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La primera vez que comí ensalada de ambrosía cuando era adulto, estaba seguro de que era una broma de algún tipo. Definitivamente es extraño llamar a esta mezcla de frutas y crema batida ensalada, que normalmente asociaría con verduras. Pero la ensalada de ambrosía ocupa un lugar serio en la nostalgia de América y, a veces, es el acompañamiento perfecto.

No debería sorprenderle que los niños lo encuentren increíble e hilarante. (¿Malvaviscos en ensalada? ¡¿Qué ?!) Pero, a los adultos también les encanta. Después de hacer bromas ligeras a expensas del cuenco de ambrosía, cavarán y las sobras serán escasas.

¿QUE ES LA ENSALADA DE AMBROSIA?

La ensalada Ambrosia puede ser muchas cosas, pero es esencialmente una ensalada de frutas con crema batida como “aderezo” para mantener los ingredientes juntos. Existen muchos versiones por ahí, pero esta versión es mi favorita personal. Incluye algunas frutas enlatadas, algunas frescas y algunos elementos crujientes (almendras en rodajas) para darle textura.

¿QUÉ HAY EN LA ENSALADA DE AMBROSIA?

La ensalada Ambrosia debe, en mi opinión, tener dos cosas:

  • Primero, fruta enlatada. Normalmente se trata de piña enlatada y mandarinas, pero puedes experimentar aquí.
  • En segundo lugar, crema batida, generalmente se corta con un poco de crema agria para un sabor picante.

La crema batida es bastante fácil de hacer, pero si desea ver una guía paso a paso, consulte: Cómo hacer crema batida para obtener consejos y trucos adicionales para hacer la crema batida perfecta en todo momento.

Más allá de eso, es una especie de elección del concesionario. Los malvaviscos son una adición divertida que agrega ligereza y colores alegres a la ensalada. Me gusta usar los mini malvaviscos pastel en mi versión.

También me gusta agregar coco tostado, almendras, manzanas frescas y cerezas al marrasquino, ¡pero podrías dejar cualquiera de estos y estar en buena forma!

ENSALADA DE AMBROSIA SIN LECHE

¿Libre de lácteos? ¡No hay problema! ¡Salta la crema agria y prepara la crema batida de coco! Simplemente dóblelo con la fruta cuando se requiera la crema láctea.

Un tazón grande con ensalada de frutas de Pascua en el interior. Mezcla cremosa con coloridos mini malvaviscos y almendras en rodajas visibles. Una cereza se sienta encima del tazón. A la izquierda del tazón hay una cuchara ranurada con una cucharada de ensalada de ambrosía. Un lino a rayas pastel está debajo del tazón.

¿QUÉ TIPO DE FRUTAS SE UTILIZAN EN LA ENSALADA DE AMBROSIA?

Las naranjas mandarinas y la piña son buenas opciones para las frutas enlatadas, pero puedes usar un cóctel de frutas si lo deseas. Me gusta agregar un poco de fruta fresca a mi ensalada, aunque no estoy seguro de si eso es tradicional. Una manzana pelada y picada agrega un buen crujido a la ensalada.

¿PUEDE HACER ENSALADA DE AMBROSIA POR ADELANTADO?

La ensalada Ambrosia no tiene una gran vida útil. Si lo piensas bien, es fruta y crema batida.

Hágalo unas horas antes de que planee servirlo, pero no lo haría la noche anterior, especialmente si planea servirlo para una comida especial (como Pascua). Una vez que pasa la noche en el refrigerador, la fruta está mediocre y la crema batida comienza a descomponerse.

Si terminas con las sobras, me gusta comer el mío dentro de dos días o podría ser bueno hasta tres días si tienes suerte, pero dos es donde generalmente lo dejo. No lo serviría para una fiesta después de un día en la nevera, ¡pero está bien para picar!

En el frente de la imagen hay dos tazones pequeños de ensalada de malvavisco con cerezas en la parte superior. Se cruzan dos cucharas a la derecha del primer tazón. Una toalla de plato a rayas está en el fondo.

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