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El mejor atún para derretir atún

El atún sólido enlatado en aceite de oliva virgen extra hace el mejor sándwich de atún, derretido o clásico. El aceite de oliva intensifica el sabor del atún. Si no te gusta el sabor del aceite en el que está enlatado el atún, escurre el aceite y añade tu propio aceite de oliva virgen extra.

Asimismo, si solo puedes encontrar atún enlatado en agua, escurre el líquido del atún y agrega una cucharada de aceite de oliva virgen extra. El atún ligero en trozos puede hacer una ensalada de atún blanda, así que busque atún sólido.

Las marcas de atún enlatado que utilizamos con más frecuencia son Wild Planet Albacore Solid Wild Tuna en aceite de oliva virgen extra y Genova Yellowfin Tuna in Olive Oil. También puede encontrar buenas opciones en Whole Foods y Trader Joe’s. Puede que tengas que experimentar antes de encontrar una marca que te guste.

El secreto de una fusión de atún tostado

Un atún derretido es más o menos un queso asado de lujo. Unte el exterior del pan con mantequilla por lo que se pone dorado y tostado en la sartén.

¿El otro secreto? ¡No se apresure! Todos sabemos lo decepcionante que es quemar un sándwich. Tómelo con calma y use fuego medio, lo que hará que el pan esté agradable y tostado, y derrita ese queso, sin quemarlo.

Swaps y sustituciones

  • Use eneldo fresco o seco en lugar del estragón.
  • Use queso cheddar suizo, havarti, provolone, muenster o naranja en lugar del queso cheddar blanco.
  • Use una chalota picada o cebollino en rodajas en lugar de la cebolla verde.
  • Agregue un poco de apio cortado en cubitos o castañas de agua para que estén crujientes.
  • Use pan de centeno o de trigo integral resistente.
  • Agrega un huevo duro picado a la ensalada de atún.

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