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Todas las semanas, editor de Healthyish Amanda Shapiro habla sobre lo que está viendo, comiendo, mirando y leyendo en el mundo del bienestar y más allá. Consejo profesional: si se suscribe al boletín, obtendrá la primicia antes que los demás.

Amigos saludables,

La semana pasada, me senté en el pequeño cuadrado de piso abierto en mi armario para grabar el último episodio del Bon Appétit Foodcast. (Productor de podcast Emma Wartzman me dijo que buscara un lugar amortiguado, y que estaba allí, rodeado de abrigos de invierno o debajo de mi cama.) El episodio trata sobre La Guía Saludable para estar solo, nuestra serie de un mes sobre cómo encontrar la soledad cuando estamos juntos y unión cuando estamos separados. Primero hablé con uno de mis humanos favoritos, editor asociado Christina Chaey, sobre el último episodio de Mi brillante amigo en HBO, quiero decir, ¡hablamos sobre la preparación de comidas para uno! Bien, bien, hicimos las dos cosas. Escuche la parte en la que Christina dice que pre-pela su ajo al comienzo de cada semana y mi cabeza explota audiblemente.

Entonces llamé a uno de mis otros humanos favoritos, Hawa Hassan—Empresario, chef y autor de libros de cocina— que ha estado llevando comidas a los trabajadores del hospital en Brooklyn con la ayuda de un restaurante cercano. (Puedes leer una versión resumida de nuestro chat en Healthyish). He estado pensando mucho en la pregunta que ella planteó, ¿Qué quieres recordar sobre este momento y lo que hiciste durante él?

¿Lo vamos a recordar como un agradable descanso de ir al trabajo? Como un largo tramo de aburrimiento? O, como dice Hawa, “como una época en la que un grupo de personas no solo se unía sino que en realidad se mantenía unido, que votó en noviembre, no por su interés personal, sino por el colectivo, que defendió diez pies en sus comunidades y realmente se involucró.”

Personalmente, estoy intentando la opción de Hawa. Eso significa quedarse en mi departamento, que está en una de las zonas más afectadas de la ciudad y, un par de veces a la semana, llevar víveres a las personas que no pueden arriesgarse a salir de la casa. Significa llamar a mi familia todos los días, y mostrarme a las personas que amo y a mi ciudad, de la mejor manera que sé.

Otras cosas que estoy consumiendo esta semana

En primer lugar, Carbonara Vegetariana, suponiendo que haya espagueti en el supermercado esta semana.

No te animo a leer Cristina CuomoEs la estrategia de recuperación de virus, pero le animo a leer la historia de Jezebel en la que un médico analiza lo bueno, lo malo y lo malo de su “plan de tratamiento”. Es imposible no ver cuánto ha afectado esta crisis a las poblaciones desfavorecidas, y esta es la otra cara de esa moneda: el privilegio y los beneficios para la salud que conlleva nunca han sido tan claros.

Escritor de BuzzFeed Scaachi KoulEl ensayo para Healthyish, sobre cuánto echa de menos comer sola en los restaurantes, realmente conmovió. “Echo de menos comer … en el tranquilo estruendo de un restaurante, después de la hora del almuerzo o cada vez que elijo, solo, pateando un libro y fingiendo que lo leeré, y luego escuchando un podcast sobre 2 Live Crew”. Admítelo: has estado allí y también lo extrañas.

Este pollo salteado con miso ha estado dando vueltas en BA, y para no sentirme excluido, también lo cociné. Me sometí a muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel porque eso era lo que tenía, y omití los guisantes porque eso era lo que no tenía. También dupliqué la mezcla de miso curry porque alguien en los comentarios dijo que deseaba hacerlo. Ahora me siento como un comentarista de cocina de NYT, pero el punto son las reglas de esta receta.

Christina ChaeyEl último boletín informativo fue paso a paso sobre cómo organizó una cena aislada, y me dio todo tipo de sentimientos dulces y nostálgicos. No puedo decir que haya tenido el impulso de jugar a disfrazarme en mi propio departamento, pero la idea de trajes elegantes combinados con zapatillas y pies de calcetín es demasiado encantadora para resistirla.

Editor senior de alimentos Andy BaraghaniLa última columna sobre la vida en solitario se trata de enviar mensajes de texto a tu ex, y es la mejor hasta ahora, ¿o quizás la más relevante para mí? ¡De todas formas! Su consejo es bueno para tiempos de pandemia, pero probablemente también para tiempos normales.

Solo o no, si eres un ser humano en este momento, probablemente estés al menos un poco cansado de cocinar. Así que ve a leer Kelsey McKinneyLa historia de cómo salió de una profunda rutina de cocción.

Hasta la próxima semana,

Amanda Shapiro
Editor saludable

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