Si te gusta el estofado de ternera, especialmente en los meses más fríos, te encantará Crock-Pot Carne Guisada. ¡Es estofado de carne con una patada! Esta Receta de carne guisada ¡Tiene inspiración mexicana y combina perfectamente con arroz o tortillas!

dos cuencos de vajilla casera de carne guisada

¿Qué es la carne guisada?

Si nunca ha hecho que Carne Guisada lo considere como un guiso Tex-Mex o mexicano. Es sabroso con un poco de especias. El comino, el chile en polvo y los jalapeños le dan el toque picante que lo distingue de otros guisos. Y no necesitará hacer salsa para esta receta de Carne Guisada porque hace su propia salsa espesa (guisada). Si hicieras Carne Asada, lo harías sin la salsa.

carne de estofado de ternera

Qué corte de carne se utiliza para carne guisada

Ya sea que esté preparando Carne Guisada (con salsa) o Carne Asada (sin salsa), usaría carne guisada, que es cualquier tipo de carne de res asada o asado redondo de carne. Es mejor comprar la carne ya cortada en estofado. La carne de res es la forma más común de hacer carne guisada, pero algunos la sustituyen por carne de cerdo o incluso pollo.

Cómo hacer guisada de carne de olla de barro

Debido a que está haciendo esta receta en una olla de barro, los sabores tienen mucho tiempo para reunirse y hacer el guiso perfecto que se puede batir en un día frío.

cebollas, ajo, pimiento y más

Esto es lo que necesitas:

  • Lomo asado
  • Sal pimienta
  • Aceite vegetal
  • Cebolla blanca
  • Pimiento
  • Chile jalapeño
  • Ajo
  • Comino molido
  • Chile en polvo
  • Orégano seco
  • Caldo de pollo
  • Tomates cortados
  • Harina
  • Papas
  • Zanahorias

Después de cortar la carne (si aún no está hecha), dore la carne en el aceite de cocina hasta que todos los lados estén dorados. Agregue la carne a su olla de cocción lenta. Use la misma sartén para dorar la carne para saltear la cebolla, el pimiento, el pimiento jalapeño, los tomates y el ajo hasta que las cebollas estén transparentes. Sazone con las especias y la harina y mezcle hasta que se combinen. Agrega el caldo de pollo. Luego agrega esta salsa a la olla con la carne. Cocine a fuego alto durante 4 horas y media. Agregue las papas y las zanahorias y cocine durante las 1 1/2 horas restantes.

Notas

  • Puede ser más barato comprar todo el asado y cortarlo usted mismo. De esa manera, también puede recortarlo de la manera que desee.
  • Esta receta requiere aproximadamente 30 minutos de cocción activa y luego 6 horas en su olla de cocción lenta.
  • Sirva con arroz mexicano y tortillas de harina o maíz.
  • Almacene en el refrigerador en un recipiente hermético. ¡Sabe mejor al día siguiente!

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carne guisada casera

dos cuencos de vajilla casera de carne guisada

Crock-Pot Carne Guisada

Crock-pot Carne Guisada es un sabroso guiso de carne de res inspirado en México que te encantará.

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Curso: Plato principal

Cocina: mexicano

Palabra clave: Estofado de carne

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 6 6 horas 40 minutos

Porciones: 12

Calorías 316kcal

Ingredientes

  • 2 1/2 libras lomo asado
  • sal y pimienta
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 1 vaso cebolla blanca picada
  • 1 pimiento
  • 1 Chile jalapeño sin semillas y cortada en cubitos en trozos pequeños
  • 6 6 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada comino molido
  • 2 cucharaditas chile en polvo
  • 1 cucharilla Orégano seco
  • 2 tazas caldo de pollo bajo en sodio
  • 14,5 onzas tomates cortados
  • 1/2 vaso harina
  • 1 libra papas
  • 1/2 libra zanahorias

Instrucciones

  • Corte el chuck asado en trozos pequeños y sazone con sal y pimienta. Caliente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio-alto y cocine la carne hasta que se dore por todos lados, cuando la carne se dore coloque en una olla de cocción lenta de 5 o 6 cuartos.

  • Es posible que deba cocinar la carne en dos lotes. Cuando se retire la carne, agregue el aceite restante y agregue la cebolla picada, los tomates, el pimiento picado, el jalapeño en cubitos y el ajo picado. Cuando las cebollas estén casi translúcidas, agregue las especias, la harina y revuelva para combinar.

  • Cuando las cebollas se hayan cocinado, agregue el caldo de pollo y los tomates cortados en cubitos. Raspe los trozos dorados del fondo de la sartén. Coloque la carne nuevamente en la olla de cocción lenta.

  • Coloque la tapa sobre la olla de cocción lenta y cocine a fuego alto durante 4 1/2 horas. Coloque las papas cortadas y las zanahorias cortadas en la olla de cocción lenta y cocine durante las 1 1/2 horas restantes.

Consejos de recetas para el cocinero

  • Puede ser más barato comprar todo el asado y cortarlo usted mismo. De esa manera, también puede recortarlo de la manera que desee.
  • Esta receta requiere aproximadamente 30 minutos de cocción activa y luego 6 horas en su olla de cocción lenta.
  • Sirva con arroz mexicano y tortillas de harina o maíz.
  • Almacene en el refrigerador en un recipiente hermético. ¡Sabe mejor al día siguiente!

Nutrición

Calorías 316kcal El | Carbohidratos: 27sol El | Proteína: 23sol El | Gordo: 14sol El | Grasa saturada: 6 6sol El | Colesterol: sesenta y cincomg El | Sodio: 146mg El | Potasio: 1257mg El | Fibra: 5 5sol El | Azúcar: 9 9sol El | Vitamina A: 3990IU El | Vitamina C: 51,9mg El | Calcio: 153mg El | Planchar: 7.3mg



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