Este Dip de espinacas y queso feta de cocción lenta es un excelente aperitivo cálido para el día del juego … ¡o cualquier fiesta! Cremoso, cursi y lleno de espinacas. Sirva con verduras o chips de pita, y se irá rápido.

Crédito de fotografía:
Nick Evans

Es esa época del año donde anhelo una gran olla burbujeante de salsa de queso. ¿Igualmente? Este Dip de espinacas y queso feta es una adición bienvenida a cualquier fiesta o celebración del día del juego. Además, tiene espinacas, por lo que es saludable, ¿verdad? ¡¿Derecho?!

De acuerdo, no es exactamente comida saludable, pero hace tiene muchas espinacas y el resto vale las calorías adicionales.

Un toque de salsa de espinacas

En lugar de hacer un clásico chapuzón de espinacas y alcachofas, dupliqué las espinacas que usualmente pedía y agregué queso feta para un chapuzón más salado. (Tenga cuidado de no agregar demasiada sal mientras cocina las espinacas, ya que el queso feta es bastante salado por sí solo).

Sin embargo, si realmente echa de menos las alcachofas, continúe y agregue una lata. Simplemente reduzca a la mitad la cantidad de espinacas.

Feta de espinacas en la olla de cocción lenta

¿DEBO UTILIZAR ESPINACAS FRESCAS O CONGELADAS PARA LA ESPINACA FETA DIP?

Puedes usar fresco o espinacas congeladas para esta salsa! Mi preferencia es fresca, porque cuando saltea con aceite de oliva y una pizca de sal, realmente resalta los sabores de espinacas.

Si usa espinacas congeladas, asegúrese de descongelar las espinacas por completo y sacar la mayor cantidad de agua posible. El agua arruinará la inmersión y hará que gotee demasiado. Me gusta envolver mis espinacas descongeladas en toallas de papel para extraer la mayor cantidad de líquido posible.

CÓMO HACER LA ESPINACA FETA DIP EN LA COCINA LENTA

Este chapuzón es perfecto para la olla de cocción lenta: se quita las manos y se cocina en 90 minutos. Todo lo que necesita hacer es remover la salsa cada 30 minutos más o menos para asegurarse de que se derrita de manera uniforme. Una vez que la salsa se haya cocinado, manténgala tibia en la configuración de cocción lenta más baja para servir.

salsa de queso feta con espinacas mediterráneas en un chip de pita

SUGERENCIAS Y SUSTITUCIONES PARA LA ESPINACA FETA DIP

Si no puede encontrar queso feta, puede usar el gato Monterey, que se derrite maravillosamente. Sin embargo, es probable que necesite agregar una pizca adicional de sal si lo hace.

HACER ADELANTE Y ALMACENAR LA ESPINACA FETA DIP

Puede hacer este baño completamente por adelantado; solo guárdalo en la nevera. Cuando esté listo para servir, recaliéntelo suavemente a fuego lento en la estufa o en su olla de cocción lenta en la posición “tibia” hasta que vuelva a su delicia original.

No recomiendo congelar salsas a base de queso como esta. Tienden a ponerse granulados y pierden su textura cremosa. ¡Pero este chapuzón se mantendrá excelente en la nevera durante cinco a siete días, y no puedo imaginar un mundo en el que su familia no pueda terminarlo para entonces!

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Receta de salsa de queso feta con espinacas y olla de cocción lenta

Esta receta funciona mejor en una olla de cocción lenta más pequeña de 3 a 4 cuartos. Duplique la receta si su olla de cocción lenta es más grande o si desea hacer más salsa para una fiesta más grande.

Ingredientes

  • 2 racimos de espinacas frescas o 10 onzas de espinacas congeladas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/8 cucharadita de sal kosher
  • 8 onzas de queso crema
  • 1/2 taza de crema agria
  • 6 onzas de queso feta, desmenuzado
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • Chips de pita o verduras en rodajas, para servir

Método

1 Prepara las espinacas: Si está usando espinacas frescas (mi preferencia), corte los tallos largos y agregue las espinacas a una sartén grande a fuego medio con aceite de oliva. Sazone con una pizca de sal y cocine hasta que las espinacas estén completamente cocidas, y todo el líquido se haya cocinado.

Si está usando espinacas congeladas, descongélelo completamente en el microondas, luego presione la espinaca entre los manojos de toallas de papel para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Agregue las espinacas descongeladas a una sartén con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Las espinacas no se marchitarán como las espinacas frescas, pero es bueno sazonarlas de todos modos y cocinar el agua extra.

Espinacas en un tazón para salsa de queso feta con espinacas en la ollaEspinacas marchitas para salsa de queso feta con espinacas crockpot

2 Agregue ingredientes a una olla de cocción lenta: Combine el queso crema, el queso feta, la crema agria, el ajo en polvo y las espinacas cocidas en una olla de cocción lenta de 3 a 4 cuartos. Cocine a fuego alto durante 60 minutos, luego baje a fuego lento durante 30 minutos más, revolviendo varias veces para asegurarse de que la salsa se cocine de manera uniforme.

Feta en un tazón para crockpot espinacas salsa de queso fetaMezcle las espinacas y el queso feta para una salsa de feta con espinacas

3 Mantenga caliente hasta servir: Gire a la configuración Cálido para mantener el baño caliente hasta servir. Si la inmersión se separa ligeramente, revuelva bien para recombinar.

Sirva la salsa con chips de pita o verduras en rodajas.

Feta de espinacas mediterráneas en la olla de cocción lenta

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Nick Evans

Nick ha estado escribiendo deliciosas recetas para el cocinero casero durante casi una década. Vive en Denver, CO y abraza un delicado equilibrio entre cambio de pañales, trail running y consumo de cerveza. Su sitio web es Macheesmo y su primer libro es Love Your Leftovers.

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