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Receta de duraznos a la parrilla

¡Aquí está nuestra receta de duraznos a la parrilla con la crema fresca casera que muchos de ustedes estaban esperando! Nuestro melocotonero blanco produjo toneladas de fruta dulce este año y comérselos del árbol es, con mucho, el MEJOR manera de comerlos. Hicimos muchos platos con estas dulces joyas (helado de melocotón blanco y bellini’s, por nombrar algunos). Con el asado de verano en su punto más alto en el hogar WORC, asar estos melocotones a la suavidad perfecta y cubrirlos con un poco de crema fresca es, francamente, el SEGUNDA mejor manera de comerlos. Los duraznos asados ​​simplemente se derriten … en … tu … boca. Lo decimos lentamente porque simplemente no hay otra manera de describir la increíble sensación de morder la carne tibia, goteante, resbaladiza y dulce de los duraznos. Los matices ahumados de la fruta de la parrilla y el glaseado de miel / balsámico muy ligero realzan las sensaciones dulces. Y agregue una cucharada de crema fresca fresca con un beso de ralladura de lima … es mágico. Si su selección de productos no es buena para los melocotones, las nectarinas también son deliciosas.

Receta de duraznos a la parrilla con crema fresca o crema batida |  @whiteonrice

La crème fraîche puede ser difícil de encontrar, pero cuando lo hace, sabe muy bien. Creme fraiche le brinda nuevas dimensiones más allá de la crema agria con su textura sedosa y su hermoso sabor. Lo podemos encontrar en nuestros selectos mercados por aquí, por supuesto que los franceses tienen fácil acceso a él, pero ¿qué pasa con el resto de los sabuesos culinarios? Es posible que pueda encontrarlo y es posible que no. No temas, nuestra insaciable curiosidad nos ha llevado al método para crear el tuyo. Todo lo que tienes que hacer es cultivar un poco de crema espesa con crema agria o suero de leche. Déjelo en un lugar cálido durante un día más o menos (está bien, es perfectamente seguro). Luego, tírelo al refrigerador. Eso es. No se preocupe, hemos puesto los detalles en la página de recetas. Tómate los pocos minutos que necesitas para hacer la crema fresca y disfruta. Tanto el suero de leche como la crema agria dan una ligera diferencia en sabor y textura al producto final. Encontramos la crema agria para promover una textura más suave y un sabor ligeramente más dulce. El suero de leche le dio un sabor más agradable y la textura seguía siendo exquisita. Haz lo que más te guste, o haznos agradar y haz ambos. Es fácil.

Disfrutar,

diane y todd

Receta de duraznos a la parrilla con crema fresca o crema batida |  @whiteonrice

Esta receta se publicó originalmente en 2008 y se volvió a publicar en 2020 con fotos actualizadas.

Duraznos a la parrilla con receta de Crème Fraîche

Planifique con anticipación si está preparando la crema fresca casera. El cultivo tarda entre 24 y 36 horas. Sin embargo, debes hacer esto, te hará feliz. Hay 2 variaciones para cultivar la crema, el suero de leche o la crema agria. En última instancia, la cultura dicta el sabor de la crema fresca; la crema agria le dará una textura un poco más dulce y cremosa, la crema de mantequilla le dará un poco más de sabor.
El glaseado y la crema fresca se pueden preparar con anticipación. Vuelva a batir ambos antes de usar. ¡Disfrutar!

Porciones: 4 Porciones

Calorías: 128kcal

  • 1/4 taza (60ml) Miel + 1 cucharada adicional (15 ml) para la cobertura de crema fresca
  • 1 Cucharada (15 ml) de vinagre balsámico
  • 1/2 cucharilla (3 ml) de extracto de vainilla
  • 4 Duraznos o Nectarinas firmes pero maduros , cortado a la mitad y sin hueso
  • 1 taza (240ml) Crema Fraiche (receta casera en la nota a continuación)
  • ralladura de limón / lima
  • Batir 1/4 taza de miel, vinagre y vainilla en un tazón. Dejar de lado.

  • Caliente la parrilla a fuego medio-alto, si es posible. Unte generosamente la fruta con la mitad del glaseado. Ase cada lado hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 4 minutos por lado.

  • Batir la crema fresca y la cucharada adicional de miel en un tazón para mezclar. Dejar de lado.

  • Coloque 2 mitades de frutas a la parrilla, con el lado cortado hacia arriba, en cada plato. Rocíe con el glaseado restante. Coloque la mezcla de crema fresca sobre la fruta asada.Ralle la ralladura de limón / lima para obtener un toque cítrico brillante y aromático.
Nota:
ingredientes de la crema fresca

  • 1 taza (240 ml) de crema espesa
  • 1 cucharada (15 ml) de crema agria o suero de leche

direcciones de crema fresca

  1. Combine la crema espesa y la crema agria (o suero de leche) y caliente suavemente a aprox. 100ºF. Mantenlo cubierto en un cálido (sí, lugar cálido, es perfectamente seguro) hasta que haya espesado, generalmente entre 24 y 36 horas. Después de que la crema se haya espesado, colóquela en el refrigerador. Debe conservarse durante al menos un par de semanas.

Curso: Guarnición

Cocina: BBQ-Grill, Fruta

Calorías: 128kcal | Carbohidratos: 33gramo | Proteína: 1gramo | Gordo: 1gramo | Grasa saturada: 1gramo | Sodio: 2mg | Potasio: 296mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 31gramo | Vitamina A: 489IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 9mg | Planchar: 1mg

Receta de duraznos a la parrilla con crema fresca o crema batida |  @whiteonrice

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