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1 Prepara la berenjena: Corta las berenjenas en rodajas de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor. Coloque las rodajas de berenjena en una rejilla sobre una bandeja con borde (o en varias capas de toallas de papel).

Espolvorea ligeramente con sal ambos lados de las rodajas de berenjena. Deje reposar las rodajas de berenjena y suelte la humedad durante 2 horas.

2 Prepara la salsa: Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola de 4 cuartos a fuego medio. Agregue el ajo picado y cocine suavemente durante 1 minuto o hasta que esté fragante.

Agregue los tomates y sus jugos, rompiendo los tomates a medida que los agrega a la olla. Aumente el fuego para que hierva a fuego lento, baje el fuego para mantener un hervor muy bajo durante 15 minutos, sin tapar. Añadir sal y pimienta al gusto. Agrega la albahaca picada y retira del fuego.

El aceite de oliva y el ajo picado están en el fondo de un tazón para hacer una receta de berenjena.Hay un horno holandés en la estufa con una salsa marinara que se cocina en el interior para facilitar el parmesano de berenjena.

3 Prepare una estación de dragado: Combine 1 1/2 tazas de pan rallado con 1/4 taza de queso parmesano rallado y colóquelo en un tazón poco profundo o en un plato con borde.

Configure su estación de modo que tenga harina en un tazón poco profundo, huevos batidos en otro tazón y la mezcla de queso rallado en otro, en ese orden.

4 Precaliente el horno a 425 ° F.

5 Dragar las rodajas de berenjena: Extienda una cucharada de aceite de oliva sobre el fondo de dos bandejas para hornear con borde. Seque las rodajas de berenjena con toallas de papel.

Trabajando una a la vez, drague las rodajas de berenjena primero en la harina, luego sumérjalas en los huevos batidos y luego drague en la mezcla de queso parmesano rallado.

Coloque en una bandeja para horno engrasada. Rocíe un poco de aceite sobre cada ronda de berenjena empanizada.

Las rodajas de berenjena se dragan en harina para hacer berenjena a la parmesana.Una rodaja de berenjena se sumerge en un tazón de huevos para hacer una berenjena a la parmesana al horno.Una rebanada de berenjena se cubre con una mezcla de pan rallado y parmesano para hacer una berenjena a la parmesana fácil.Una bandeja para hornear tiene rondas gruesas de berenjena recubiertas con pan rallado y rociadas con aceite de oliva para hacer berenjenas horneadas.

6 rondas de berenjena al horno: Coloque rodajas de berenjena empanizadas preparadas en el horno. Cocine de 18 a 20 minutos a 425 ° F, volteando las rebanadas en el punto medio, hasta que estén bien doradas. Retirar del horno y dejar enfriar al tacto.

Berenjena en rodajas horneada en una bandeja para hornear hasta que esté dorada para una receta de berenjena.

7 Montar la cazuela: Unte 1/2 taza de salsa de tomate sobre el fondo de una cazuela de 9×13 pulgadas. Coloque un tercio de las rodajas de berenjena en una sola capa cubriendo la salsa en el fondo de la sartén.

Coloque la mitad de la mozzarella en rodajas encima de las rodajas de berenjena. Espolvoree 1/3 taza de queso parmesano rallado.

Coloque otro tercio de las rodajas de berenjena sobre el queso. Unte 1 taza de salsa sobre las rodajas de berenjena. Coloque el resto de la mozzarella en rodajas sobre la salsa. Espolvorea con 1/3 taza de Parm rallado.

Agregue la berenjena restante en una sola capa encima del queso. Cubra con la salsa restante y el parmesano restante.

La salsa marinara cubre el fondo de una cazuela de vidrio para hacer berenjenas a la parmesana al horno. Las rodajas de berenjena se doran y se colocan encima de una capa de salsa marinara en una cazuela para obtener una berenjena a la parmesana fácil.Berenjena a la parmesana en capas en una cazuela con rodajas de mozzarella encima de la berenjena en rodajas.Cómo cocinar berenjena para berenjena a la parmesana.  Una cazuela tiene berenjenas con rodajas de mozzarella y parmesano espolvoreadas encima.Berenjena al horno en capas en una cazuela con mozzarella, salsa de tomate y parmesano.  La berenjena está crujiente por encima.Parmesano de berenjena fácil en capas en una cazuela y espolvoreado con parmesano rallado.

8 hornear: Hornee sin tapar a 350 ° F durante 35 minutos. Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar para servir.

Parmesano berenjena al horno en una cazuela sentado en la estufa.

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