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Esta publicación está escrita en colaboración con Well • Pict.

¡Es raro encontrar una comida realmente excelente durante la semana que se vea y sepa que podría servirse en su próxima cena!

Este halibut es una de esas recetas, y es particularmente maravilloso durante el apogeo de la temporada de fresas (¡ahora!)

El plan de juego: Debido a que el halibut se cocina tan rápido, simplemente asarás las papas y los espárragos mientras preparas la compota de fresas y doras el pescado, y puedes cenar en la mesa en menos de una hora.

Cómo hacer una compota rápida

Las fresas dulces picadas se cuecen a fuego lento en vino tinto, vinagre balsámico y un toque de miel para convertirse en un condimento fácil y sofisticado para el pescado tierno.

Bueno • Las bayas Pict fueron una opción obvia para esta receta porque siempre son más jugosas, dulces y frescas que otras bayas en el supermercado.

¿Puedo hacer la compota antes de tiempo?

Sí, puede hacer esta compota por adelantado, almacenándola en el refrigerador por hasta 2 semanas.

Como se encuentra en el refrigerador, la compota se volverá un poco menos vibrante en color. Si desea mantener el vívido estallido rojo de las fresas, simplemente haga la compota sin agregar el segundo lote de fresas picadas. Enfriar y refrigerar. Antes de servir la compota almacenada, caliéntela en la estufa y luego agregue las fresas frescas en ese momento.

Elegir tus verduras

Lo bueno de esta receta es que puedes cambiar las verduras según la temporada en la que vivas. Si bien nos encantan los espárragos y las papas con el halibut, en su lugar, puedes asar fácilmente el brócoli, las coles de Bruselas o las zanahorias.

Para las papas, las papas mixtas de mármol son buenas porque son pequeñas y se cocinan rápidamente. Dicho esto, puede usar fácilmente papas alevines, o incluso papas más grandes cortadas a un tamaño similar. Solo se asegura de que las papas tengan un tamaño aproximado de 1 pulgada, sin importar qué tipo de papa use.

Asar verduras perfectas, cada vez

Asar verduras es una excelente manera de usar y disfrutar sus productos durante todo el año. El único truco: algunas verduras tardan más en cocinarse que otras, así que aquí estamos escalonando la cocción al asar las papas primero durante 15 minutos antes de agregar los espárragos.

Cómo cocinar halibut

El halibut es un pescado blanco escamoso que es bastante simple de preparar. Asegúrate de que la sartén esté muy caliente cuando coloques los filetes de pescado para dorar para que los bordes tengan un agradable exterior marrón caramelizado. Esto dará como resultado un exterior súper sabroso mientras se asegura que el interior del pescado esté húmedo y tierno.

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