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¡Esta publicación es de nuestra serie de 3 partes que explora el Gozney Roccbox! Echa un vistazo a las otras dos publicaciones: Una guía para el horno Gozney Roccbox Pizza y 8 cosas para cocinar en un Gozney Roccbox que no sea pizza.

Cuando la mayoría de la gente piensa en pizza, primero piensan en pepperoni. Por supuesto, no hay nada malo con la pizza de pepperoni, pero he estado experimentando con esto Pizza de salchicha picante, y creo que puede soportar cualquier otra pizza que esté ahí fuera. Esto es especialmente cierto si lo combinas con un poco de miel caliente para mojarlo y lo cocinas en un Rozbox Gozney ardiente para que la corteza esté crujiente como una galleta. (Lea mi reseña del Gozney Roccbox aquí).

Sin embargo, no importa cómo la cocines, esta pizza es una gran adición a tu arsenal de pizzas caseras.

LA MEJOR MASA PARA ESTA PIZZA

Hay muchas recetas diferentes de masa de pizza, pero por mi dinero (y tiempo) me gusta la masa de pizza sin amasar. En general, lo haré con un día de anticipación para que tenga tiempo de levantarse lentamente. Luego lo saco al menos una hora antes de estar listo para hacer pizza para que pueda alcanzar la temperatura ambiente.

Si no quiere molestarse con la masa casera, puede comprar masa en la mayoría de los supermercados en estos días, o si tiene una pizzería local, lo más probable es que le vendan algunas bolas de masa por unos pocos dólares.

Ingredientes para la pizza de salchicha picante

Los ingredientes para esta pizza son pocos, pero es importante no sobrepasar la pizza, especialmente si la está cocinando en algo así como una Roccbox de Gozney. Agregue suficiente salsa para cubrir ligeramente la masa y suficiente queso para que la pizza esté cubierta, pero no se apile.

Para la salchicha, encuentre una salchicha italiana picante de buena calidad y rasgarlo en albóndigas muy pequeñas. Las pequeñas albóndigas son importantes para que la salchicha se cocine completamente durante la cocción. Salpique toda la pizza con estas albóndigas y se cocinarán muy rápidamente en el horno caliente.

Aparte de eso, me gusta un poco de sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo en mi pizza de salchicha. ¡Agregue un poco de albahaca fresca cuando salga del horno y se encontrará con la perfección de la pizza!

SALSA DE BAÑO DE MIEL CALIENTE

Uno de mis pequeños consejos para la pizza casera (¡cualquier pizza casera!) Es hacer esta salsa de miel caliente. Toma literalmente segundos revolver el miel, salsa picante y hojuelas de pimiento rojo y siempre es un éxito Después de terminar su pizza, sumerja la corteza en esta miel caliente y nunca más querrá una corteza de pizza sin miel.

Pizza fácil con salchicha que se saca del Roccbox usando una cáscara de pizza.

COCINAR PIZZA EN EL ROZBOX DE GOZNEY

Si tiene un Gozney Roccbox, precaliéntelo durante 10 a 15 minutos hasta que el medidor de temperatura esté en la sección naranja (aproximadamente 600-700˚F).

Una vez que el Roccbox de Gozney esté precalentado, deslice una pizza cubierta sobre una cáscara ligeramente enharinada y luego deslícela inmediatamente en el Roccbox Gozney caliente. A medida que la pizza se cocina, gírela con la cáscara cada 30 segundos más o menos para asegurarse de que la pizza se cocine de manera uniforme. Se cocinará completamente en tres o cuatro minutos.

La pizza está hecha con la salchicha dorada, la pizza está burbujeando y la corteza está ampollada y dorada.

COCINAR PIZZA EN EL HORNO

Si no tiene un Gozney Roccbox, le recomiendo cocinar esta pizza en una piedra para pizzas en un horno de 500˚F. Precaliente el horno durante al menos 20 minutos para que la piedra de la pizza esté bien caliente. Luego deslice la pizza sobre la piedra.

La pizza tendrá que cocinarse durante ocho a 10 minutos en un horno tradicional para cocinarla. Esto variará hasta cierto punto según el horno y la piedra de la pizza, así que verifique la pizza cada pocos minutos.

Sosteniendo un pedazo de pizza casera con salchicha sobre el resto de la pizza.

CALENTAR LA PIZZA DE LA PARTE COMO UN PRO

Si tienes sobras de pizza (¡suerte!), ¡Evita el microondas! Todo ese trabajo se desperdiciará cuando la corteza se empape en el microondas. En cambio, agregue la pizza a una sartén y caliente a fuego medio. Cocine por unos minutos para que la corteza se caliente. Para el último minuto, agregue una tapa a la sartén para que el queso se derrita. Tenga mucho cuidado al sacar la pizza de la sartén. ¡Estará muy caliente!

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