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Las mordeduras de huevo, también conocidas como muffins de huevo, son fáciles de amar. ¡Son portátiles, llenos de proteínas y personalizables según lo que te guste (o lo que esté en tu refrigerador)!

Para preparar estos deliciosos favoritos para el desayuno de una sola porción, utilizo un molde para muffins estándar de 12 pocillos, ¡haciendo un lote completo de una vez! Si bien puede intercambiar otros complementos, la espinaca congelada funciona maravillosamente aquí. Hace que las picaduras de huevo sean más sustanciales, y es una forma deliciosa de exprimir algunas verduras a primera hora de la mañana.

Pero lo que hace que esta receta sea más especial es la corteza marrón hash. Las papas crujientes forman la taza perfecta y transforman estas picaduras en una comida completa.

CÓMO HACER BROCHES CRUDOSOS DE HASH HECHO EN CASA

Si bien podría usar hash browns precortados congelados, hacer el suyo es súper fácil y mucho más rentable. Simplemente triture las papas en los agujeros más grandes de un rallador de caja y, usando un par de capas de tela de queso (o una toalla de cocina limpia), exprima la mayor cantidad de líquido posible.

¡Eliminar la humedad es la clave para las croquetas de patata crujientes!

CONSEJOS PARA UTILIZAR ESPINACAS CONGELADAS

Las verduras congeladas se envasan en la cima de la frescura, y la espinaca es una de mis favoritas para tener siempre a mano. Al igual que las papas ralladas, la clave para usar espinacas congeladas es eliminar toda esa agua: ¡no querrás huevos empapados!

Descongele las espinacas al microondas durante unos 2 minutos, luego colóquelas en una gasa y exprima el agua. Con la cantidad que estamos usando en esta receta, ¡deberías obtener aproximadamente 3/4 de taza!

Si no tiene espinacas, vea qué otras verduras congeladas tiene. El brócoli congelado, los pimientos o incluso los corazones de alcachofa funcionarían bien. Solo asegúrate de cortarlos en trozos pequeños.

COMPLEMENTOS DE PICADURA DE HUEVO

En esta receta, uso queso cheddar en la corteza de papa, ¡pero siéntase libre de agregar un poco de queso a los huevos o espolvorearlos encima! Puedes mezclar y combinar la mayoría de los ingredientes en esta receta. Solo tenga en cuenta que si agrega o elimina algunos de los rellenos, es probable que deba ajustar la cantidad de huevos en consecuencia.

Cambia los quesos cheddar por:

  • parmesano
  • Queso Mozzarella
  • Pepper Jack

Si estás de humor para la carne, prueba:

  • Jamon cortado en cubos
  • Tocino cocido y desmenuzado
  • Chorizo ​​cocido

QUÉ SERVIR CON PICADURAS DE HUEVO

Encuentro que dos de estas picaduras de huevo son el tamaño de porción perfecto. Si se está preparando para un brunch de fin de semana, un dulce contrapunto a estas sabrosas picaduras, por ejemplo, ¡panqueques de dólar de plata o mini gofres! – Podría ser una forma divertida de completar el menú. Si estos son para las mañanas de los días laborables, simplemente tome una fruta o una tostada y ¡el desayuno está completo!

CÓMO ALMACENAR Y CALENTAR LAS PICADURAS DE HUEVO

Estas picaduras de huevo se comen mejor de inmediato, pero aún así son deliciosas cuando se hornean como desayuno de preparación para mañanas ocupadas.

¡Solo caliéntalos en el microondas durante unos 60 segundos (o 90 segundos si están congelados) y listo! Los hash browns serán los más crujientes el primer día, pero serán igual de deliciosos en los días siguientes. Si tiene algo de tiempo libre, vuelva a calentarlos en un horno a 350 ° F hasta que estén calientes y crujientes nuevamente.

Durarán hasta cinco días en la nevera y unos dos meses en el congelador.

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