1 Precalentar el horno: a 425ºF. Tenga a mano una fuente para hornear poco profunda de 9 x 13 pulgadas o 2 cuartos de galón.

2 Cocer las papas: Lave y corte las papas en trozos de 1 pulgada (pelado opcional). Colóquelos en una olla grande. Llena la olla con agua fría hasta que haya aproximadamente una pulgada de agua sobre las papas.

Agregue 2 cucharaditas de sal y pruebe; el agua debe saber tan salada como el mar. Si no es así, agregue unas pizcas más de sal.

Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine las papas, sin cubrir, durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén tiernas cuando se perforan con la punta de un cuchillo de cocina.

Escurrir en un colador y devolver las papas a la olla. Coloque la olla a fuego lento y revuelva los trozos de papa durante 1 a 2 minutos para que se sequen.

3 Puré y sazonar las papas: Agregue la mantequilla a la olla de papas calientes y escurridas (aún a fuego lento) y triture bien con un triturador de papas hasta que la mantequilla se derrita. Puede haber algunos bultos “rústicos”. Empuja las papas hacia un lado de la olla para dejar espacio para la leche. Agregue la leche y caliéntela hasta que esté caliente (esto solo toma unos segundos).

Use un batidor resistente para remover la leche, batiendo hasta que las papas estén esponjosas y agregue más leche, 1 cucharada a la vez, si las papas parecen secas. Agregue 1/2 taza de queso, 1/2 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta. Pruebe y agregue más sal, si lo desea.

Olla sobre un fondo de mármol lleno de puré de papas. Un batidor con un mango rojo está dentro de la olla.Olla sobre un fondo de mármol lleno de puré de papas y queso rallado. Batir con mango rojo en la olla.

4 Mientras tanto, haz el relleno: En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite. Agregue las cebollas y el ajo y cocine por 5 minutos, o hasta que estén suaves. Si las cebollas se cocinan para reducir rápidamente el fuego a medio-bajo.

Agregue el orégano y el comino, y cocine por 30 segundos. Agregue los frijoles, el maíz, el pollo y la salsa a la sartén. Agregue 1/2 cucharadita de sal. Pruebe y agregue más sal, si lo desea.

Sartén antiadherente con maíz y frijoles negros para una fácil tarta de pastor. Ubicado sobre un fondo de mármol.Sartén antiadherente con relleno de pastel de pastor Tex-Mex en el interior. La sartén se encuentra sobre un fondo de mármol.

5 Ensamble la cacerola: Transfiere el relleno al molde para hornear. Extienda el puré de papas por encima y espolvoree con la 1 taza de queso restante.

Pastel de pastor Tex-Mex rellenando una cacerola blanca sobre un fondo de mármol.Cazuela blanca rellena de pastel de pastor Tex-Mex sin hornear y cubierta con queso rallado. El plato está colocado sobre una encimera de mármol.

6 Hornea la cacerola: Hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que las burbujas de relleno y el queso estén dorados. Las sobras se mantendrán en el refrigerador hasta por 3 días.

Vista horizontal del pastel de pastor fácil con una toalla de plato a rayas debajo de una cacerola blanca. Cuchara de servir insdie con una cucharada faltante.

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