La comida verde puede ser desagradable, de ahí el clásico libro del Dr. Seuss. Esto es especialmente cierto si el verde en cuestión es marrón-verde como un pesto. He tenido problemas para lograr que mis hijos coman pesto en conserva por este motivo. El color puede ser un poco paja.

Pero esto pesto de col rizada y nuez que serví con pasta rotini es brillante verde. Es casi cómicamente verde y mis hijos pensaron que era divertido comer algo TAN verde. Poco sabían que en realidad era SALUDABLE. Como, ridículamente saludable.

¡Esta comida se prepara muy rápido y la única cocina que debes hacer es la pasta! Sírvelo solo, con una ensalada, o con pollo a la pimienta de limón (my Dad Add). Cualquier forma es una buena manera!

¿POR QUÉ PESTO DE NUECES?

El pesto clásico contiene piñones y albahaca. Estos están bien, pero pueden ser caros, y me gusta cambiarlo un poco con diferentes complementos de pesto.

Las nueces en esta receta se pueden comprar económicamente si compra las piezas de nuez en lugar de nueces enteras. Kale es también mucho más barato que la cantidad de albahaca que necesitarías para hacer pesto fresco, aunque todavía uso un puñado de albahaca en esta receta de pesto.

Además, los sabores funcionan muy bien. Las nueces y la col rizada tienen un sabor terroso que funciona bien en pesto.

CÓMO OBTENER PESTO VERDE BRILLANTE

El truco para pesto verde brillante (BRILLANTE) es blanquear las verduras antes de mezclarlas.

Simplemente lleve una olla grande de agua con sal a fuego lento y sumerja la col rizada y la albahaca durante 10 segundos. ¡No los cocines en exceso! Diez segundos es todo lo que se necesita. Luego, retire las verduras con pinzas para dejarlas enfriar y secar en una bandeja para hornear. ¡Puedes hervir la pasta en la misma agua!

Cuando mezcles el pesto, el color se mantendrá y terminarás con un pesto maravillosamente verde.

SUGERENCIAS Y SUSTITUCIONES

El pesto puede ser algo muy flexible y animo encarecidamente las sustituciones. Si no puedes encontrar nueces, prueba las nueces. La col rizada debería estar bastante disponible, pero el tipo de col puede depender de usted. ¡Prueba la col rizada púrpura o la col rizada de dinosaurio para un giro diferente!

Por supuesto, la pasta también es flexible. Encuentro rotini agradable porque el pesto realmente se adhiere a él, pero cualquier pasta con forma similar (penne, por ejemplo) funciona bien.

Ciérrese encima de vista del pesto fácil de la col rizada de rotini en un tazón de fuente blanco. La pechuga de pollo asada se corta y se coloca en el lado derecho.

PESTO DE NOGAS HACIA ADELANTE

Si no puedes hacer el pesto fresco, no te preocupes. Puede preparar el pesto con anticipación y guardarlo con una envoltura de plástico presionada directamente contra el pesto. Esto evitará que se dore demasiado. Luego, agrégalo a la pasta caliente y estarás en el negocio. El pesto por sí solo se mantendrá bien en el refrigerador (hermético) durante tres o cuatro días.

También puede congelar pesto por hasta tres meses. Transfiera el pesto a una bandeja de cubitos de hielo, luego saque los cubos de pesto una vez que estén duros y guárdelos en un recipiente hermético.

CÓMO ALMACENAR Y CALENTAR LA PASTA DE PESTO

Suponiendo que tenga restos de pesto rotini, se mantendrá bien en el refrigerador durante dos o tres días. Después de eso, comienza a perder algo de su chispa y el pesto comenzará a dorarse. Si bien puedes recalentarlo en el microondas, Me parece mejor recalentarlo a fuego suave en una olla con un chorro de agua.

Joven, apoyado en la mesa con rotini en la boca. Una placa azul tiene un poco más fácil de pesto rotini de col rizada en un lado. Un tenedor descansa en otro lado del plato, junto a los pedazos demasiado pequeños de pechuga de pollo en rodajas.

The DAD ADD

Come tu comida - papá agrega

Esta pasta vegetariana es bastante abundante gracias a toda la col rizada y las nueces en el pesto, pero me gusta agregar un poco de proteína adicional a mi plato. Hice un simple pollo a la pimienta de limón a la sartén que combina muy bien con los sabores.

Digo que fue el Add de papá, pero mis dos hijos se metieron pedazos de mi pollo. ¡Un padre siempre está sacrificando!

TARJETA DE INFORME

Coma su comida - El informe del niño

Como dije, nos divertimos mucho con el color de esta pasta. Traté de hacer una broma y mis hijos pensaron que era gracioso (¡¿QUIÉN PUSO LA PASTA EN LA PASTA ?!) Si comes un pedazo de pasta verde, ¿te pondrán los dientes verdes? Estos son los tipos de preguntas que deben investigarse durante la cena. Esta era una pasta muy diferente a la que mis hijos estaban acostumbrados, pero comieron porciones bastante decentes, así que la marcaré como un WIN.

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