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La primavera está hecha para pastel de ruibarbo, y el pastel de ruibarbo está hecho para natillas.

No encontrarás fresas obtusas aquí tratando de robar el espectáculo. Ni siquiera permito una doble corteza o migajas. Esto es solo un pastel simple con deliciosos trozos de ruibarbo agrio envuelto en crema cremosa, crema de naranja con infusión de cáscara.

Al igual que el ruibarbo, este pastel es humilde, fácil de amar y está listo para que lo lleves a cualquier parte.

DULCE O TART?

Personalmente, creo que el pastel de ruibarbo debe ser agrio. He hecho este pastel con solo media taza de azúcar, y me gusta así. Mi esposo lo prefiere con una taza llena de azúcar. Nos comprometimos y escribí la receta con 3/4 de taza de azúcar.

La moraleja de esta historia es hacer que su pastel sea tan dulce o agrio como quiera. Esta receta es muy indulgente. Siéntase libre de usar desde media taza hasta una taza llena de azúcar.

¿CUÁL ES LA MEJOR LECHE PARA CUSTARD PIE?

Primero probé esta receta con dos por ciento de leche, porque es lo que tenía en casa. El flan todavía estaba cremoso y ligero. Si dos por ciento es lo que tiene en su refrigerador mientras examina esta receta, entonces, por supuesto, hornee. ¡El pastel estará delicioso!

Sin embargo, creo que el postre debería ser postre. Es decir, ¡la crema batida espesa es mi mejor amiga!

Escribí la receta usando crema espesa, porque me gusta la grasa extra y crea una sensación de boca deliciosa. No tienes que ir tan lejos por el camino de la crema espesa conmigo. Aún podemos ser amigos.

Si prefieres haga esta tarta con dos por ciento de leche, leche entera o media y media sobre crema batida espesa, sé mi invitado. ¡Todavía sabrá delicioso, y tendrás pastel! ¡Hurra!

Simplemente no use leche descremada o uno por ciento. Es pastel. Este no es el momento de contar calorías.

La mejor receta de pastel de ruibarbo - pastel de ruibarbo con azúcar en polvo en la parte superior

Cáscara de naranja, sostenga el jugo

Hago lo mejor que puedo, realmente lo hago, para usar todo cuando cocino, pero, por desgracia, te he fallado en lo que respecta a la tarta de ruibarbo. Usé la ralladura de la naranja, pero no el jugo.

Recomiendo usar una naranja fresca, y no la ligeramente deshidratada que sobró de la Navidad en el fondo de su cajón de frutas. ¡Los aceites de la ralladura realmente hacen que esta tarta explote!

Una vez que haya usado la ralladura, podría sugerirle exprimir el jugo en un vaso sobre hielo. Siéntase libre de mezclarlo con cualquier cantidad de bebidas. ¡Lo prometo, no se lo diré a nadie! Puedes tomarlo mientras esperas a que se hornee el pastel.

Pastel de ruibarbo a la antigua usanza: pastel con una rodaja sacada y sentada en un plato de jadita

LA MEJOR CORTEZA PARA ESTA PIE

Tenemos bastantes opciones de masa de tarta en Simply Recipes. Si eres un fabricante experimentado de masa de tarta y prefieres una masa de mantequilla, prueba la receta de masa de tarta perfecta de Elise. Hace suficiente para dos costras, así que congele una y guárdela para otro día.

Otra opción es la tierna corteza de pastel de crema agria No Fail. Es una corteza muy suave, así que ten cuidado cuando la extiendas y la coloques en el molde para pastel.

CÓMO ALMACENAR LA PIE DE CUSTARD DE RHUBARB

¿Como si tuvieras rebanadas de pastel esperando a ser comido? Pero en caso de una emergencia en la que haya tenido que abandonar la casa abruptamente y sin su pastel, puede estar seguro de que puede cubrirlo con papel de aluminio y colocarlo en el refrigerador hasta por tres días.

CÓMO CONGELAR LA PIE DE RUUBARBO

Congelar el pastel es una forma brillante de hacer amigos. La persona con una reserva interminable de pasteles de respaldo es siempre la favorita del vecindario. ¡La buena noticia es que el pastel de ruibarbo es fácil de congelar! Prepárese, está a punto de tener una fila interminable de personas que desean venir a tomar el té (y el pastel).

Para congelar el pastel de ruibarbo, hágalo pero no lo hornee, envuélvalo tres veces en papel de aluminio y congélelo. Puede durar hasta 4 meses. Cuando esté listo para hornear, desenvuelva el papel aluminio y coloque el pastel congelado en el horno. Necesitará 10 minutos adicionales de tiempo de cocción. Tah Dah! Pie listo para cada ocasión.

¿NECESITA MÁS PIE EN TU VIDA? ¡TÚ Y YO AMBOS!

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