¡Nada dice fiesta como el golpe! Esta versión navideña está hecha con brandy, sidra de manzana, vainilla y chai (¡sí, chai!) Para una bebida dulce, equilibrada y llena de sutiles sabores de especias.

Punch tiene una larga historia de hacer que la gente se burle de manera agradable. Como mecanismo de suministro de alcohol, es anterior incluso al cóctel. (Aparentemente, en una sola noche, George Washington y una fiesta de amigos bebieron siete cuencos, entre otras cosas).

UN POCO SOBRE BRANDY EN PUNCH

El brandy es un licor fuerte elaborado con uvas; considérelo como el primo más borracho del vino. Aunque se ha desvanecido un poco de la escena, el brandy fue una vez una opción muy popular para cócteles. Tiene una buena riqueza y calidez, junto con un poco de especias, lo que lo convierte en una excelente opción para un golpe.

No necesitas un brandy elegante para este golpe; una botella de rango medio (o incluso un poco más barata) funcionará bien. Yo usé Korbel. E & J también es agradable. (Sin embargo, consulte la nota a continuación sobre los tamaños, ¡es posible que necesite varias botellas!)

¿Qué es el chai?

Chai, o masala chai, como se le conoce en la India, es una mezcla de té negro y especias como el cardamomo, la canela y el anís. (Chai es la palabra india para té, por lo que técnicamente hablando, "té chai" significa "té".)

En India, a menudo se elabora con leche (lo que conocemos aquí como chai latte), pero esta receta simplemente requiere chai elaborado con agua. Doy instrucciones para hacer que el té doble fuerza para agregar sabor extra a la mezcla.

Tazas de aguardiente de sidra de manzana con especias chai

DOBLE O TRIPLE LA RECETA PARA LLENAR UN TAZÓN

Este ponche se puede servir en una jarra, un tazón de ponche tradicional o un dispensador de bebidas en un soporte. ¡Todo depende de cuánto ganes!

La receta a continuación (una vez que agregue hielo) llega a aproximadamente 55 onzas. Mi ponche (me gusta este) es de tres galones, y un galón es de 128 onzas, así que tuve que doblar la receta para que el ponche parezca remotamente lleno (y triplicarlo probablemente hubiera sido mejor).

Piensa en cuántas porciones quieres preparar, multiplica la receta en consecuencia y elige un recipiente para que quepa. Muchos tazones (y dispensadores) parecen un poco tontos cuando no están llenos de líquido, pero tampoco desea tener el problema opuesto y descubrir que su recipiente es demasiado pequeño ya que está mezclando el punzón.

Tazón de vidrio lleno de ponche festivo de brandy y té de Chai

UNA OPCIÓN SIN BOOZE PARA NO BEBEDORES

Puede dejar el brandy fuera de la receta y, en su lugar, dar a sus invitados la opción de golpear el golpe, si lo desean. Esta es una buena opción para una fiesta con niños o para personas a las que les gusta que sus bebidas sean un poco más ligeras con el alcohol.

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