1 Precalienta el horno y prepara tus bandejas de horno y cazuela: Precaliente su horno a 400 ° F y cubra dos bandejas con papel de aluminio, y engrase ligeramente su fuente para hornear de 9×13.

2 Prepara el pan: Rompa o corte el pan en trozos pequeños y colóquelo en una sola capa en las bandejas. Cubra ligeramente los trozos de pan con aceite de oliva, luego sazone uniformemente con ajo en polvo, salvia molida seca y pimienta negra. El aceite ayudará a que se pegue.

3 Tostar el pan: Coloque las bandejas para hornear en el horno y tueste hasta que el pan esté dorado, con algunos bordes secos, aproximadamente 5 minutos. No es necesario girar los moldes ni tirar los cubos de pan.

4 Batir las natillas: Mientras se tuesta el pan, en un tazón grande mezcle los huevos, la leche, el puré de calabaza, la cúrcuma (si se usa) y la sal.

5 Retirar el pan y dejar enfriar: Una vez que el pan esté tostado, sácalo del horno y déjalo enfriar durante 5 minutos. Una vez que el pan tostado se haya enfriado, agregue la mitad a la mezcla de huevo, revolviendo para cubrir. El pan se derrumbará ligeramente, luego puede agregar el resto, revolviendo para cubrir.

Déjelo a un lado para remojar. No tardará demasiado, por lo que no tendrá que preocuparse por cubrirlo.

6 Hornea la calabaza: Agregue la calabaza en cubitos a la misma sartén forrada con papel de aluminio en la que tostó el pan y colóquela en la rejilla central de su horno. Déjalo asar durante 22 minutos o hasta que esté dorado y tierno.

Retirar la calabaza del horno para que se enfríe un poco y montar los estratos.

Cubos de calabaza butternut ligeramente asada para hacer un sabroso horneado de huevo de calabaza.

7 Arme el plato: En la fuente para hornear de 9×13, agregue la mitad del pan remojado y presione hacia abajo en el plato. Agregue la calabaza asada en una capa uniforme y agradable, luego la col rizada. A continuación, agregue el queso rallado. Cubra eso con el pan remojado restante y cualquier líquido en el tazón, presionándolo suavemente. Espolvoree el queso parmesano rallado uniformemente por encima. Cubra todo el plato con una hoja de papel de aluminio.

Puede refrigerar o congelar los estratos en este punto y hornearlos al día siguiente o hornearlos de inmediato.

Vista aérea de una calabaza Sage Strata en una cazuela.Queso rallado espolvoreado sobre un sabroso huevo horneado de calabaza.

8 Hornea la cazuela: Coloque la cazuela en una bandeja para hornear, luego coloque en el horno y hornee por 25 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe horneando durante 20 minutos más, hasta que la parte superior esté crujiente y dorada.

Servir: Cuando los estratos terminen de hornearse, déjelo enfriar en la encimera hasta por 30 minutos, luego córtelo en cuadritos y sirva tibio oa temperatura ambiente.

¡Sobras! Después de que se enfríe, envuelva y refrigere la cazuela hasta por tres días.

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