea Syrup para Mocktail

EL MEJOR AGUA TÓNICA PARA USAR PARA UN TÉ Y TÓNICO

Hay tantas aguas tónicas en el mercado en este momento que elegir una puede parecer difícil. Cualquier tónico básico funcionaría y todavía tocaría las notas dulces y amargas correctas debido a la quinina.

Sin embargo, para esta bebida en particular, encuentro que Tónico indio de Fever-Tree, con su sabor a naranja amarga, realmente complementa la bergamota. Evite las aguas tónicas con un sabor más potente, que pueden competir con las fuertes notas cítricas y florales de la bergamota.

SUSTITUCIONES

Si Earl Grey no es un sabor que le guste (o como a mi esposo, produce migraña), muchos otros tés florales o herbales podrían funcionar. El hibisco, la verbena de limón o un té rooibos aportarían un sabor complementario y funcionarían con el tónico. También puede cambiar el limón aquí por lima o pomelo.

ALMACENAMIENTO DE SU JARABE GRIS EARL

Mantenga este jarabe en un recipiente hermético en el refrigerador y le durará al menos un mes.

Si tiene jarabe sobrante, puede usarlo para glasear pasteles de té o agujeros para donas, o para endulzar un budín de arroz.

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