1 Activa la levadura: En un tazón pequeño, mezcle agua tibia, azúcar y levadura. Dejar reposar durante 5 minutos para que la levadura pueda activarse. Debería estar burbujeando. (Si no, su levadura es vieja y debe reemplazarse).

2 Hacer la masa de pretzel: En un tazón grande, mezcle la harina y la sal. Vierta la mezcla de levadura y revuelva para formar una masa. Amasar la masa durante 6-7 minutos en el tazón hasta que esté suave y ya no esté pegajosa. Si la masa es realmente pegajosa, agregue más harina por 1/4 de taza.

Cuando la masa esté suave, transfiérala a un tazón limpio. Cubra sin apretar con una toalla o envoltura de plástico y colóquelo en un área cálida para levantarse. Deje que la masa se levante durante 60 minutos o hasta que la masa al menos duplique su tamaño.

Ponga la masa de pretzel en un tazón y deje crecer hasta el dobleDeje que la masa suba para mini pretzels caseros

3 Hervir una olla de agua: Llena una olla grande con 6 tazas de agua hirviendo y 2 cucharadas de bicarbonato de sodio. Llevar a hervir. Saca dos bandejas para hornear. Línea uno con papel pergamino. Coloque una rejilla con borde de alambre encima de la otra.

4 Precaliente el horno a 400˚F.

5 Forma los mini pretzels y hierve: Después de que la masa haya subido, divídala en cuartos y luego cada cuarto en cuatro pedazos para hacer 16 pequeñas bolas de masa. Trabajando con una bola de masa a la vez, enrolle la masa en un hilo delgado de aproximadamente 12-14 pulgadas de largo. Forme un pretzel girando dos extremos para formar un bucle y luego doblando los extremos hacia arriba.

Cuando se forme el pretzel, sumérjalo en la olla de agua hirviendo. Espere hasta que el pretzel flote (tal vez 10 segundos) y luego retírelo con una cuchara ranurada y colóquelo sobre la rejilla sobre una bandeja para hornear. Dejar escurrir Una vez que se hayan hervido todos los pretzels, muévalos a la bandeja para hornear forrada.

cómo dar forma a pretzelsdar forma a los pretzelsHervir pretzels para la mini receta de pretzels de mantequilla de ajo

6 Hornea los pretzels: Cuando todos los pretzels estén formados, hervidos y colocados en la bandeja para hornear, transfiéralos al horno y hornee durante 10-12 minutos hasta que comiencen a dorarse.

Mini pretzels horneados en una bandeja para hornear

7 Mezcle con la salsa de mantequilla de ajo, luego hornee durante 3-4 minutos más: En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla con ajo a fuego lento. Una vez combinado, retirar del fuego para evitar quemar mantequilla.

Cuando los pretzels salen del horno, agréguelos a un tazón grande y mezcle con la mezcla de mantequilla de ajo. Regrese a la bandeja para hornear y vierta la salsa sobrante sobre cada pretzel. Espolvorea los pretzels ligeramente con sal gruesa, luego regresa los pretzels al horno y hornea por segunda vez durante 3-4 minutos.

Derretir la mantequilla y el ajo para la receta de mini pretzelsVerter salsa de mantequilla de ajo sobre pretzels horneados

8 Dejar enfriar y servir: Retire los pretzels y deje enfriar. Adornar pretzels terminados con perejil fresco.

Los pretzels se sirven mejor tibios. Guarde los pretzels en un recipiente hermético en el mostrador durante 1-2 días o en el refrigerador hasta por una semana. Vuelva a calentar en un horno bajo de 300˚F hasta que se caliente, 3-4 minutos.

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