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Coloque el maíz en posición vertical en un tazón mediano y corte los granos de maíz con un cuchillo afilado. Usando el dorso de un cuchillo, raspe a lo largo de la mazorca para liberar la leche de maíz en un recipiente. Agregue el durazno (asegurándose de poner todos los jugos en el tazón también), la cebolla roja, los chiles, el ajo, el jengibre, el cilantro y los cacahuates al tazón y mezcle para combinar. Espolvoree con pimienta, 1 cucharadita. azúcar y 1 cucharadita. chaat masala y revuelva de nuevo. Dividir en tazones poco profundos.

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