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Transfiera el arroz a una cacerola pequeña y agregue el resto 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita Cristal de diamante o ½ cucharadita. Sal Morton Koshery 2 tazas de agua a temperatura ambiente; revuelva para combinar con una cuchara de madera. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y agregue el eneldo reservado. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se absorba la mayor parte del agua y el arroz esté mayormente tierno con un centro todavía duro, de 5 a 8 minutos. (¡Pruebe algunos granos para verificar!)

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