Este budín de pan de chocolate tiene un centro de lava fundida espectacular, aromatizado con chocolate y whisky. ¡Este postre festivo es un placer para la multitud infalible y perfecto para las fiestas!

budín de pan de chocolate que se sirve

Esto pudín de pan de chocolate es un divertido cambio de imagen de un postre británico clásico. El budín de pan es uno de los alimentos reconfortantes más apreciados del mundo. Es hogareño e indulgente, pero lo suficientemente festivo como para servirlo en la cena de Navidad.

Pero lo que realmente hace que esta versión de chocolate se destaque es la centro de chocolate fundido borracho. Afuera encontrará un bizcocho esponjoso y ligeramente rallado. Y en el interior, encuentras un centro cálido, fundido y pegajoso con un delicioso matiz de whisky. ¡Sí, por favor!

Este budín de pan de chocolate es:

  • Increíblemente húmedo y lleno de sabor.
  • Completado con un celestial centro de chocolate.
  • Con un derretirse-en-tu-boca textura.
  • Vegano.
  • Sin gluten.
  • Libre de aceite.
  • Sin harina.
  • Borracho (pero esto es opcional).
  • Fácil suficiente para principiantes.
  • Ideal para el vacaciones estación.
  • Solo lo ultimo pudín de Navidad ¡receta!
  • Apto para congelador.
Budín de pan de chocolate con centro de whisky de chocolate

Tengo que decir que esto resultó complicado de perfeccionar. Quería crear una receta que fuera vegana y sin gluten, pero que no involucrara ninguna harina comercial para hornear sin gluten.

Por eso, harina de almendra al rescate. La harina de almendras es mi obsesión actual, porque es perfecta para crear una textura suave, esponjosa y húmeda, especialmente en combinación con una mantequilla de nueces. ¡No creerás que falta harina!

Por supuesto, si desea mantener este pudín de Navidad sin alcohol, simplemente puede omitir el whisky o reemplazarlo con una bebida sin alcohol. Alternativamente, use cualquier otra bebida alcohólica de su elección. Los licores funcionan increíblemente bien.

Rebanada de budín de pan en una placa blanca.

Hacer el pudín (paso a paso)

Remojar los dátiles en agua hirviendo durante unos 20 minutos.

Agregue los dátiles medjool, el agua en la que los empapó, la cáscara de naranja, el extracto de vainilla, el bicarbonato de sodio, el vinagre de sidra de manzana, el jarabe de arce, la mantequilla de almendras y la harina de almendras a una licuadora o procesador de alimentos. Mezclar hasta que esté suave.

mezclando la masa para el budín de pan de chocolate

Precaliente un horno a 180 grados C / 350 grados F.

Derrita el chocolate en un baño de agua sobre la estufa. Luego, transfiera a un tazón con whisky, jarabe de arce y leche de coco. Batir bien.

ingredientes para el centro de chocolate fundido

Transferencia & frac23; de la masa a un molde de pastel hemisferio y hornee una abolladura en el medio. Vierta la salsa de chocolate, luego agregue el resto de la masa por encima.

montar el budín de pan en la sartén

Cubra con papel aluminio y hornee en el horno precalentado durante 50-55 minutos. Es mejor servirlo inmediatamente, pero puede congelarse o guardarse en el refrigerador hasta por 3 días.

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Curso: Postre

Cocina: Americano, británico

Dieta: Sin Gluten, Vegano, Vegetariano

Palabra clave: pudín de pan de chocolate, receta de pudín de Navidad, pudín de Navidad sin gluten, pudín de Navidad vegano sin gluten, pudín de Navidad vegano

Tiempo de preparación: 35 minutos

Hora de cocinar: 55 minutos

Tiempo Total: 1 hora 30 minutos

Porciones: 8 porciones

Calorías: 494kcal

Ingredientes

Para la esponja

  • 2.5 tazas fechas medjool sin hueso y picado
  • 1,5 tazas agua hirviendo
  • 1 naranja grande pelar, picado
  • 1 cucharada extracto de vainilla
  • 1 cucharada bicarbonato de sodio
  • 2 cucharada vinagre de sidra de manzana
  • ¼ taza miel de maple
  • 2 cucharada mantequilla de almendras
  • 2 tazas harina de almendra

Para el centro de chocolate

  • 5 onz chocolate negro
  • 2 cucharada whisky Opcional
  • ¼ taza miel de maple
  • 2 cucharada leche de coco

Instrucciones

  • Remojar los dátiles en agua hirviendo durante unos 20 minutos.

  • Agregue los dátiles medjool, el agua en la que los empapó, la cáscara de naranja, el extracto de vainilla, el bicarbonato de sodio, el vinagre de sidra de manzana, el jarabe de arce, la mantequilla de almendras y la harina de almendras a una licuadora o procesador de alimentos. Mezclar hasta que esté suave.

  • Precaliente un horno a 180 grados C / 350 grados F.

  • Derrita el chocolate en un baño de agua sobre la estufa. Luego, transfiéralo a un tazón con whisky, jarabe de arce y leche de coco. Batir bien.

  • Transferencia & frac23; de la masa a un molde de pastel hemisferio y hornee una abolladura en el medio. Vierta la salsa de chocolate, luego agregue el resto de la masa por encima.

  • Cubra con papel aluminio y hornee en el horno precalentado durante 50-55 minutos. Es mejor servirlo inmediatamente, pero puede congelarse o guardarse en el refrigerador hasta por 3 días.

Nutrición

Calorías: 494kcal | Carbohidratos: 64gramo | Proteína: 9gramo | Gordo: 25gramo | Grasa saturada: 6gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 1mg | Sodio: 420mg | Potasio: 538mg | Fibra: 9gramo | Azúcar: 48gramo | Vitamina A: 82IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 142mg | Hierro: 4mg

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