Aprender a ser un cocinero casero competente se trata principalmente de aprender qué atajos valen la pena y cuáles no. Para mí, las salsas para pasta a base de crema son generalmente una situación de “hacerlo en casa” porque:

  1. No son tan difíciles como mucha gente piensa.
  2. No tardan tanto.
  3. La diferencia en sabor es bastante notable.

Una salsa Alfredo casera será rica, pero de alguna manera será más ligera de lo que encontrarías en una versión en frasco. Simplemente debe aferrarse a la pasta sin ser sombría.

Para compensar la salsa casera y aún así hacer que esta sea una receta muy entretenible y apta para niños durante la semana, utilizo un pollo rostizado en lugar de cocinar el pollo desde cero. En mi opinión, reduce la preparación sin una diferencia de sabor notable.

¿QUÉ ES LA SALSA ALFREDO?

Alfredo es una salsa de pasta cremosa. Básicamente es solo crema y mantequilla, lentamente cocidas a fuego lento. (No necesita ningún espesante para hacerlo.) Cuando le agrega pasta, el almidón de la pasta espesa aún más la salsa, haciéndola lo suficientemente gruesa como para cubrir la pasta.

La gente quedará impresionada si les sirve una salsa Alfredo casera, aunque solo se necesita 15 minutos y tres ingredientes para hacer. No te preocupes, ¡tu secreto está a salvo conmigo!

POLLO ROTISSERIE VS MAMADAS DE POLLO

Como dije, me gusta usar un pollo asado para esto solo porque es más fácil, pero también puedes escalfar pechugas de pollo medianas y grandes y luego triturarlas. No habrá mucha diferencia en el sabor final. ¡La mayor parte del sabor proviene de la salsa, de todos modos! El pollo solo agrega un poco de proteína al plato y le da un poco de cuerpo extra.

pollo alfredo rápido y fácil

LA MEJOR PASTA PARA POLLO ALFREDO

En teoría, podría usar cualquier pasta para Alfredo, pero creo que los fideos más anchos funcionan mejor para salsas más gruesas como esta. Iría con fettuccine o linguini, pero un espagueti también funcionará bien.

COMPLEMENTOS Y SUGERENCIAS VEGETALES

Los únicos vegetales que consideraría agregar a mi Alfredo son los guisantes (que puede revolver cerca del final de la cocción) o los champiñones salteados, que se doblan maravillosamente.

Personalmente, me gusta mantener mi Alfredo limpio con solo pasta, salsa y pollo, y luego servirlo junto con una gran ensalada abundante.

CONSEJOS DE AVANCE Y ALMACENAMIENTO PARA ALFREDO DE POLLO

Esta salsa y esta receta se unen muy rápidamente y son geniales, pero si tienes problemas, la salsa Alfredo se mantiene sorprendentemente bien. ¡Mira esta versión anticipada para obtener consejos sobre eso!

Las sobras se guardan en la nevera durante 3-4 días y se calientan bien. Hagas lo que hagas, ¡no los pongas en el microondas! Vuelva a calentar la pasta fría Alfredo en una olla con un chorro de agua a fuego lento. ¡El calor suave es la clave para revivir esta pasta!

Come tu comida - papá agregaEL PAPÁ AGREGA: Ensalada de rúcula y limón

Este es un plato rico, sin duda. Para equilibrarlo, me gusta servirlo junto con una ensalada de rúcula brillante y picante. Es límite si puedes hacer que los niños coman esto. El mío lo intentó y pasó, pero los adultos apreciarán absolutamente la combinación.

En lugar de preparar un aderezo, solo mezclo los ingredientes, los divido entre unos tazones y luego espolvoree cada tazón con un poco de aceite de oliva, un poco de jugo de limón fresco y una pizca de sal gruesa. Ñam.

Niño cenando

Come tu comida - Kid Report v2TARJETA DE INFORME

La pasta es generalmente un éxito en la casa Macheesmo, ¡así que tenía muchas esperanzas para esta salsa alfredo! Los niños se mostraron muy escépticos al principio. Me di cuenta de que no les había servido muchas salsas de pasta blanca. Están acostumbrados a las salsas rojas o las salsas de mantequilla (pasta desnuda), por lo que desconfiaron un poco de esta situación.

Sin embargo, una vez que conseguí que mi comedor más aventurero le diera una oportunidad, ambos decidieron que vale la pena comer pasta blanca sin berrinche.

Gana por todas partes, aunque menos sobras para mí al día siguiente.

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