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¡Barras mágicas clásicas de 7 capas con chocolate, nueces, caramelo y coco! Son el postre de preparación perfecto para su próxima fiesta.

Crédito de fotografía: Irvin Lin

Estas barras tienen algunos nombres diferentes, como Barras de 7 capas o Hola muñecas, pero siempre los he conocido como Barras Mágicas.

Para mí, son una delicia pura del medio oeste, a menudo llevados a comidas compartidas para completar una comida compartida. Todos los nombres para el mismo postre pueden parecer confusos, pero afortunadamente, no hay nada confuso en hacerlos.

¡VÍDEO! Cómo hacer barras mágicas de 7 capas

La magia de las barras de galletas mágicas

La verdadera magia de estas ricas y dulces barras mágicas es lo fácil que son de hacer. No hay que mezclar, no hay que untar mantequilla con azúcar, no hay que agregar los huevos uno por uno.

En cambio, las barras mágicas se ensamblan prácticamente a partir de una despensa de ingredientes comunes, que luego se rocían y se colocan en capas una encima de la otra. (¡Generalmente hay siete ingredientes diferentes, lo que explica al menos uno de los nombres alternativos!)

Hornee en el horno hasta que estén tostadas y las barras estén listas.

Barras Mágicas

Ingrediente Esencial: Leche Condensada Endulzada

El único ingrediente esencial en toda la receta es la leche condensada azucarada. Esta leche condensada, espesa, pegajosa y espesa como la miel es lo que une todos los ingredientes. También se carameliza en el horno, dando una profundidad dulce a cada bocado similar al dulce de leche.

Además, asegúrese de leer las etiquetas y comprar leche condensada azucarada, no leche evaporada, las latas se ven muy similares.

De los editores de Simply Recipes

¿Cuáles son las 7 capas?

Tradicionalmente, las barras mágicas tienen 7 capas diferentes, aunque es un nombre poco apropiado porque la “mantequilla” generalmente se cuenta como una capa a pesar de que se mezcla con las galletas Graham para formar la capa de galletas inferior. En estos bares tenemos:

  1. galletas graham
  2. Mantequilla
  3. Leche condensada azucarada
  4. Chips de chocolate semidulce
  5. Chips de caramelo
  6. Pacanas (¡aunque puedes cambiar cualquier otra nuez picada!)
  7. Coco dulce rallado

Divertidos intercambios y sustituciones

Los componentes esenciales de las barras son la base de galletas y la leche condensada azucarada para mantener todo junto. ¡Más allá de eso, tienes muchas opciones! Para uno de nuestros favoritos, pruebe esta receta para Barras mágicas de pretzel con mantequilla de maní.

Aquí hay algunas otras ideas. Para todos ellos, mantenga las proporciones y proporciones generales iguales a los ingredientes originales:

  • Use jengibre, galletas de chocolate, galletas Biscoff o cualquier otra galleta seca y desmenuzable en lugar de las galletas Graham
  • Cambia las chispas de chocolate blanco por las chips de caramelo
  • Cambie las virutas de mantequilla de maní por las chips de caramelo
  • Agregar malvaviscos
  • Agregar frutos secos
  • Añadir trocitos de caramelo
  • Agregue dulces M&M o cualquier otro dulce pequeño
  • Agregue una llovizna de caramelo por encima

Sugerencia para un corte más fácil

Gooey es el nombre del juego con estas barras. Si bien es delicioso, esto puede dificultar su corte. Dos cosas pueden ayudar:

  1. Asegúrese de forrar la sartén con pergamino. De esta manera, puede levantar las barras de la sartén y cortarlas con un cuchillo de chef en una tabla de cortar.
  2. Refrigere las barras por algunas horas o durante la noche. Si las barras todavía parecen demasiado suaves y pegajosas para cortar, póngalas en el refrigerador (tapadas) durante unas horas hasta que se endurezcan.

Almacenar tus barras de galletas mágicas

Guarde sus barras de galletas mágicas en rodajas entre capas de pergamino en un recipiente hermético. Se mantendrán en el refrigerador durante aproximadamente una semana (recomendado si hace mucho calor donde vives) o en el mostrador durante aproximadamente 5 días (bien en temperaturas más frías).

¡Más cookies de barra favoritas para probar!

Actualizado 29 de junio de 2020: ¡Agregamos un nuevo video y nuevos detalles para ayudarlo a hacer las mejores Barras de Galletas Mágicas! No hay cambios en la receta original. ¡Disfrutar!

Receta de barras mágicas de 7 capas

Estas barras son tan ricas y dulces que puedes cortarlas en 24 barras pequeñas y aún así sentirte satisfecho.

Me gusta agregar una pizca de sal Maldon escamosa en la parte superior para agregar algo de crujiente y ayudar a reducir la riqueza dulce. Sin embargo, la sal es totalmente no tradicional, así que omite si quieres esa experiencia nostálgica y ultra dulce de Magic Bar.

Ingredientes

  • 2 tazas (225 g) de migas de galleta Graham
  • 1/2 taza (115 g / 1 barra) de mantequilla sin sal derretida
  • 14 onzas (396 g / 1 lata) de leche condensada azucarada
  • 1 taza (185 g) de chispas de chocolate semidulce
  • 1 taza (185 g) de chips de caramelo
  • 1 taza (115 g) de nueces picadas
  • 1 taza (105 g) de coco endulzado rallado
  • 1 cucharadita de sal marina escamosa (como Maldon), opcional

Método

1 Precaliente el horno a 350F. Rocía un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas con aceite de cocina y luego cúbrelo con papel pergamino.

2 Haga la corteza de galleta graham: Coloque las migajas de galleta Graham y la mantequilla derretida en un tazón. Mezcle con un tenedor hasta que las migajas estén húmedas y manténgalas juntas cuando las apriete con la mano.

Volcar las migajas en el medio de la sartén y luego presionarlas en una capa uniforme con los dedos o la parte posterior de una taza de fondo plano.

La capa de galleta graham para Magic Cookie BarsCapa de galleta Graham para barras mágicas presionadas en la fuente para hornear

3 Vierta la leche condensada azucarada sobre la corteza de la galleta Graham. Extender a los bordes de la sartén con una espátula.

Leche condensada azucarada vertida sobre la capa de galletas Graham para hacer barras de 7 capas

4 capas en el resto de los ingredientes: En este orden, espolvoree las chispas de chocolate, las chispas de caramelo, las nueces y luego el coco endulzado sobre la parte superior de la leche condensada.

Presione suavemente los ingredientes con la palma de la mano para que se peguen a la leche condensada.

una última capa de coco rallado rociado sobre la parte superior de las barras de galletas mágicas

5 Hornee en el horno durante 30 a 35 minutos. Hornee hasta que los bordes de las barras se doren y comiencen a separarse ligeramente de los lados de la sartén. Retirar del horno y espolvorear con la sal marina (si se usa).

Barras Mágicas

6 Enfríe completamente antes de levantar las barras de la sartén con el papel de pergamino. (Póngalos en la nevera durante unas horas o durante la noche si es necesario para ayudar a reafirmarlos). Córtelos en 24 piezas y guárdelos en un recipiente hermético con papel encerado o papel pergamino entre las capas.

El sabor de las barras es aún mejor el día después de la cocción. Las barras almacenadas a temperatura ambiente serán bastante suaves y se comerán mejor en 3 a 5 días. Para bares firmes y masticables, guárdelos en el refrigerador hasta por una semana.

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