Corte en rodajas finas 8 cebolletas. Derrita la mantequilla en una olla mediana a fuego medio hasta que forme espuma. Agregue ajo, jengibre y cebolletas en rodajas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos y dorados, 8-10 minutos. Agregue la avena y cocine, cubriendo los granos con los aromáticos, hasta que se calienten, aproximadamente 2 minutos. Agregue el polvo de dashi y 5 tazas de agua. Aumente el fuego a alto y hierva, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la avena esté tierna y el líquido espeso y cremoso, 30–35 minutos.

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