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Estas rubias caseras son ricas, mantecosas y masticables: el regalo perfecto para el Día del Juego, fiestas de cumpleaños y comidas compartidas. Se mantienen durante varios días y se congelan como un sueño.

Crédito de fotografía:
Elise Bauer

Los rubios a menudo se llaman brownies sin chocolate, lo que me parece tonto. Los Blondies son un postre con su propia delicia y personalidad únicas.

Esta es mi receta de postre “ir a” ya que solo toma unos 5 minutos para hacer y luego tirar en el horno. No puedo contar cuántas veces mezclé esto para que la compañía de último segundo pudiera llegar a un dulce recién horneado.

Los rubios tienen que ver con el azúcar morena

Mientras que los brownies dependen del chocolate para su sabor, para los blondies todo se trata del azúcar moreno. Esto le da a las rubias su distintivo sabor a melaza.

Dado que el azúcar morena es el sabor crítico aquí, sugiero usar azúcar morena oscura. Dicho esto, usar azúcar moreno claro también está bien

Las rubias masticables, ricas y sabrosas, cuando se hacen bien, son un postre indulgente que es difícil de resistir.

Blondie caseros bares en un plato

Sugerencias y sustituciones de rubias

Desde que publicamos esta receta, muchos de ustedes han escrito con sus propias sugerencias y sustituciones. ¡Gracias! Aquí hay algunos favoritos:

  • Cambie las chips de caramelo por chips de chocolate, chips de mantequilla de maní o chips de chocolate blanco
  • Agregue nueces picadas (tradicionales) o cualquier otra nuez picada
  • Agregue una cucharada de ralladura de naranja
  • Agregue un poco de extracto de café o café en polvo
  • Agregue media cucharadita de canela
  • Para barras más suaves y parecidas a pasteles, use harina para pasteles en lugar de harina para todo uso
  • Cubra con glaseado de caramelo para un regalo extra

¡Lote pequeño es el mejor!

Esta receta solo hace un pequeño lote en una sartén de 8 × 8 pulgadas, por lo que no tiene que preocuparse por la tentación de docenas de sabrosos dulces que le esperan.

Si desea hacer más blondies, duplique la receta y hornee en una sartén de 9 × 13 pulgadas. Extienda el tiempo de cocción a 25 a 30 minutos.

Hornea los blondies hasta que estén listos

Cómo almacenar y congelar rubias

Una vez frío, guarde los blondies en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrán durante aproximadamente una semana.

Para congelar, envuelva los blondies en rodajas en una envoltura de plástico, luego transfiéralos a un recipiente hermético o una bolsa de congelador. Congelar por hasta tres meses. Descongelar a temperatura ambiente.

¡Pruebe estas otras excelentes galletas de barra!

Actualizado 12 de febrero de 2020: ¡Mejoramos esta publicación para hacerla brillar! También volvimos a probar la receta y modificamos ligeramente el tiempo de cocción. ¡Disfrutar!

Receta Blondies

Ingredientes

  • 1/2 taza (1 barra, 112 g) de mantequilla derretida
  • 1 taza (220 g) de azúcar morena oscura bien compacta
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Pizca de sal
  • 1 taza (128 g) de harina para todo uso
  • 1/3 taza (60 g) de chips de caramelo (las nueces picadas y las chispas de chocolate son igualmente sabrosas)

Método

1 Prepararse: Precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C). Ligeramente mantequilla y harina en una sartén de 8×8 pulgadas (20 cm x 20 cm).

2 Hacer la masa: Batir la mantequilla derretida y el azúcar en un tazón. Agrega el huevo y el extracto de vainilla y bate.

Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal, mezcle todo junto. Agregue los chips de caramelo u otros complementos.

Batir el huevo en la masa rubiaRevuelva la harina en la masa de BlondieAgregue chips de caramelo a la masa de Blondie

3 Hornea los blondies: Verter en la sartén y extender uniformemente. Hornee durante 18 a 25 minutos o hasta que un probador insertado en el centro salga limpio.

Transfiere la masa rubia a una sartén de 8x8Hornea los blondies hasta que estén listos

4 enfriar y servir: Dejar enfriar. Cortar en cuadrados o rectángulos y servir.

¡SOBRAS! Guarde los blondies en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana, o congélelos por hasta tres meses.

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Garrett McCord

Garrett McCord es un escritor profesional y desarrollador de recetas cuyo trabajo ha aparecido en muchas publicaciones impresas y en línea como Gourmet Live, Saveur, Huffington Post, Smithsonian y NPR. Los clientes anteriores también incluyen numerosas compañías de alimentos, bodegas y destilerías. Garrett escribe sobre cócteles en su sitio web, Coupe de Grace.

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