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Los Brookies son una galleta con chispas de chocolate más un brownie hecho con un capa de brownie, una capa de masa de galleta con chispas de chocolate y luego otra capa de brownie. ¡Ah, y no olvides las chispas de chocolate adicionales en la parte superior! Estas barras de galletas con chispas de chocolate merecen un lugar junto a algunos de los mejores postres machacados del mundo como el cronut (croissant más donut) y el duffin (donut más muffin).

Un brookie
Los Brookies son solo para los amantes serios del chocolate. Son maravillosamente densos debido a la gran cantidad de chips de chocolate utilizados en la receta: 2 libras completas!

Sin embargo, el interior permanece suave y húmedo, como es de esperar de un blondie (masa de galleta con chispas de chocolate horneada en una sartén brownie).

Estas barras de galletas con chispas de chocolate son maravillosas cálido y meloso pero igual de bueno (y mucho menos desordenado) a temperatura ambiente.

Me corto y como pequeños trozos de este postre tratando de engañarme a mí mismo para creer que no voy a tener otros diez pequeños trozos.

Cómo hacer brochetas

Primero, necesitarás masa de brownie y masa de galleta con chispas de chocolate.

Para la parte de la masa de brownie, uso mi receta de galleta de brownie con chips de chocolate doble, que se muestra a continuación. (Esas cookies son increíblemente buenas por sí solas. ¡Pruébalas si nunca las has probado!)

Galletas dobles de brownie de chocolate

Para la parte de galleta con chispas de chocolate, uso la receta de Nestlé Toll House Blondie porque es fácil y siempre es mi favorita.

Para hacer los brookies:

  1. Presione la masa de brownie en el fondo de una sartén engrasada.
  2. Presione la masa de galletas con chispas de chocolate sobre la masa de brownie.

Masa de galleta con chispas de chocolate sobre masa de brownie

  1. Presione más masa de brownie sobre la masa de galletas con chispas de chocolate.

Masa de brownie sobre masa de galleta con chispas de chocolate

  1. ¡Cubra con muchas chispas de chocolate!

Brookies a punto de ir al horno

  1. Hornear.

Cerca de un brookie con brookies en el fondo

Consejos para hornear y variaciones

Puedes experimentar haciendo estos usando tus recetas favoritas de galletas de brownie y chispas de chocolate.

Sin embargo, te sugiero que elige un brownie más denso en lugar de un brownie cakey. Combinar dos recetas funciona mejor si tienen tiempos de horneado y consistencia de masa similares.

Para cambiar las cosas, pruebe estas divertidas variaciones:

  • Use una mezcla de chispas de chocolate y canela.
  • Cubra con menta triturada para hacer estos para las vacaciones.
  • Experimente con el uso de galletas de semilla de cacao en lugar de chispas de chocolate para obtener un crujido adicional.
  • Para un sabor totalmente diferente, también puedes intentar usar chips de algarroba.
  • Si amas el terciopelo rojo, considera los brookies de terciopelo rojo.

Otros nombres para Brookies

Si bien brookie es el nombre más popular para este tipo de barra de postres, también puede escucharlos llamados:

  • Brondies (Puede que hayas notado este nombre en mi video).
  • Galletas de brownie

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Brookies

Los Brookies son una galleta con chispas de chocolate más una mezcla de brownie hecha con una capa de brownie, una capa de masa para galletas con chispas de chocolate y luego otra capa de brownie. ¡Ah, y no olvides las chispas de chocolate extra en la parte superior!


Palabra clave brookies, barras de galletas con chispas de chocolate

Tiempo Total 1
hora
10
minutos

Ingredientes

Ingredientes Brownie Batter

  • 2
    tazas
    harina para todo uso
  • 1
    vaso
    polvo de cacao
  • 1 1/2
    cucharaditas
    Levadura en polvo
  • 1 1/2
    cucharaditas
    sal
  • 1
    vaso
    mantequilla
    temperatura ambiente
  • 3
    tazas
    azúcar granulada
  • 4 4
    claras de huevo
  • 2
    huevos
  • 2
    cucharaditas
    extracto de vainilla
  • 14
    onzas
    chips de chocolate semidulce

Ingredientes de la masa de galletas con chispas de chocolate

  • 2 1/4
    tazas
    harina para todo uso
  • 1
    cucharilla
    bicarbonato de sodio
  • 1
    cucharilla
    sal
  • 1
    vaso
    mantequilla sin sal
    temperatura ambiente
  • 3/4
    vaso
    azúcar granulada
  • 3/4
    vaso
    azúcar morena
  • 1
    cucharilla
    extracto de vainilla
  • 2
    huevos grandes
  • 2
    tazas
    chips de chocolate semidulce

Ingredientes Brookie

  • Masa de brownie
    desde arriba
  • Masa de galleta con chispas de chocolate
    desde arriba
  • 6 6
    onzas
    chips de chocolate semidulce

Instrucciones

Instrucciones de Brownie Batter

  • En un tazón pequeño, mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.

  • En un tazón mediano, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Mezcle las claras de huevo, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.

  • Derretir 6 6 onzas de las chispas de chocolate en el microondas o en una caldera doble. Mezcle el chocolate derretido con los ingredientes húmedos poco a poco hasta que esté completamente combinado.

  • Mezcle los ingredientes secos hasta que estén combinados.

  • Dobla las virutas de chocolate sin fundir restantes en la masa.

Instrucciones de masa de galletas con chispas de chocolate

  • En un tazón pequeño, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

  • En el tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar, el azúcar morena y el extracto de vainilla hasta que estén completamente combinados.

  • Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

  • Poco a poco agregue la mezcla de harina hasta que se combine.

  • Agregue las chispas de chocolate.

Instrucciones Brookie

  • Presione uniformemente la mitad de la masa de brownie en un molde para hornear de 9 "x 13" forrado con pergamino.

  • Precaliente el horno a 375 F.

  • Presione la masa de galletas de chispas de chocolate de manera uniforme sobre la masa de brownie.

  • Cubra con la masa restante de brownie.

  • Espolvorea las chispas de chocolate sobre la masa de brownie.

  • Hornee por 30 minutos. Cubra con papel aluminio y vuelva al horno.

  • Hornee por otros 20 minutos o hasta que los bronces ya no se muevan en el centro cuando agite la sartén.

  • Enfriar a temperatura ambiente antes de cortar.

Notas

Puedes experimentar haciendo estos usando tus recetas favoritas de galletas de brownie y chispas de chocolate.
Sin embargo, te sugiero que elige un brownie más denso versus un brownie cakey. Combinar dos recetas funciona mejor si tienen tiempos de horneado y consistencia de masa similares.
Corte estos brookies en trozos más pequeños si un tamaño de porción de 915 calorías lo asusta.

Nutrición

información nutricional

Brookies

Cantidad por porcion

Calorías 915
Calorías de la grasa 423

% Valor diario*

gordo 47g72%

Grasa Saturada 28g140%

Colesterol 105mg35%

Sodio 574mg24%

Potasio 532mg15%

Carbohidratos 116g39%

Fibra 7g28%

Azúcar 78g87%

Proteína 10g20%

Vitamina a 797IUdieciséis%

Calcio 86mg9%

Planchar 6mg33%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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